Як ми можемо перемогти ці харчові пристрасті?

Доктор Лоуренс Ческін

Статистика про дієти добре відома і знеохочує: лише близько третини пацієнтів, які втрачають вагу за допомогою програми в Центрі управління вагою Джона Хопкінса, утримують принаймні половину від неї протягом більше одного року - і ці цифри відображають що вважається відносно успішним результатом у галузі управління вагою.

Управління комунікації та громадських справ: А як щодо нових дієт, таких як сучасні системи з низьким вмістом вуглеводів, які постійно виходять з пресів? Як ти їх усе розбереш?
Лоуренс Ческін: Перш ніж підписати нову дієту, спробуйте проаналізувати її твердження. Це має сенс з поживної або термодинамічної точки зору? Чи дотримується воно законів фізики та хімії? Якщо дієта говорить, що ви можете вживати необмежену кількість калорій, не набираючи ваги, то її творці брешуть або помиляються. Будь-які зайві калорії, які ви з’їсте, будуть накопичуватися, а не спалюватися організмом.

C&PA: Що б ви сказали людям, - це кращий спосіб схуднути та утримати його протягом тривалого періоду?
LC: Майже будь-яка "дієта" призведе до втрати ваги, якщо дотримуватиметься суворо, але вибирайте те, що здається вам стійким, оскільки воно є досить смачним, збалансованим у поживному відношенні та ситним. Розуміння того, що викликає для вас переїдання, також є ключем до довгострокового контролю ваги.

C&PA: Чи може людина стати залежним від їжі чи цукру?
ЛК: Можливо, є якась схожість із залежністю, і, мабуть, нормально сказати “Я пристрасний до солодощів” у просторовому розумінні, але ви повинні бути обережними. Їжа, навіть цукор, не те саме, що героїн чи кокаїн, оскільки з їжею зазвичай немає фізичних ознак звикання, таких як відмова та терпимість.

C&PA: Тоді як пояснити інтенсивність та актуальність деяких харчових потягів?
LC: Ну, важливішим, ніж фізична залежність, можливо, є те, як ми звикли вживати їжу іншими способами, крім позбавлення від голоду.

C&PA: Що ви маєте на увазі під "вживанням їжі іншими способами"?
LC: По-перше, ти повинен з’ясувати, чи справді тяга до їжі є справді фізіологічним потягом голоду. У наші дні ми рідко доходимо до того, що відчуваємо справжній голод.

C&PA: Звідки ви знаєте, чи це справжній голод?
LC: Ваш шлунок бурчить? Чи є відчуття голоду? Ви легковагові? Або речі просто добре виглядають? Або ви втомилися і знаєте, що вживання їжі розбудить вас? Або ви перебуваєте в стресі, сумуєте чи злитеся і хочете відволіктися або замаскувати неприємне відчуття, поїдаючи?

C&PA: Будь-які інші пропозиції?
LC: Візьміть телефон і зателефонуйте другові, який підтримує вас. Візьміть аркуш паперу, перелічіть справи, які вам потрібно зробити цього дня, розставте пріоритети в списку та зробіть один із записів. Контролюйте свій день, а не дозволяйте їжі контролювати вас.

C&PA: Деякі люди можуть передбачити, коли вони будуть страждати від тяги: в середині дня або перед сном.
LC: Так, важливо передбачити ваші тригерні ситуації, а потім протидіяти спонуканням, які ви знаєте, що надходять - знову ж таки, замінивши якусь здорову їжу або діяльність ще до того, як тяга навіть почнеться. Якщо ви знаєте, що близько 15:00 кожного дня ви почнете жадати солодощів, з’їжте яблуко о 14:00 - закуску, яка є низькокалорійною, поживною, дещо солодкою та повною клітковини. Або, як я вже говорив раніше, замінюйте фізичні навантаження їжею. Вправляйте тягу до ніпсів так само ефективно, як солодощі, не маючи жодної мінусової калорійності. Навіть коротка прогулянка покращує настрій і знімає стрес, і це фізично віддаляє вас від спокуси. - Род Грем

Школа громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга
615 N.Wolfe Street, Балтимор, MD 21205