Лимонна форель

лимонна

Цей рецепт був спеціально розроблений для підтримки профілактики та виживання раку. Він дотримується Рекомендацій AICR щодо профілактики раку. Дізнайтеся більше про наші рекомендації щодо рецептів.

Іноді простота найкраща. Ця легка вечеря вимагає всього чотирьох інгредієнтів і готується протягом 20 хвилин. Форель багата білком, вітаміном В12 та омега-3 жирними кислотами. Він має легкий аромат, і занадто велика суєта може зіпсувати його м’який смак. Приготування його з лимонним соком і тирсою солі та перцю створює ідеальне літнє блюдо, яке можна запекти в духовці або кинути на гриль. Поєднайте з прохолодним зеленим салатом та цільнозерновою стороною для швидкого та корисного харчування.

Інгредієнти

  • Спрей для варіння оливкової або ріпакової олії
  • 4 філе форелі (4 унції) зі шкіркою
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 2-3 лимона

Напрямки

  1. Встановіть стійку в центрі духовки. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом, або попередньо розігрійте газ або вугільний гриль до середньої температури і підготуйте його до приготування непрямим теплом.
  2. Покладіть великий аркуш міцної фольги на великий деко. Злегка промажте кулінарним спреєм. Розмістіть філе форелі на фользі, відстань приблизно 1 дюйм один від одного, а не менше 2 дюймів навколо країв. Злегка обмажте рибу кулінарним спреєм. Посипте кожне філе щіпкою солі та 5 або 6 подрібненнями перцю.
  3. Гострим ножем відріжте кінець лимона. Наріжте лимон найтоншими можливими скибочками. Кінчиком ножа витріщіть насіння з кожного скибочки. Розмістіть 3-4 скибочки лимона по центру кожного філе форелі, злегка перекриваючи їх. Покладіть ще один аркуш фольги над рибою і згорніть краї, щоб запечатати рибу.
  4. Запікайте форель від 15 до 20 хвилин або до тих пір, поки риба не стане непрозорою і легко розшарується в самому товстому місці. (Якщо ви використовуєте мангал на відкритому повітрі, насуньте пакет з рибою на решітку, а згодом поверніть його назад на деко, щоб допомогти зняти гриль.)
  5. Для подачі перекладіть кожне філе на тарілку. Заохочуйте їдачів їсти скибочки лимона разом з рибою.

Вплив AICR

Американський інститут досліджень раку допомагає громадськості зрозуміти взаємозв'язок між способом життя, харчуванням та ризиком раку. Ми працюємо над запобіганням раку за допомогою інноваційних досліджень, громадських програм та впливових громадських ініціатив.