Вегетаріанські фаршировані гриби з диким рисом

лексі

Вегетаріанські чи ні, вам сподобаються ці м’ясні гриби Портобелло, фаршировані диким рисом, наповнені святом. Ці фаршировані гриби фаршировані диким рисом, журавлиною, волоськими горіхами та червоним перцем і роблять ідеальну основну страву без м’яса для подання на День Подяки. Вони є веганськими (просто пропустіть необов’язковий козячий сир) і без глютену.

Свято Вегетаріанські фаршировані гриби

З цими вегетаріанськими фаршированими грибами багато відбувається, але найкращими способами. Ці гриби такі гарні, з великою кількістю ароматів. Цей рецепт натхнений класичними ароматами подяки, такими як селера, журавлина та волоські горіхи, а також декількома нетрадиційними, такими як червоний перець та бальзамічний оцет. Всі вони поєднуються і утворюють дивовижні фаршировані гриби, які будуть триматися поруч із традиційним головним елементом Туреччини. Поєднайте його з деякими класичними вегетаріанськими сторонами Дня Подяки (ми маємо список нижче!) Для справді чудової трапези.

Потрібні інгредієнти

  • Дикий рис або суміш дикого рису
  • Гриби Портобелло
  • Цибуля + селера + червоний солодкий перець
  • Спеції: сіль, перець, часниковий порошок, сушений шавлія, мускатний горіх
  • Сушена підсолоджена журавлина
  • Волоські горіхи
  • Овочевий бульйон
  • Бальзамічний оцет
  • Козячий сир (за бажанням)
  • Свіжий розмарин

Заміни

Рис: Не соромтеся замінити звичайний рис, коричневий рис або навіть рис з цвітної капусти! Тут все буде працювати.

Гриби: Гриби «Портобелло» тут найкраще працюють завдяки своїм розмірам, тому ми не рекомендуємо використовувати будь-який інший тип.

Козячий сир: Щоб зробити цей продукт повністю веганським та без молочних продуктів, пропустіть сир. Без нього все одно надзвичайно смачно. Або якщо у вас є кілька гостей-веганів, ви можете окремо змішати козячий сир для деяких грибів, зберігаючи при цьому інші безмолочні продукти.

Горіхи: Не соромтеся опускати горіхи, якщо у вас алергія на горіхи. Вони додають трохи додаткового білка і приємний текстурний контраст, але ці фаршировані гриби все одно будуть смачними без них.

Як підготувати гриби Портобелло до фаршу

Є кілька підготовчих кроків, щоб підготувати гриби. Але перш за все: купуйте гриби, які мають запах свіжості та повністю сухі. Передайте будь-які гриби, які виглядають вологими або мають пошкоджені плями.

Потім перейдіть до їх підготовки:

  1. Очистіть гриби сухим рушником або щіткою, щоб видалити бруд та сміття. Не промивайте гриби. Гриби вбирають рідину, і ви просто не хочете надзвичайно змоченого гриба!
  2. Переверніть гриб і видаліть держак. Відкиньте це.
  3. Нарешті, візьміть ложку і обережно вичерпайте зябра. Хоча деякі люди їх прекрасно їдять, за рецептом фаршированих грибів найкраще видалити та викинути їх за смаком та текстурою.

Як приготувати дикий рис

Давайте поговоримо про дикий рис! Дикий рис, технічно це зовсім не рис, а жорстке насіння. Ось чому його приготування займає стільки часу! Ми хочемо дати вам вказівки, як його готувати, але це може залежати від того, який саме тип дикого рису купити. Насправді ми воліємо використовувати суміш дикого рису. Щоб приготувати його, ми дотримувались інструкцій на упаковці дикого рису, і ми рекомендуємо робити те саме з рисом, який ви купуєте.

Якщо у вашій упаковці дикого рису немає інструкцій, ви можете приготувати його подібно до того, як ви готували білий рис, але з набагато більшою кількістю води і подвойте, щоб потроїти кількість часу. І вам не потрібно турбуватися про те, що рис поглине всю рідину, як коли ви готуєте білий або коричневий рис. З диким рисом ви можете просто процідити воду, коли рис повністю звариться, якщо вам потрібно.

Що подавати з фаршированими грибами

Ми передбачали, що цю м’ясну основну страву подаватимуть із тим, що ти зазвичай подаєш на День Подяки. Тут ми ділимося кількома улюбленими:

Звичайно, ви можете подати це під час іншої святкової трапези або просто на вечерю! Поєднайте з улюбленими сторонами.

Якщо вам подобається ця м’ясна основна страва, перегляньте інші:

Вегетаріанські фаршировані гриби з диким рисом

5 з 2 відгуків

  • Автор: Чиста кухня Lexi
  • Час підготовки: 00:15
  • Час приготування: 00:40
  • Загальний час: 55 хвилин
  • Урожайність: Подає 4 - 6 1 х
  • Категорія: Головна страва
  • Метод: Випікати
  • Кухня: Вегетаріанська
  • Дієта: Не містить глютену

Інгредієнти

  • 1 склянка дикого рису, приготовлений відповідно до інструкцій на упаковці
  • 6 - 8 грибів Портобелло
  • 2 столові ложки оливкової олії, розділені
  • ½ маленька цибулина
  • 2 стебла селери, дрібно подрібнені
  • 1 червоний солодкий перець, дрібно подрібнений
  • 1 чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка часникового порошку
  • ½ чайної ложки цибулевого порошку
  • 1/4 чайної ложки сушеного шавлії
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • Щіпка меленого мускатного горіха
  • 1/2 склянки сушеної підсолодженої журавлини
  • ½ склянка волоських горіхів, подрібнених
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 склянка кришеного козячого сиру, за бажанням
  • 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного, для гарніру

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів і вистеліть деко для паперу пергаментним папером.
  2. Зварити дикий рис відповідно до інструкцій на упаковці та відкласти.
  3. Витріть бруд або сміття з грибів. Вийміть шток і викиньте. Ложкою вийміть зябра з шапки гриба і викиньте.
  4. Злегка змастіть гриби 1 столовою ложкою олії і посипте обидві сторони сіллю і перцем. Покладіть ковпачки догори і смажте 10 хвилин.
  5. Тим часом готуємо начинку: Нагрійте залишок 1 столової ложки олії у великій сковороді. Після гарячого додавання цибулі, селери та болгарського перцю. Варити, періодично помішуючи, поки не розм’якне, приблизно 5-7 хвилин.
  6. Додайте спеції, сушену журавлину, волоські горіхи, овочевий бульйон і бальзамічний оцет і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і перемішайте рис, і дайте варитися 2-3 хвилини.
  7. Зняти з вогню. Якщо ви додаєте козячий сир, складіть його зараз.
  8. Переверніть гриби, залишаючи позаду зайву рідину.
  9. Наповніть гриби. Поверніться в духовку і випікайте, поки гриби не стануть м’якими, ще приблизно 10-14 хвилин.
  10. Покладіть трохи свіжого розмарину та подавайте гарячим з улюбленими сторонами.

Примітки

Хочете, щоб це було веганським та без молочних продуктів? Опустити козячий сир.

Цей рецепт подає 4-6 щедро, припускаючи, що подають бортики, залежно від сторони грибів. Це припущення, що кожна людина матиме 1-2 гриби на порцію.

Цей рецепт був спочатку опублікований у 2014 році, а переопублікований із оновленим рецептом та фотографіями у 2020 році.

Ключові слова: Вегетаріанські фаршировані гриби

2 коментарі
18 листопада 2020 р

Огляд за категоріями

ВСТАНОВИТИ ЦЕ ПОСТ!

Вам також може сподобатися

Здорові літні рецепти

6 порад, як насправді розважитися, влаштовуючи вечірку

Як зробити строп з пергаментного паперу

Смажена курка з апельсинової журавлини

Приєднуйтесь до обговорення

2 відповіді

Це було смачно, дякую! я зроблю це знову

Приємно читати, гарна інформація тут. Дякуємо, що представляєте пост

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Як зробити строп з пергаментного паперу

7 порад щодо найкращого пляжного дня

Як дієтолог розшифровує ярлик фактів харчування

Підпишіться на Lexis Clean Living

Приєднуйтесь до нашого списку електронної пошти, щоб отримувати миттєві оновлення та щотижневі зведення нашого найкращого вмісту та спеціальні ексклюзивні пропозиції, а також наш безкоштовний путівник з чистого харчування.!

Цей веб-сайт може іноді отримувати невелику комісію від партнерів за продукти, якими ми ділилися з вами у своїх публікаціях. Незважаючи на те, що ми можемо отримати комісію за зв’язування певних продуктів, додаткових витрат на вас немає, і всі наші думки та пропозиції на 100% є нашими власними та неупередженими. Це наша обіцянка вам!