Легкий курячий суп

каролін

Я роблю це, коли хочу затишну миску з курячим супом, але мені не хочеться гасити її годинами. Я знайшов найкращий спосіб отримати ароматний курячий суп у частку часу - це використовувати курячі стегна і спочатку зварити їх окремо, а потім додати в бульйон!

Курячі стегна соковитіші і ніжніші, тому ви отримаєте від них найкращу текстуру та смак. Звичайно, ви можете використовувати курячі грудки, але оскільки ми не тушкуємо цей суп довго, м’ясо з курячих грудок все одно може бути трохи жорстким. Повірте мені, стегна - це шлях сюди!

Я завжди вибираю курячі стегна без кісток, без шкіри, тому що вони швидко готуються, і я завжди можу їх знайти в продуктовому магазині. Однак і кістки в стегнах будуть працювати! Поки суп тушиться на плиті, курячі стегна рясно заправте сіллю і перцем і варіть їх близько 5 хвилин з кожного боку у великій сковороді. Коли курка щойно звариться, перекладіть її на тарілку, нашаткуйте і додайте в суп. Я люблю давати курці тушкуватися в супі ще 10 хвилин, щоб смаки могли поєднатися.

Ви могли помітити, що я не згадував локшину в цьому дописі, і це тому, що ... це курячий суп, а не суп з курячої локшини! Вражаюче, я зазвичай вважаю за краще, щоб мій курячий суп був без локшини, бо він мене вже наповнює, і я люблю відчувати себе здоровим, коли я його їм. Очевидно, ви можете додати в суп локшину або рис, якщо захочете. Я б зварив локшину або рис окремо, а потім додав потрібну кількість у свою миску. Таким чином, якщо у вас є залишки їжі, локшина не змокне у бульйоні.

Я завжди додаю в свої супи петрушку, але для цього супу я також люблю додавати кріп. Якщо у вашому курячому супі ніколи не було кропу, вам потрібно спробувати! Свіжа зелень все покращує і додає багато смаку. На мій погляд, дуже важливе доповнення.

Я зазвичай не турбуюся, намагаючись виловити лаврове листя з горщика, тому я просто кажу людям, якщо ви знайдете лавровий лист у своїй мисці - це означає удачу! Просто не їжте його.

Сподіваюсь, ви скористаєтесь цим рецептом наступного разу, коли почуватиметесь під погодою чи просто потребуєте затишної та втішної їжі.

Підсумок рецептів

Для курки

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 3-4 курячі стегна без кісток і шкіри
  • Сіль і перець
  • Щіпка часникового порошку (за бажанням)
  • Інструкції:
    1. У великому посуді з важким дном нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру і приправте сіллю та перцем. Перемішайте і варіть овочі до готовності; приблизно 5-7 хвилин.
    2. Додайте курячий бульйон, воду та лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин.
    3. Тим часом зробіть курку. Курячі стегна рясно приправити сіллю, перцем і щіпкою часникового порошку (якщо він використовується). У великій сковороді або чавунній каструлі нагрійте оливкову олію на середньому сильному вогні. Готуйте курячі стегна по 5 хвилин з кожного боку. Дістаньте курку на тарілку і наріжте шматочками.
    4. Додайте курку в бульйон і тушкуйте додатково 5-10 хвилин, щоб всі смаки розтанули.
    5. Скуштуйте суп і відкоригуйте приправу за смаком, додаючи більше солі або перцю за потребою.
    6. Засуйте суп у миски і прикрасьте свіжою петрушкою та кропом.
    7. Подавати гарячим!

    • Вам також може сподобатися

    Паста е Фагіолі

    Ма! М'ясний рулет! (Італійський м'ясний рулет з яєчною локшиною)

    Креветки з кокосовим рисом і томатним перцевим соусом

    Хрусткі курячі стегна з тушкованим фенхелем

    Купуйте цю публікацію

    Staub Чавунні круглі кокоти

    Караванські мармурові сольові та перцеві льохи (подібні)

    Рушник для рук Upton Stripe (подібний)

    Мені подобається мій біфштекс кривавий, яйця рідкі, і я народився без зубів.
    Прочитайте більше про мене

    2 відповіді на легкий курячий суп

    Це виглядає так добре! Я ледве дочекаюся зробити це. Я ніколи раніше не пробував кріп з курячим супом.

    Я ніколи не пробував, поки не переїхав в Українське село в Чикаго, а гастроном через дорогу від моєї квартири закусив кропом курячий суп. З тих пір я додаю кріп! Сподіваюся, вам це сподобалось!