Легкий домашній крем з курячого супу для приготування

Домашній вершковий курячий суп - це чудова, ароматна, корисна альтернатива комерційним консервованим крем-супам. Його легко зробити і красиво заморозити. Покинь банку, чоловіче!

Що таке основний консервований продукт, який більшість наших бабусь і мам регулярно тримають під рукою?

Що є основою багатьох рецептів запіканок, супів та соусів?

Що набагато краще, якщо ви зробите це самостійно?

Відповідь на все вищесказане - вершковий курячий суп.

Консервовані вершки з курячого супу існують поколіннями як ярлик не просто до супу, а й до будь-якого рецепту, який вимагає велюте - основного білого соусу, приготованого з запасом.

Білий соус зробити не складно, але на зорі комерційних зручних продуктів харчування, консервування коротких скорочень було бажаною перепочинкою для багатьох домашніх кулінарів. На жаль, ми почали вірити, що робити ці зручні продукти з нуля надто складно, і ми стали покладатися на комерційні продукти.

Якщо ви дійшли висновку, що домашнє смак кращий і коштує дешевше, ніж комерційні предмети (це справді!), То цей рецепт для вас!

Багато людей мають страшилки про консервовані крем-супи. На початку нашого шлюбу мій чоловік відмовився від рецептів, які я виросла, тому що він був так здивований металевим смаком консервованих крем-супів.

І те, що його мама подавала це як суп. Рівнина.

Коли він пояснив цю історію, я точно знав, що він має на увазі. У мене був позитивний перший вплив кремового курячого супу, приготованого з нуля, в маленькому кафе з тіткою Касс в центрі міста Вайнона, штат Міннесота.

Це був один із тих обідів, де вас подають на курсах. Будучи десятирічним бажанням бути дорослою леді, мене вразили, особливо курсом супу: Курячі вершки. Я був приголомшений тим, що ніколи раніше не відкривав чогось такого смачного!

Коли ми повернулись додому, в Каліфорнію, я попросив маму, чи не можу я взяти на обід консервну банку з курячим супом. Вона попередила мене, що смак цього не буде.

Домашній вершковий курячий суп - це де він!

Я така вдячна, що знайшла час, щоб навчитися готувати власний крем з курячого супу! Це справжня справа! Це надзвичайно просто, абсолютно смачно і набагато краще, ніж будь-що, що ви можете придбати в бідоні.

З чого зроблений вершковий курячий суп?

По можливості я люблю готувати з простих старих інгредієнтів. Незважаючи на те, що зручність сумішей та консервованих соусів приємна, я почуваюся краще, коли годую свою сім’ю просто справжньою їжею, коли це можливо. (Йди сюди з якихось моїх причин про все це.)

Приготування домашнього вершкового курячого супу є в основному втіленням цього! Що є більш обробленим, ніж консервований крем-суп ?! Ха.

Перевірте список інгредієнтів:

Вершкове масло
Універсальне борошно
Курячий бульйон або бульйон
Молоко
Сіль
Часниковий порошок
Цибулевий порошок
Паприка
Чорний перець
Куряча курка

Чи є у вершковому курячому супі молочні продукти?

Зі списку інгредієнтів ви можете зрозуміти, що є молочні продукти у вигляді масла та молока. Однак, якщо ви хочете зробити безмолочну версію, ви можете використовувати масло для вершкового масла та горіхове або кокосове молоко для молока.

Очевидно, у вас будуть деякі зміни смаку, залежно від того, які замінники ви використовуєте, але текстура повинна бути схожою.

Для чого я можу використовувати домашній крем з курячого супу?

Якщо ви виросли, насолоджуючись запіканками, приготованими з консервованим вершковим курячим супом, вам сподобається ласощі, коли ви зробите домашню альтернативу!

Спробуйте в цих запіканках:

Ви можете використовувати цей рецепт домашнього вершкового курячого супу у всіх своїх улюблених запіканках, але також можете використовувати його як закваску для супу. Я люблю це як ярлик для вершкового супу з курячої локшини.

Трохи розріджте, як з бульйоном або бульйоном, і ви навіть можете подати його для свого курсу супу як сам крем-курячий суп. Амінь! Алілуя!

Чи можу я заморозити вершки з курячого супу?

Так, я зазвичай роблю основну партію цього рецепта. Ви можете легко масштабувати рецепт за допомогою картки рецептів нижче. Просто натисніть стрілку на стільки чашок, скільки ви хочете зробити, і рецепт зміниться.

Приготуйте об'ємну партію, а потім розділіть суп на порції по 2 склянки і заправте їх у морозильну камеру. Домашня зручність у найкращому вигляді!

Я заморожую супи та соуси у скляних банках для консервування, а також у пластикових контейнерах.

Якщо ви збираєтеся використовувати скляні банки, залиште кришки, надайте додатковий простір (приблизно 1 дюйм) і повністю охолоньте. Потім заморозьте до твердості, без кришок. Після того, як суп твердо заморожений, злегка скрутіть кришки.

Ваш пробіг може відрізнятися. Може статися поломка. Використовуйте для заморожування інші контейнери, якщо хочете.

Як готують вершковий курячий суп?

Як я вже згадував, це досить простий процес:

Як я роблю це дешево:

Я впевнений, що консервований вершковий курячий суп можна знайти у продажу дешево. Однак я обіцяю вам, що це краще і цілком варто оновлення.

Ось кілька стратегій, які я використовую, щоб зробити цей рецепт економічним:

Використовуйте цілу курку! Приготування цілої курки (або придбання такої, яку Costco смажила для вас) може бути більш економічним, ніж придбання шматочків курки. З тушки можна зробити саморобний запас. Для самого супу вам знадобиться лише невелика кількість курячого м’яса, тобто ви можете в основному використовувати залишки для приготування цього супу. Ви можете легко приготувати цей домашній крем з курячого супу з індичкою, коли восени з’являться у продажу цілі птахи. Просто назвіть це кремом з індички. 😉
Запасіться інгредієнтами, коли вони продаються. Будь то покупка цілих курей або комерційний бульйон у продажу, я найближчим часом купую більше, ніж мені потрібно. Цикли продажів тривають близько 6 тижнів, тому я намагаюся придбати достатню кількість, щоб прослужити мені стільки часу. Те саме стосується таких продуктів, як масло та борошно. Я запасаюсь ними, коли знаходжу хороші ціни.

Інструменти, якими я спрощую цей рецепт:

Наявність відповідних кухонних інструментів дійсно може зробити ваш час на кухні приємнішим. З часом я відточив свою колекцію, щоб вона ідеально підходила для моїх потреб. Ось інструменти, які я люблю використовувати у цьому рецепті.

пластикові обробні дошки - у мене є сині дошки для овочів та білі дошки для м’яса.
Шеф-кухонний ніж Ergo Chef - у мене є свій набір вже кілька років, і вони добре працюють.
Чаша для мішалки Pyrex - моя була у мене майже 20 років!
дротяний віночок - мені подобається цей стиль із закритою бочкою. Потім ви можете відправити його через посудомийну машину.
великий казан - горщик з нержавіючої сталі Kitchenaid, який постачався разом із холодильником, пережив холодильник!