Овочевий суп з курячого гібету

З залишків курячих потрошок (серце, печінка, жуйка) виходить чудовий суп. Куряче серце та жуйки завжди слід готувати до готовності, перш ніж поєднувати їх з іншими інгредієнтами.

овочевий

Тип: Курка, птиця, овочі
Курси: Суп
Подається: 4 особи

Інгредієнти рецептів

Сирі потрохи 1 або 2 курчат
4 1/2 склянки 1066мл Холодна вода
1 чайна ложка 5 мл Сіль
1/8 чайної ложки 0,6 мл Свіжомелений перець
1/2 склянки 55 г/1,9 унції Морква, дрібно нарізана кубиками
1/2 склянки 31 г/1,1 унції Дрібно нарізана цибуля
1/2 склянки 55 г/1,9 унції Дрібно нарізаний селера з листям
1 Томатний сік - (6 унцій)
1 столова ложка 15мл Сушені пластівці петрушки
= (або 2 ст.л. фаршу свіжої петрушки)
1/4 чайної ложки 1,3 мл Паприка
2 столові ложки 30мл Швидко готується вівсяна каша

Інструкції щодо рецептів

Помийте потрохи і викиньте всі шматки жиру. Помістіть у велику каструлю з водою та сіллю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 25 хвилин.

Додайте всі інші інгредієнти, крім вівсянки; тушкуйте суп акуратно ще близько 30 хвилин.

Видаліть потрохи і подрібніть на невеликі шматочки. Поверніть потрохи до супу; додати вівсянку, перемішати і кип’ятити 5 хвилин.

Цей рецепт дає 4 порції. Розмір порції: 1 склянка.

Обмін на порцію: 1 овочеве, 1/2 нежирне м’ясо.

Факти харчування: Вуглеводи 7г; Білок 5г; Жир 1г; Калорії 56; Клітковина 1,6г; Натрій 683мг; Холестерин 56 мг.

Примітка: Дієти з низьким вмістом натрію: Опустити сіль. Замініть несолоний томатний сік.

Джерело:
Мистецтво приготування їжі для діабетика Мері Еббот Гесс

Рейтинг

Середній рейтинг:

Без оцінки, додайте оцінку

Подайте свій рейтинг:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Клацніть на зірочку, щоб оцінити цей рецепт.