Легкий курячий суп з листяним рецептом твіста

У холодні дні немає нічого кращого, ніж велика гаряча чаша курячого супу, щоб розморозити кістки і розпарити обличчя. У мене чудовий смак курячого супу, який допоможе вам використовувати залишену курку та бадилля буряка. Замість того, щоб розкривати безбарвну банку курячого супу або годинами готувати каструлю з супом на плиті, просто виконайте ці прості кроки, щоб приготувати ароматний курячий суп, який залишить вас задоволеними.

курячий

Цей легкий і швидкий суп приготувати з куркою, зеленню буряка та квасолею гарбанцо. Фото Крістін Вілмсен

Як самотній чоловік у мене часто залишається курка від іншої їжі, яку я хочу використати в іншій страві, і цей суп використовує всі ці додаткові речі на кухні. Поворот у цьому супі - додавання бурякового листя. І коли нещодавно я витягнув із саду трохи свого буряка, я знав, що хочу, як створити рецепт, в якому використовувались би барвисті зелені та червоні бадилля.

Багато людей купують буряк, обрізають бадилля і смажать червоні коштовності в духовці. Але не скидайте листяні бадилля в компост. Вони містять цінні поживні речовини і ідеально підходять для цього курячого супу. Якщо у вас немає бадилля з буряка, ви можете замінити веселку або шпинат. Цього супу вистачить на вечерю, а потім на обід наступного дня. З куркою та квасолею квасоля це суп з білками, який наповнюється, незважаючи на відсутність локшини та вареників.

Гаряче на кухні: курячий суп з листяним смаком

Не викидайте бадилля буряка. Я використовую зелень буряка зі свого саду, щоб додати смаку супам. Фото Крістін Вілмсен

1 куряча грудка, нарізана великими шматками, або ¼ курки, що залишилася

2 банки овочевого або курячого бульйону

1 помідор подрібнений

1 банка квасолі гарбанцо

2 склянки зелені буряка, товсто нарізані, без товстих стебел

3 столові ложки подрібненої кінзи

1 чайна ложка солі і перцю

Необов’язково: скибочки авокадо, скибочка лайма та гострий соус

Готуйте курку та цибулю в каструлі з бульйоном, сіллю та перцем на середньому повільному вогні до готовності або відпадання кісток, близько 30 хвилин. Потім додайте в суп томат, квасоля гарбанцо та зелень буряка і варіть на слабкому рівні ще 8-10 хвилин. Зверху залийте суп кінзою, посипаннями морської солі та скибочками авокадо. Якщо є, видавіть скибочку лайма зверху, щоб надати супу яскравий смак. Якщо ви любите трохи тепла, сміливо додайте пару крапель гострого соусу.

Інші чудові рецепти курячих супів див. У останній історії Фудісти.