Легкий чарівний торт з ваніллю

Опубліковано Опубліковано: 23 серпня 2019 р. Автор: Автор Bossy Kitchen

Спільний доступ - це турбота!

Це десерт, який може ідеально підходити для шашлику або вечірки. Одне тісто, три шари Неба!

Зробити це просто, адже вся магія відбувається в духовці під час випікання, коли кляр розділяється на три шари доброти. Без сумніву, це Легкий чарівний торт з ваніллю це бомба!

чарівний

Легкий чарівний торт з ваніллю

Я люблю чарівні торти! Якщо у вас ніколи раніше не було цього торта, ви не знаєте, що пропустили!

Що таке чарівний пиріг?

A Чарівний торт це торт, виготовлений з дуже простих інгредієнтів, таких як яйця, цукор, масло, молоко та борошно. Отже, що в цьому чарівного, можете запитати ви.

Можливо, це не щось чарівне щодо інгредієнтів, але магія відбувається в духовці під час випікання.

Кляр для пирога дуже рідкий, але в духовці відбувається хімічна реакція, яка розділяє тісто на три шари, кожен зі своєю текстурою та смаком.

Whaaat? Я знаю! Я теж скептично ставився, поки насправді не спек пиріг і не розрізав його. Бам! Один тісто, три шари Неба! Процес простий, і я детально вам його поясню.

Основа торта - щільний вологий корж. Легкий і ніжний крем утворюється в середині, як заварний крем, тоді як верх торта - мила світла губка Генуаз.

Як це взагалі можливо? Хімія, друзі, хімія!

Збиті з цукром, маслом, борошном та молоком жовтки утворюють перші два шари чарівного пирога, основу та крем посередині. Повільне варіння при температурі 325F дозволяє нижній частині торта готуватись як торт, не готуючи верхню частину.

Збиті яєчні білки утворюють шар губки Генуаз. Вони не змішуються з молоком і залишаються плавати на вершині пирога!

Хіба це не чудово? Вся ідея полягає в тому, що ви можете зібрати торт за кілька годин, не порушуючи поту, особливо якщо у вас є міксер, який збиватиме яйця за вас.

ЯК ЗРОБИТИ Легкий чарівний торт з ваніллю:

Перш за все, я використав свою KitchenAid змішувач для поєднання інгредієнтів, оскільки це було легко, але це можна зробити за допомогою звичайного міксера або також вручну.

Розігрійте духовку до температури 350F/180C.

Відокремте яйця. Змішайте разом жовтки та цукрову пудру, поки суміш не набуде світлішого кольору.

Повільно додайте масло і продовжуйте перемішувати. Масло має бути розтоплене, але прохолодне.

Коли масло включене, додайте повільно молоко.

Продовжуйте змішувати, поки ви додаєте борошно та ваніль. Переносити, відкладати.

Окремо збийте білки з дрібкою солі до стійкості. Сіль дуже важлива у випічці, тому не пропускайте її. Це покращує смаки та врівноважує солодкість будь-якого десерту.

Вилийте яєчні білки в кляр і повільно складайте їх, щоб включити їх у суміш. Для цього кроку використовуйте віночок.

Не панікуйте, якщо тісто буде виглядати дуже рідким.

Ось так повинно бути, куски яєчних білків плавають у клярі.

Масло та борошно форму для випікання розміром 9х13 дюймів.

Вилийте кляр у форму для запікання.

Випікайте при температурі 325F протягом 50 хвилин.

Тісто ділиться на три шари, і ви отримаєте золотисто-коричневий шар торта зверху, кремовий заварний крем в середині та ще один смачний м’який заварний крем як основу торта.

Коли він вийде з духовки, він буде трохи хитатися. Дайте йому повністю охолонути, а потім поставте його в холодильник мінімум на 2 години.

Краще, якщо торт сидить у холодильнику на ніч, так він повністю схопиться. Пороште пиріг цукровою пудрою і подавайте до столу.

Бачите шари? МАГІЯ! І почекайте, поки ви спробуєте! СУЧНО! Ви не можете сидіти на дієті, коли у вас є така! Чому?

Тому що ви не зможете перестати їсти після першого шматочка!

ПРИМІТКА: Переконайтеся, що не чекаєте приготування цього торта до останньої хвилини перед приходом гостей!

Для цього вам потрібно буде набратися терпіння! Також смак стане кращим через кілька годин у холодильнику, оскільки інгредієнти встигнуть здружитися між собою!

У мене немає молока, але мені подобається згущене молоко, чи можу я його використовувати?

Я насправді отримав це запитання від одного читача. Отже, цей рецепт працює, оскільки співвідношення між борошном, яйцями, молоком та цукром є правильним. Я не можу порадити вам замінити інгредієнти, тому що я раніше цього не пробував.

Перш за все, додавши згущене молоко поверх цукру, який вже є у рецепті, це зробить цей десерт дуже дуже солодким. У банку згущеного молока міститься приблизно 7,7 унції (220 г) цукру, що дуже багато.

Однак, оскільки я ніколи не готував його зі згущеним молоком, я не можу належним чином порадити вам, як це вийде у вас.

Загалом, краще не замінювати інгредієнти в рецепті випічки, якщо ви точно не знаєте, що робите.

А як щодо мигдального, соєвого, кокосового або жирного молока?

Добре використовувати 2% замість цільного молока, але знову ж таки, я ніколи не використовував знежирене молоко, наприклад, оскільки це не те, що ми використовуємо у своєму домогосподарстві.

Хоча я ніколи не намагався використовувати соєве молоко, наприклад, замість звичайного, я провів деякі дослідження і, схоже, ви можете безпечно його замінити. Це була б така ж кількість соєвого молока замість звичайного.

Однак смак буде не однаковим, оскільки соєве молоко має різний смак. Ви також можете отримати іншу фактуру. Я не можу сказати вам, як це буде, оскільки я не використовую сою у своєму раціоні. Те саме з мигдальним, кокосовим та іншими видами молока.

Деякі люди пробували це і працювали на них, однак ви знаєте, що десерт може мати і інший смак у порівнянні з цим, виготовленим зі звичайним молоком.

Універсальне борошно або борошно для самовирощування?

Будівельне борошно, будь ласка. У борошні, що самозростає, є розпушувач і сіль, і цей рецепт не вимагає цих інгредієнтів. Якщо ви хочете приготувати щось із самозростаючого борошна, спробуйте цей рецепт.

Чи можу я використовувати безглютенове борошно?

Я ніколи не використовував безглютенового борошна для цього рецепта, але у мене є рецепт чарівного десерту, виготовленого з апельсинами та мигдальним борошном, тому, можливо, ви захочете поглянути на це.

Мій легкий чарівний торт з ваніллю не має трьох шарів, що я зробив неправильно?

Є кілька речей, які можуть бути винуватцем цього.

  • Яєчний білок недостатньо жорсткий- переконайтесь, що яєчні білки мають жорсткі піки. Якщо вони не такі, продовжуйте їх бити. Вони повинні бути жорсткими та глянцевими, коли ви закінчите з ними.
  • Змішування занадто багато- Надмірне перемішування кляру призведе до здуття яєчних білків, і в кінцевому десерті у вас не залишиться шарів.
  • Температура духовки- це велика проблема багатьох печей. Я пропоную термометр духовки, який допоможе з’ясувати температуру всередині. З власного досвіду я можу сказати вам, що моя піч каже мені, що всередині 350 футів, а насправді мені, можливо, доведеться почекати ще 30 хвилин, щоб нагрітися, оскільки інший термометр каже мені, що всередині є лише 300 футів. Цей пиріг випікається 50-60 хвилин, спочатку 10 хвилин при 350F, потім решта при 325F. Перевірте торт через 45 хвилин, він повинен все ще рухатися посередині. Якщо ви надмірно випікаєте його, у вас взагалі не залишається шарів.

закріпіть це на потім:

Легкий чарівний торт з ваніллю

Легкий чарівний пиріг з ваніллю - це простий десерт, який може ідеально підійти для потлука або вечірки. Один тісто, три шари Неба! Зробити це просто, адже вся магія відбувається в духовці під час випікання, коли кляр розділяється на три шари доброти. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти

  • 9 великих яєць, відокремлених (кімнатна температура)
  • 4 склянки/1 літр незбираного молока (тепле)
  • 2 склянки борошна загального призначення
  • 1 склянка розтопленого вершкового масла, але прохолодного
  • 2 склянки цукрової пудри
  • 2 чайні ложки ванільного аромату
  • дрібка солі

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  2. Відокремте яйця.
  3. У змішувачі, що встає, змішайте жовтки з цукровою пудрою.
  4. Додайте повільно розтоплене масло і продовжуйте перемішувати. Коли масло включене, додайте молоко.
  5. Продовжуйте змішувати, поки ви додаєте борошняну ложку за ложкою та ваніль. Переносити, відкладати.
  6. Окремо збийте білки з дрібкою солі до стійкості. Вилийте яєчні білки в кляр і повільно складіть їх, щоб включити яєчні білки в суміш. Тісто буде рідким, але це нормально.
  7. Форму для випікання розміром 9х13 злегка розмазати маслом і борошном.
  8. Вилийте тісто в посуд і випікайте 10 хвилин при температурі 350F, потім зменште вогонь до 325F і випікайте ще 50 хвилин.
  9. Дайте йому повністю охолонути, а потім поставте його на кілька годин у холодильник. Краще, якщо торт сидить у холодильнику на ніч, щоб повністю схопився.
  10. Посипте пиріг цукровою пудрою і подавайте до столу.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Інформація про харчування:

Урожайність:

Розмір порції:

Вітамін D 133mcg 666% Кальцій 101mg 8% Залізо 4mg 22% Калій 196mg 4% Інформація про харчування не завжди є точною. Ми намагаємось запропонувати вам найкращу доступну інформацію.

Ви зробили цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться фотографією в Instagram

Середа, 15 січня 2020 року

Привіт?

П'ятниця, 23 серпня 2019 року

Форми для випічки розміру 8х8 або 9х13? Також що могло б статися, якби я 1/2 1/2 незбираного молока та інша половина згущеного молока?

Боссійська кухня

П'ятниця, 23 серпня 2019 року

Привіт Місті, У статті, а також на картці рецептів ви знайдете, яку каструлю потрібно використовувати.

Я б також не використовував згущене молоко і не змішувався з кількістю справжнього молока, яке потрібно додати до рецепта. Наприклад: у вас у рецепті 2 склянки цукрової пудри, що становить приблизно 220 грамів. Банка згущеного молока становить 14 унцій (397 грамів, що, згідно з маркуванням, містить приблизно 220 грамів цукру). Для рецепта потрібно 4 склянки цільного молока, або 1 літр, так? Якщо замінити половину кількості молока згущеним молоком (яке, до речі, має різну в’язкість, густіше молока), доведеться додати 1 1/2 банки згущеного молока (щоб отримати приблизно 500 мл) або розбавити можна з водою, щоб отримати 500 мл. Однак ви отримаєте неправильну кількість цукру, оскільки згущене молоко додасть ще 220 г цукру майже на вершину 220 г, що вже є в рецепті. Звичайно, ви могли б видалити цукрову пудру, але це вже не мій рецепт, і я не можу гарантувати, що у вас буде успішний досвід, оскільки я ніколи не пробував такого.

У духовці відбувається хімічна реакція, і співвідношення між інгредієнтами розраховується таким чином, щоб отримати найкращі результати. Якщо у вас немає необхідних інгредієнтів, то придбайте їх або шукайте рецепт, в якому замість цього використовується згущене молоко. Співвідношення буде іншим, але принаймні ви не отримаєте продукт, який не є їстівним або має неправильну текстуру.

Четвер, 9 травня 2019 р

Привіт, ти думаєш, я можу використовувати Soy Dream замість молока? Дякую

Боссійська кухня

Четвер, 9 травня 2019 р

Хоча я ніколи не намагався використовувати соєве молоко замість звичайного, я провів деякі дослідження і, схоже, ви можете безпечно його замінити. Це була б така ж кількість соєвого молока замість звичайного. Однак смак буде не однаковим, оскільки соєве молоко має різний смак. Ви також можете отримати іншу фактуру. Я не можу сказати вам, як це буде, оскільки я не використовую сою у своєму раціоні.

Про мене

Привіт! Я Габріела, і це мій віртуальний дім. Я кухар-самоучка та навчений кондитер. Гени кулінарії я успадкував від бабусі по материнській лінії, а любов до випічки - від бабусі по батькові. Читати далі