Легка грибна ячмінна тушонка

Незалежно від того, подобається вам грибний ячмінний суп чи це легке рагу з ячмінного грибу, цей рецепт задовольнить затишну та комфортну тягу.

тушонка

Це легке рагу з ячменю з грибів трохи густіше і ситніше за грибний ячмінний суп, але ви можете додати більше запасу, якщо шукаєте більше бульйону. Ми любили сердечність цього ячмінного рагу!

У цьому рецепті тушкованого грибного ячменю ми закінчили страву хрусткими гливами. Ви можете подрібнити будь-який сорт грибів як начинку - спробуйте його з хрусткими грибами-трубами, хрусткими грибами майтаке або навіть хрусткими грибами шиітаке.

Цей рецепт настільки простий у виготовленні, і це справді чудовий і здоровий комфортний рецепт їжі.

Як зробити цей рецепт:

Цю рагу з ячменю приготувати так просто! Ви просто хочете, щоб пасерували ваші інгредієнти партіями, щоб вони рівномірно готувались.

Перше питання: які гриби слід використовувати? Відповідь проста: УСІ. Я люблю використовувати різноманітні гриби в кулінарії, тому спробуйте цей рецепт із сумішшю з ґудзиків, шиітаке, креміні, устриць, грибів із нарізаної кубиками або грибів майтаке. Якщо у вас є справді вишукані кормові гриби, зарезервуйте їх для хрусткої заливки. Різноманітність грибів допоможе надати цьому рагу більш складний смак.

Після того, як ви прожарили гриби, вийміть їх з каструлі, додайте мірепуа і дайте варитися, поки він не почне розм'якшуватися. Додайте часник в самому кінці, а потім поверніть до грибів у горщик. Після цього додати ячмінь і приправити спеціями. Я використовувала суміш сухого чебрецю, цибулі та петрушки. Я також додав кілька корисних коктейлів з подрібненого червоного перцю та 4 нарізані кубиками помідори роми.

Додайте в горщик якісний грибний або овочевий бульйон. Почніть з 6 чашок і додайте ще, коли рідина вариться. Всього я використав 8 чашок. Звідти варто лише дати тушкуватися тушонці близько 30 хвилин, поки ячмінь не стане м’яким.

Безпосередньо перед подачею на дуже розігрітій олії швидко обсмажте гриби, призначені для гарніру. Негайно закиньте їх свіжорубаною петрушкою і сіллю і накладіть зверху. Це воно!

Шукаєте більше вегетаріанських рецептів? Перевірте мої архіви!

Якщо ви зробили цей рецепт, будь ласка, оцініть рецепт нижче і залиште коментар, щоб сказати, як вам сподобалось! Якщо ви сфотографуєте його, будь ласка, позначте мене в Instagram, щоб я міг включити вас у свою стрічку!