Критика дієти Трампа не робить вас харчовим снобом

Насправді, як один із тих настирливих лібералів, який завзято говорив усім, що їсти, у вас є справжня думка.

Цими вихідними оглядач "Нью-Йорк Таймс" Френк Бруні виступив із захистом за вибором Трампа, щоб добре з'їсти свій стейк і занурити його в кетчуп. Він також захищав апетит Трампа до фаст-фуду - те, про що Президент був досить гучним, колись сказав: "Принаймні ви знаєте, що вони там вкладають". Ен Коултер дуже сподобалась твору.

Окрім того, що ми не маємо уявлення про те, що є у фаст-фуді (засвідчіть нещодавнє відкриття, що курячі сандвічі у метро можуть містити лише 50 відсотків курячої ДНК), любов Трампа до швидких та перероблених страв говорить не лише про його обмежене американське піднебіння.

Що підводить нас до головного аргументу Бруні: що ліві та, мабуть, ті, хто стурбований якістю своєї їжі, винні у "харчовому снобізмі" за оцінку харчових звичок Трампа. Бруні каже, що таке ставлення підживлюється твердженнями його прихильників про елітарність і ще більше підриває нашу цілком реальну критику Трампа.

"Червоний страшилка перед нами - це не кетчуп. Це Майк Флінн, Джефф Сешонс і цікавий потік ввічливості між Москвою та Мар-а-Локо", - пише він.

Прощаючи погані каламбури, це, безумовно, правда, що тривожні зв’язки між адміністрацією Трампа та Росією є набагато більш стурбованими, ніж прихильність Трампа до занадто приготованого м’яса та приправи з цукровим шнурком. Але ми ніколи не повинні недооцінювати їжу - і особливо нашу сучасну промислову систему харчування - та її роль у нашій культурі та здоров’ї нашої країни.

Одне з ключових повідомлень, що надходить від харчової промисловості, полягає в тому, що її продукція представляє "справжню" американську їжу для "справжніх" американців. Його реклама часто висміює ліберальну еліту, стурбовану інгредієнтами їжі, а також тим, кому чи чому було заподіяно шкоду.

Але цікаво, як це сталося - як турбота про своє тіло, своє здоров’я чи здоров’я своїх дітей стала чимось лише зарезервованим для елітарних еліт? Імовірно, всі батьки піклуються про здоров'я своїх дітей, і ніхто не хоче страждати від виснажливих захворювань, пов'язаних з дієтою, таких як діабет, хвороби серця або деякі види раку. Але якщо ви купуєте те, що продає харчова промисловість, як у прямому, так і в переносному значенні, вам в кінцевому підсумку гарантовано погане здоров’я.

І все ж ця галузь кидає набридливих лібералів, які стурбовані своїм здоров'ям, оскільки ентузіасти-няні запеклими словами кажуть усім, що їсти. Галузь кричить: "вільний вибір!" коли стикається з законними занепокоєннями щодо безпеки своєї продукції та "особистою відповідальністю!" коли прихильники громадського здоров’я вказують на сплеск ожиріння та захворювань. Але хто ті, хто набиває ефір і всі інші зручні приміщення своїми оголошеннями, що говорять нам їсти це і пити те? Це, звичайно, не уряд чи ліберали.

У своїй колонці Бруні зробив послугу Big Food та Big Ag, узаконивши основні повідомлення галузі: "Трамп просто здійснює свою законну кулінарну автономію", - пише він.

Ні. Він застосовує дуже особливий американський привілей, замаскований штучним шпоном із солі землі, над корпоративним порядком, заснованим на прибутку. Це не снобізм - турбота про якість продуктів, які ви вкладаєте у своє тіло чи організм своїх дітей, і, звичайно, це не снобізм - турбота про права працівників харчової галузі, добробут тварин чи вплив швидкої та дешевої харчової промисловості на навколишнє середовище. Насправді все навпаки - це висота привілею ігнорувати ці проблеми, служачи зручності та доступності, - особливо коли ви можете дозволити собі більш дорогу їжу, яка уникає деяких з цих підводних каменів. Тим часом галузь із задоволенням користується тим фактом, що стільки людей не можуть дозволити собі більш здоровий та стійкий варіант.

А як щодо того, як ми годуємо своїх дітей? Бруні пише: "Як би ми не були нещадними щодо того, як люди харчуються, ми ще більш нещадні щодо того, як вони годують своїх дітей. Мати, яка дала своєму 5-річному цукру солодкий спрайт, також могла передавати йому заряджений пістолет Погляди, які вона отримує від батьків, які її оточують, такі страшенні і стривожені ".

Гаразд, ти не передаєш дитині заряджений пістолет. Але ви можете поставити дитині діагноз діабету, і, звичайно, жоден батько не хоче цього робити. З огляду на те, що ми зараз знаємо про чіткий зв’язок цукру з діабетом, серед багатьох інших руйнівних захворювань, пов’язаних з дієтою, справді є причина для тривоги. Це рішення з наслідками на все життя.

А як щодо повного ігнорування добробуту тварин та навколишнього середовища, коли ми просуваємо свою «свободу» їсти промислову їжу? За більшістю оцінок, харчова та сільськогосподарська галузі, які повністю залежать від дешевого викопного палива, складають повністю третину всіх глобальних викидів парникових газів. Концентрація тваринницьких тваринницьких операцій (CAFO), що постачають все м’ясо для промисловості, поширюється жахливим жорстоким поводженням з тваринами. Вони також відповідальні за непристойну кількість забруднення. Відходи тваринництва та стік хімічних добрив роблять промислове сільське господарство одним з найбільших джерел забруднення на американських водних шляхах; в Мексиканській затоці є мертва зона розміром з Нью-Джерсі через стік; а в 2008 році вчені визначили 405 океанічних мертвих зон завдяки розчинним синтетичним добривам. На жаль, це глобальна проблема, і більше половини Великого Бар’єрного рифу зникло за останні 27 років значною мірою через стоки ферм добрив. Також є мільярди фунтів пестицидів, гербіцидів та фунгіцидів, що використовуються у всіх промислових продуктах харчування, які зараз забруднюють земну кулю та наш організм. На додачу до цього, галузь славиться жорстоким поводженням з працівниками по всьому харчовому ланцюжку - від працівників ферм до працівників бійні до працівників швидкого харчування.

Щоб применшити серйозність впливу нашої дієти на наше здоров'я та навколишнє середовище, оскільки Бруні зробив лише користь для галузей та їх одиночну місію отримання прибутку за рахунок усього іншого. Промисловість не потребує його допомоги - і Трамп, безумовно, не потребує його захисту.