Найкраща вегетаріанська та вегетаріанська дієта з високим вмістом білка для схуднення - рецепти наступної їжі

Багатонадійний, перспективний, визнаний і поважаний багатьма. Багато хвалили і критикували. Ці найкращі вегетаріанські та веганські дієти з високим вмістом білка корисні для схуднення, якого дотримувались мільйони людей по всьому світу, включаючи багато голлівудських зірок. Консультує спеціаліст з питань харчування EVA KATAJA.

Зміст:

1: Дієта Аткінса:

Ідея: відмовитися від використання вуглеводів у плані дієти.

2: дієта Дюкана:

Ідея: знайти ідеальну вагу, досягти та підтримувати її відповідно до індивідуально розробленого плану дієти.

Вага визначається 11 параметрами - спадковістю, складом тіла, статтю, віком, попередньою історією дієти та іншими.

Дозволено: Нежирне м’ясо, риба, морепродукти, тофу та соєві продукти, нежирні молочні продукти, яйця, вівсянка, ягоди годжі. Овочі (з другого етапу): спаржа, кабачки, перець, шпинат, помідори, селера, баклажани, цибуля, салат, капуста, брокколі, морква, буряк тощо.

Заборонено:(принаймні на перших етапах): будь-які фрукти, крупи та продукти з них, картопля, кукурудза, горох, квасоля, сочевиця, авокадо, жирне м’ясо - свинина, баранина та качка.

Як діє дієта? план дієти реалізується в чотири етапи. Перший - це напад, тому найважчий. Фаза нападу триває 2-4 дні і дозволяється їсти лише нежирні, білкові продукти: нежирне м’ясо, рибу, яйця, нежирні молочні продукти. Хороша новина полягає в тому, що калорій немає. Добавки - раз на день слід завдавати удару по клітковині: півтори столові ложки вівсяних пластівців.

Другий етап - круїз, який з часом доставить вас до бажаної ваги. Щоб скинути кожен зайвий кілограм, потрібно близько шести днів. Також на цьому етапі акцент робиться на худі, багаті білком продукти доповнений овочами без крохмалю (тому картопля, кукурудза не використовуються). Рекомендація полягає в тому, щоб один день їсти лише білок, а наступного - поєднувати його з овочами тощо.

Коли досягнута бажана вага, настає фаза закріплення: меню розширюється, включаючи «заборонені продукти» - хліб, фрукти, сир. Тривалість цього етапу також залежить від того, на скільки втрачається вага. Як тільки ця фаза закінчиться, фаза стабілізації триває - іншими словами, до кінця вашого життя. На цьому етапі ви можете їсти все в принципі, але раз на тиждень слід дотримуватися дієтичного дня (як у фазі нападу): з’їдайте 3 столові ложки вівсяних пластівців на день, також випивайте не менше півтора літрів води як теплі фізичні навантаження.

3: Ваговимірювачі:

Ідея:Підрахунок балів та спільна робота

Спостерігачі за вагою також були в авангарді найпопулярніші вегетаріанські та веганські дієти роками і досі щороку допомагають мільйонам людей відновлювати здорову форму. Історія спостерігачів ваги бере свій початок у 1960-х роках, коли сусід запитав затишну американську домогосподарку Джину Нідек, коли заводити дитину. Щоб вирішити свою делікатну проблему, Джина звернулася до лікаря, який розробив її план харчування, але, дотримуючись своєї мети, Джина винайшла революційний метод - викликати своїх пухких подруг і переконувати їх, що разом, звертаючи увагу одна на одну, звітуючи та вихваляючи У найбільш старанних рабовласників цілі буде легше досягти. В даний час існують такі клуби у понад 30 країнах світу, де схуднення відбувається за методом Джина Нідех.

Дозволено: Усі продукти дозволені, але кожній групі продуктів присвоюється певна кількість балів залежно від кількості калорій та харчової цінності. Кількість балів на день не повинна бути перевищена. Особливий акцент робиться на вживанні молочних продуктів.

Заборонено:Не їжте мінімальну кількість балів на день - це загрожує уповільненням обміну речовин, тому дієта не буде працювати. Харчуватися слід не менше п’яти разів на день.

Як діє дієта?Кожен спостерігач за вагою пояснив принципи харчування здорова дієта і так звану бальну систему, згідно з якою вони повинні планувати своє харчування. Дієта обов’язково поєднується з семінарами та очними зустрічами для відстеження успіхів учасників.

Плюси: Дієта, яка дотримується дієти, збалансована, заборон немає, немає почуття голоду. Худший може самостійно планувати меню, слідуючи своїм почуттям, а не сліпо слідуючи раніше розробленим інструкціям.

Мінуси:Дієта людей, які спостерігають за вагою, критикують за те, що перетворення щоденної їжі в бали сприяє нездоровому ставленню до їжі.

Найвідоміші послідовники: найшвидше схуднення після цієї програми досі для молодої чорношкірої американської актриси та співачки Дженніфер Хадсон - за кілька місяців вона зменшилася на цілих десять розмірів!

Що ми можемо позичити?Вага спостерігача план дієти орієнтована на невелику, але регулярну та збалансовану їжу (частка всіх груп продуктів). Голодуючи або різко зменшуючи калорії, ми можемо лише нашкодити собі.

Дієта 4: 5: 2:

Ідея:Регулярні періоди голодування або розслаблення, що стимулюють травну систему.

Кілька років тому ця дієта викликала неабиякий ажіотаж. Автор дієти Майкл Мослі заявив, що це державний переворот у галузі дієт, людей для схуднення хвилювала можливість, яку пропонує це дієта не відмовлятись від своїх улюблених делікатесів, але дуже жорсткої критики з боку дієтологів не бракувало. Дієта 5: 2 є одним із видів так званого періодичного голодування - принцип регулярного періоду голодування або релаксації, який, на думку прихильників цього підходу, стимулює роботу травної системи, регулює обмін речовин і допомагає позбутися зайвих відкладень. Регулярні дні релаксації, які дуже популярні у світі, також є одним із видів перерваного голодування.

Дозволено: П’ять днів поспіль звичні харчові звички та меню не потрібно міняти - все дозволено.

Заборонено:Протягом двох днів голодування слід дотримуватися досить суворої дієти, щоб добове споживання калорій не перевищувало 500. Пити не менше 2-3 літрів води обов’язково. Інших обмежень немає.

Як діє дієта?Пропорція днів голодування цієї дієти вже вказана в її назві - п’ять днів їжі вживається відповідно до власних побажань та розсуду, але протягом двох днів дотримується сувора дієта. Що струнка вирішить їсти в ці пісні дні, залишається за ним. Рекомендуються низькокалорійні овочі: огірки, салат, капуста, перець та ін. Другий найбільш рекомендований варіант - пісний білкові продукти: кефір, чистий йогурт. Однак потрібно чітко дотримуватися зазначеної межі в 500 калорій - стільки міститься в одній пачці кефіру.

Плюси: Цю дієту легше дотримуватися тим, хто важко зобов’язується відмовитись від продуктів та продуктів, які справді мають чудовий смак в довгостроковій перспективі. Втрата ваги під час дієти відбувається відносно повільно: для жінок це приблизно 400-500 грамів на тиждень. Це означає, що шанси на втрачаючи вагу є нижчими, ніж у так званих швидкі дієти. Автор дієти Майкл Мослі стверджує, що регулярні дні голодування або релаксації значно продовжують життя, допомагають регулювати рівень холестерину та цукру в крові.

Недоліки:Дієта звинувачується у такому нерівномірному, певною мірою навіть лицемірному ставленні до їжі, в довгостроковій перспективі сприяє спотвореному сприйняттю їжі та ще більше поглиблює розлади харчової поведінки. Крім того, коли страждають два дні, після п’яти днів «радіння», найчастіше роблять особливо нездоровий вибір. У довгостроковій перспективі крайнощі ніколи не працюють.

Найвідоміші послідовники: Насправді серед знаменитостей є багато послідовників цієї дієти - співачка Бейонсе, супермодель Міранда Кера і навіть знаменитий "Шерлок Холмс" Бенедикт Камбербах заявляли, що ця дієта допомагає їм підтримувати форму.

Що ми можемо позичити? Регулярне дотримання днів релаксації регулює обмін речовин і травну систему, тому в довгостроковій перспективі це також допомагає втратити вагу.

5: Палеолітична дієта:

Ідея: Просте, необроблене та нехитре харчування.

Меню Палеолітична дієта, також відомий як пивна дієта, заснована на тих продуктах, які були доступні людям, які жили в епоху палеоліту. Принципи дієти засновані на думці, що це просто - необроблене та неускладнене - вживання їжі без максимально оброблених продуктів є найздоровішим для людського організму, оскільки воно не надто обтяжує травну систему. Палеолітична дієта має багато схожості з популярними та похвалими в харчовій галузі Середземноморська дієта.

Дозволено: Все, що було доступне людям з пивом - м’ясо, риба, фрукти, ягоди, гриби, коріння, горіхи, насіння.

Заборонено: Молочні продукти, крупи, кава, чорний та зелений чай, алкоголь, цукор, сіль, бобові.

Як діє дієта?Палеолітична дієта не має ні конкретного плану харчування, ні рамки для втрати часу чи кілограмів. По суті, це спосіб життя, який виключає всі можливості, які дає людський розвиток з точки зору прийому їжі. Загалом, рекомендована формула меню така: 55% риби, морепродуктів та м'яса + 15% фруктів + 15% ягід + 15% горіхів та насіння.
Оскільки існує кілька версій продуктів, які були доступні нашим далеким предкам, існує також кілька версій дієти та дозволених продуктів. Скажімо, насправді не ясно, чи їли люди в печері яйця, чи готували та вживали олію, і чи справді вони їли якесь зерно.

Плюси:Основними перевагами дієти є принцип "чистого харчування", що означає утримання від будь-яких продуктів, що переробляються, а отже, також консервантів, підсилювачів смаку тощо. Зниження цукру та солі також оцінюється позитивно, тоді як з високим вмістом білка вміст у дозволених продуктах означає більш тривале відчуття ситості, тобто менше споживання їжі.

Мінуси:Дієтичне меню є досить обмежувальним - прийом їжі після пивного меню суттєво впливає на спосіб життя сучасної людини (скажімо, їсти за межами палеоліту - справжній виклик). Дієтологи часто звинувачують у «зворотній філософії» дієти - спосіб життя сучасної людини принципово відрізняється від способу життя людей, тому видається сумнівним, чому меню має бути однаковим (крім того, велике споживання риби також піднімає питання забруднення води, що, безумовно, впливає на якість морепродуктів.
Також багато дискусій про те, чому молочні продукти та каші слід вважати шкідливими. Високе споживання м’яса в раціоні, яке і без того є надто високим у більшості частин світу, особливо з огляду на великий приріст населення світу та суперечливі аспекти м’ясної промисловості, також є джерелом дискусій.

Найвідоміші послідовники: В даний час ця дієта користується досить великою популярністю серед знаменитостей. Актриси Ума Турмане, Джессіка Білл, Меган Фокс, Майлі Сайрус, а також цілий парад спортсменів світового класу з баскетболістами Кобі Брайант і Грант Хілл дякують їй за підтримання форми. Піт Еванс, ведучий австралійського кулінарного шоу "Мої правила кухні", також є великим прихильником Палеолітична дієта і, як результат, позбувся кілограмів, з’їдених під час шоу. Зараз він створив низку кулінарних книг, присвячених Палеолітична дієта, включаючи книгу рецептів для сім’ї та дітей - усі в сім’ї Еванс їдять із пивного меню.

Що ми можемо позичити? Чиста, необроблена їжа для промислового використання (яка пропонує також чисте харчування або прихильників чистої філософії) - це, безсумнівно, тіло настільки ж добре. Крім того, це харчування та спосіб життя також є екологічно чистими та екологічними.

6: Дієта з рН або кислотою, лужним балансом:

Ідея:Підтримання балансу між кислотою та лугом в організмі.

рН-дієта називається дієтою, основною метою якої є підтримка правильного балансу між кислотою та лугом в організмі. Дієта грунтується на переконанні, що рівень рН в рідинах в організмі впливає на всі процеси в організмі. Кисле середовище втомлює, викликає різні захворювання та пухлини в організмі, тоді як лужне середовище заживає. Цей баланс можна виправити за допомогою дієти - зменшуючи ті продукти, які створюють кисле середовище, але орієнтуючись на ті, що створюють лужне середовище. Отже - харчування - це ліки.

Дозволено:Список дозволених і заборонених, а також все менше і менше рекомендованих продуктів у цій дієті дуже довгий. Акцент робиться на свіжих, неварених овочах та фруктах. Вони повинні складати щонайменше 70% меню. Найцінніші продукти включають огірки, капусту, шпинат, авокадо, селеру, брокколі.

Заборонено:Основними групами кислотоутворюючих продуктів є м’ясо, сир, риба, яйця, крупи, кава, алкоголь, цукор.

Як діє дієта?Формула рН-дієта полягає в наступному: 70-80% від базового або лужна дієта проти 20-30% від кисла дієта.

Плюси:Високий вміст у цій дієті свіжих фруктів та овочів, безсумнівно, дуже благотворно впливає на травну систему, стимулює обмін речовин, допомагає організму цінними вітамінами, мінералами, клітковиною, сприяє очищенню та звільненню від зайвих кілограмів. Дієтологи стверджують, що вживання такої дієти значно підвищує рівень енергії, покращує стан шкіри та волосся. Сприятливий вплив лужна дієта про здоров'я нирок було доведено в наукових дослідженнях.

Мінуси: Критика рН-дієта є досить суворим. Вважається, що дієта заснована на хибному припущенні, що дієта може змінювати рН крові, але це просто неможливо - рН крові не можна таким чином змінювати. Яку б їжу ми не їли, рівень крові може змінюватися лише між рН 7,35 і 7,45. Єдине, на що впливає дієта, це рН сечі, який може бути цінним, наприклад, для розчинення каменів у нирках. Можливо, що тривала відмова від молочних продуктів та м’яса може призвести до розвитку, наприклад, дефіциту кальцію та вітаміну D. Залякуючий підхід тих, хто дієт, також сприймається негативно, стверджуючи, що споживання м'яса, молочних продуктів, кави та алкоголю може спричинити рак.

Найвідоміші послідовники: Голлівуд одержимий рН-дієта, і такі зірки, як постійно нова супермодель Елла Макфарсон, актриса Кірстен Данст, а також Вікторія Бекхем усвідомлюють, що секрет сліпучого вигляду полягає в цій дієті.

Що ми можемо позичити? Почніть щоранку з великої склянки теплої лимонної води - любителі дієти з pH стверджують, що такий ритуал може врятувати здоров’я та вилікувати найрізноманітніші захворювання. Користь може бути не такою величезною, але не можна заперечувати: на функціонування травної системи, самопочуття та рівень енергії, а також імунної системи це має дуже позитивний ефект.

Дієта - дії або способу життя?

Коментар Єви Катая:
"Перш ніж відповісти на питання, чи дійсно всі дієти такі погані, слід уточнити один важливий нюанс, а саме: слово дієта сьогодні означає дві різні речі. Спочатку це називалося дієтою, яка не була короткочасною дією, але спосіб життя. В принципі, дієта є (або була) синонімом харчування. Можна дотримуватися щадної дієти, якої потрібно дотримуватися через хворобу або специфічні проблеми зі здоров’ям.

У спортсменів діє власний раціон, який допомагає краще підготувати організм до певного навантаження. Є також танцівники, оперні співаки або так звані носи, які мають власний раціон, який визначається щоденними особливостями професії. У цьому сенсі дієта означає насамперед щадний спосіб життя, відмова від деяких продуктів не є категоричною і, звичайно, не призначена для швидке схуднення. Метою дієти є покращення здоров’я, вона також подібна до допоміжної терапії на випадок хвороби, і більшість дієтологів проти цього не заперечують.

На сьогоднішній день слово дієта означає сувору відмову від певних продуктів чи груп продуктів, обмеження кількості споживаних калорій, а також підпорядкування способу життя суворим вимогам, все від імені швидке схуднення. Почувши слово дієта, ми думаємо з’їсти салат, відчути голод, кинути виклик собі і щось змусити. У цьому випадку дієти дотримуються як короткочасну дію до досягнення бажаної ваги - і це за своєю суттю не є правильним.

Будь-яка дієта має неправильну початкову обіцянку швидке схуднення - тіло просто не призначене для швидкого втрата ваги, так будь-який втрата ваги дієта є шоком для організму. Дієти, які обіцяють втратити вагу як правило, слід уникати дуже швидко, оскільки вони насправді становлять серйозні проблеми зі здоров'ям (наприклад, утворення каменів у жовчному міхурі).

Крім того, дієти мають майже 100% йо-йо ефект - вага швидко втрачається повертається (але цілком логічно, що коли ви повернетеся до попередніх харчових звичок, проблеми з вагою також повернути). Насправді ефект "тому, що часто" спрацьовує двічі: дотримання дієти уповільнює метаболізм. Це означає, що ризик набору ваги після закінчення дієти навіть вищий, ніж раніше. Хоча сучасна людина хоче, щоб все відбувалося зараз і зараз, нічого кращого за a збалансоване харчування і рух в помірному темпі, але для повернення до нормалізації маси тіла ще не винайдено.