Рибні котлети

я зробив Рибні котлети в стилі Керала багато разів, але якимось чином не міг опублікувати рецепт. Ці рибні котлети роблять чудову закуску поряд Салат з цибулі в Кералі (Сарлас). Я спробував обидва Рибні консерви так само, як Філе свіжої риби для виготовлення цих котлет. Ось рецепт смачних котлет із смаженої риби.

рецепти

Рибні котлети в стилі Керала

Інгредієнти

  1. Консервована риба тунця - 2 банки (я використовував тунець Chunk Light у воді, і кожна банка важила приблизно 150 г)
  2. Картопля - 2 середні
  3. Цибуля дуже дрібно нарізана кубиками - 1 велика
  4. Дрібно нарізаний зелений перець чилі - 2 або 3 (змінити відповідно до вашої стійкості до спецій)
  5. Дрібно подрібнений імбир - 2 ст
  6. Фарш часнику Фінлі - 3 до 4 гвоздики
  7. Листя каррі (дрібно нашатковані) - кілька
  8. Порошок куркуми - 1/4 ч. Л
  9. Червоний холодний порошок - 1 ч. Ложка (змініть відповідно до вашої стійкості до спецій)
  10. Порошок коріандру - 1 ч. Л
  11. Порошок Garam Masala - 1/2 ч. Л
  12. Порошок насіння кропу - 1/4 ч. Ложки (за бажанням)
  13. Порошок чорного перцю - 1/2 ч. Л
  14. Порошок риби Масала - 1 ст. Ложка (Необов’язково - я використовував торгову марку Східна риба Масала)
  15. Олія - ​​2 ст
  16. Сіль - за смаком
  17. Яйце - 1
  18. Хлібні крихти - 1/2 склянки приблизно
  19. Олія для смаження - за потреби

Спосіб приготування

Примітка

  1. Можна використовувати Рибне філе замість рибних консервів. Я зробив ці рибні котлети з Філе тилапії і це було смачно.
  2. Якщо ви використовуєте філе без шкіри та кісток, ретельно вимийте його та наріжте на середні шматочки. Виконайте ту ж процедуру. Під час варіння риби часто помішуйте лопаткою, щоб риба розпалася на дрібні шматочки. Вам потрібно пасерувати філе приблизно 15 хвилин.
  3. Як варіант, можна філе готувати в мікрохвильовій печі протягом 4-5 хвилин до готовності. Подрібніть філе виделкою, а потім обсмажте його з іншими інгредієнтами таким же чином. Це зменшить час приготування.
  4. Якщо використовується Риба з кістками як King Fish, відваріть рибу з сіллю та куркумою до готовності. Видаліть кістки і подрібніть рибу. Обсмажте його з рештою інгредієнтів.
  5. Ви можете легко зробити 20 котлет з 2 банки з тунцем.