Кожен п’ятий американець включає в раціон страви без глютену

Основні моменти історії

Кожен шостий, 17%, уникає продуктів, що не містять глютену
Більшість не думає про продукти без глютену
Небілі люди частіше, ніж білі, включають продукти, що не містять глютену

ВАШИНГТОН, округ Колумбія - Кожен п’ятий американець заявляє, що активно намагається включати продукти харчування, що не містять глютену, у той час як 17% заявляють, що уникають продуктів, що не містять глютену. Однак більшість дорослих, 58%, кажуть, що не думають про продукти без глютену в будь-якому випадку.

У липневому опитуванні Галлап запитав 1009 американців про продукти, які вони включають або уникають у своєму раціоні в рамках щорічного опитування про звички споживання. "Безглютенові продукти" цього року вперше потрапили до списку.

Є ціла низка причин, чому люди можуть прагнути до дієти без глютену - форми білка, що міститься в пшениці, житі та ячмені та їх похідних. Наприклад, клейковина може пошкодити тонкий кишечник людей, хворих на целіакію, яка, за оцінками, вражає одного зі 100 людей у всьому світі. Однак клініка Майо виявляє, що у багатьох людей, які дотримуються безглютенової дієти, захворювання не діагностували. Дослідження Mintel Research показало, що продажі продуктів, що не містять глютену, зросли на 63% між 2012 і 2014 роками, незважаючи на значно менший ріст відсотка людей з діагнозом целіакія. Виходячи з нових даних Gallup, набагато більше дорослих американців заявляють, що активно намагаються включати в свій раціон продукти без глютену, ніж насправді страждають на целіакію.

Американці, які не є білими, швидше за все, ніж білі, їдять безглютенову їжу

Демографічні відмінності у тих, хто шукає продукти, що не містять глютену, досить незначні. Кожен третій американець, який не є білим, заявляє, що активно включає продукти, що не містять глютену, порівняно з 17% білих. Вік має скромні стосунки до вживання продуктів, що не містять глютену, причому кожен четвертий дорослий молодше 50 років займається цією практикою, порівняно з 17% осіб віком від 50 років. Між чоловіками та жінками немає великих відмінностей.

Більш освічені та заможніші американці, як правило, рідше включають безглютенові продукти у свій раціон, ніж американці, які не мають досвіду в університеті, і американці з нижчими доходами, відповідно, але ці відмінності також не великі.

Нижня лінія

Ринок продуктів харчування, що не містить глютену, значно зріс за останні п’ять років, як і впровадження більшої кількості продуктів, що не містять глютену. Оскільки кожен п'ятий американець зараз прагне включити ці продукти у свій раціон, поширеність значно перевищує приблизно 1% американців з целіакією, які мають серйозні медичні причини уникати глютену. Деякі американці можуть їсти продукти, що не містять глютену, як частину спроби схуднути - варіант дієти без вуглеводів - тоді як інші стверджують, що це змушує їх почуватись краще. Хоча існують певні суперечки щодо того, наскільки здоровою є безглютенова дієта для тих, хто не страждає целіакією, відсоток американців, які заявляють, що намагаються включити в свій раціон безглютенову їжу, показує, наскільки широко поширена ця практика.

Методи опитування

Результати цього опитування Gallup базуються на телефонних інтерв'ю, проведених 8-12 липня 2015 р. За випадковою вибіркою 1009 дорослих людей віком від 18 років, які проживають у всіх 50 штатах США та окрузі Колумбія. Для результатів, що базуються на загальній вибірці дорослих людей, межа похибки вибірки становить ± 4 відсоткові пункти на рівні 95% довіри. Усі зареєстровані межі похибки вибірки включають обчислені розрахункові ефекти для зважування.

Кожна вибірка дорослих громадян включає мінімальну квоту 50% респондентів мобільних телефонів та 50% респондентів стаціонарних телефонів, з додатковими мінімальними квотами за часовим поясом у регіоні. Номери стаціонарних телефонів та стільникових телефонів вибираються методами випадкового набору цифр.

Дізнайтеся більше про те, як працює соціальна серія Gallup Poll.

Пов’язані теми включають:

Зовнішня торгівля: можливість або загроза економіці США?

Сімдесят чотири відсотки дорослих американців кажуть, що торгівля представляє "можливість для економічного зростання за рахунок збільшення експорту в США".

Підпишіться на короткі сповіщення про новини Галлапа та в режимі реального часу.
Будьте в курсі наших останніх знань.

Кожен п’ятий американець включає в раціон страви без глютену

Основні моменти історії

Пов’язані теми включають:

Зовнішня торгівля: можливість або загроза економіці США?

Рекомендовано

Рівень ожиріння в США досягав 27,7% у 2014 році

Американці частіше уникають питної соди, ніж раніше

Американці досі уникають жиру більше, ніж вуглеводів

Соціальні контакти американців під час пандемії COVID-19