102-річний колишній хірург ділиться секретом уникнення серцевих захворювань

Колишній кардіохірург, доктор Еллсворт Варехем, вийшов на пенсію лише 7 років тому, але на відміну від багатьох нещодавно вийшовших на пенсію лікарів, йому буде 103 лише за 3 місяці! У 2013 році, коли йому було лише хлопчиком 98 років, він взяв інтерв'ю у Veggie Channel і поділився своїм секретом довгого та здорового життя, яке, на його думку, є веганською дієтою. Сердечний експерт, який був повністю веганом близько половини свого життя, вважає, що веганство є ключем до припинення епідемії ішемічної хвороби серця в США.

Уерем ніколи не любив продуктів тваринного походження, незважаючи на те, що його батьки були фермерами, а м'яса було вдосталь. М’ясо та молочні продукти його ніколи не приваблювали. «Я ніколи не пив молоко по склянці, - зізнається Уерем, - я б використовував його на своїх крупах, і, звичайно, мама, а згодом і дружина використовували його в кулінарії ... Я, природно, був схильний до овочевого типу дієти. '

Як і багато інших людей, які прагнуть вилучити з раціону продукти тваринного походження, Спочатку Уерем турбувався про те, щоб взагалі виключати м’ясо та молочні продукти на випадок, якщо у нього не вистачить поживних речовин. Провівши деякі дослідження, він виявив, що проста таблетка вітаміну В12, поряд з веганською дієтою, дасть йому все необхідне, і тому він став веганом.

Однак Уерем не лише має повідомлення про своє особисте здоров'я, яким він може поділитися. Побачивши кардіологію, зокрема хірургію на відкритому серці, що прогресує за його багаторічну роботу, Уерем говорить про ішемічну хворобу серця. У 1960-х роках Уерем разом з іншими хірургами виїжджав за кордон для проведення операцій на відкритому серці в країнах, лікарі яких не могли самостійно провести процедуру. Уерем зазначає, що в цей час йому потрібно було працювати лише над людьми, які мали вроджені вади серця, захворювання серця, які страждають від народження, або хворобу клапана серця, спричинену ревматичною лихоманкою. Ішемічна хвороба серця просто не була проблемою.

Що стосується ішемічної хвороби серця, найголовніший фактор, який слід враховувати, - холестерин. Уерем вважає, що у кожного, у кого рівень холестерину нижче 140 і хто залишається активним, що робить, займаючись садівництвом, дуже малоймовірно, що він розвине ішемічну хворобу серця.

Холестерин викликається насиченими жирами, і майже весь жир, що міститься в продуктах тваринного походження, насичений. Овочі мають мало або взагалі не мають насичених жирів. На додаток до цього, тваринний білок може сприяти підвищенню рівня холестерину, як виявив доктор Колін Кемпбелл з Корнельського університету. Уерем рекомендує і раніше рекомендував своїм пацієнтам веганську дієту з низьким вмістом жиру для покращення здоров’я серця. Його власний холестерин - лише 117!

Крім того, доктор Варехем стверджує, що він знає лише двох вчених, які успішно арештували ішемічну хворобу серця у своїх пацієнтів, а саме доктора Ессельстіна та доктора Орніша. Обидва ці медичні фахівці зробили це за допомогою веганської дієти з низьким вмістом жиру.

Колишній хірург навіть мав відповідь для людей, яким не подобається смак веганської їжі. Він посилається на статтю 2012 року в Wall Street Journal, де сказано, що всі смаки набуваються, крім грудного молока, що по суті означає, що ви можете навчитись подобатися смаку будь-чого, якщо хочете! Це також означає, що якщо ви годуєте дітей здоровою їжею, вони будуть рости, насолоджуючись цим.

Доктор Уерем - живий приклад того, як можна вести довге і здорове життя за допомогою веганської дієти. Його вік не тільки розвіює міф про те, що веганство призводить до недоїдання, але Уерем отримав перевагу, розуміючи науку, яка лежить в основі вибору дієти, і його рішення бути веганом має забезпечити певний комфорт для тих, хто стурбований тим, наскільки здоровим він є.

Загалом, він досить крутий хлопець.

Цю публікацію востаннє змінено 15 грудня 2020 р. О 6:49 ранку