Все, що вам потрібно знати про пеганську дієту, включаючи те, що ви можете їсти на ній

Крістін Перрі Парад

Більше від Крістін

Неможливі гамбургери. Макробіотики. Кето. А тепер, «пеганська дієта»? З урахуванням усіх різних дієтичних тенденцій сьогодні стає все важче зрозуміти, який із них може підійти саме вам. Здається, з кожним днем з’являється новий спосіб харчування, що просто додає сум’яття. Чи слід їсти здебільшого м’ясо, або м’яса взагалі немає? Веганська дієта екстремістська і нездорова (деякі місця вважають незаконним виховувати своїх дітей веганською - так!) Чи це найкраща дієта? Або, можливо, палео-дієта правильно вважає?

Можна стверджувати, що веганські та палео-дієти - дві найпопулярніші дієти за останні роки. Це трохи подряпало голову, оскільки ці дві дієти здаються діаметрально протилежними у продуктах, які вони рекламують та обмежують. Зовсім недавно «пеганська дієта» набула популярності як гібрид цих двох планів харчування. Звучить химерно? Ми теж так думали! Але, за словами Джона О'Коннора, засновника стартапу Gene Food, який працює над визначенням правильної дієти на основі вашого генетичного складу, «пеганова дієта є найкращою як із палео, так і з веганського світу, оскільки вона усуває найбільш запальні продукти з кожної дієти ".

У цій статті ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про пеганську дієту, включаючи те, що можна, а що не можна їсти, а також деякі основні переваги та недоліки.

Що таке пеганна дієта?

Поняття пеганської дієти вперше було представлене доктором Марком Хайманом, автором книги «Розчин цукру в крові», що має веселу назву, Їжа: що біса я повинен їсти? (бо хто там не був?). Намагаючись уникнути екстремальних обмежень, накладених як веганською, так і палео-дієтами, доктор Хайман задумав гібрид, який дозволить послідовникам насолоджуватися більш широким спектром продуктів, уникаючи при цьому обробленої їжі з високим вмістом цукру та жиру та позбавленої поживних речовин.

Як і вегани, прихильники пеганської дієти прагнуть наповнити приблизно 75% своїх тарілок фруктами та овочами під час усіх прийомів їжі. Невелика кількість високоякісного м’яса - це нормально, але квасоля - справжній продукт веганської дієти - це ні-ні, оскільки вона може призвести до стрибка рівня цукру в крові. О’Коннор каже: «Пеганська дієта, як дієта з низьким вмістом цукру, в основному на рослинній основі, зосереджена на рослинній їжі, яка з меншою ймовірністю підвищує рівень інсуліну, тим самим допомагаючи контролювати рівень цукру в крові. "

Вам цікаво, що саме можна, а що не можна їсти як частину пеганської дієти? Ось списки кожного з них для зручності.

Найкращі пеганські дієтичні продукти

Овочі, особливо некрохмалисті
Фрукти
Горіхи та насіння, крім арахісу
Риба
М'ясо
Яйця
Авокадо та оливкова олія

Їжі, якої слід уникати на пеганській дієті

Клейковина
Молочна
Бобові, крім сочевиці
Масла, крім авокадо та оливкової
Цукор
Оброблені продукти

Переваги пеганської дієти

Мабуть, найбільшою перевагою пеганської дієти є те, що вона набагато гнучкіша, ніж дві дієти, з яких вона прийшла. Це обмежує бобові культури, але ті, хто не намагається тримати рівень цукру в крові під контролем, можуть насолоджуватися невеликою порцією щодня. Це дозволяє вживати невелику кількість м’яса, що є величезною привабливістю для тих, хто не зацікавлений дотримуватися веганського способу життя, але кількість м’яса невелика, щоб уникнути високого рівня холестерину.

«Пеганська дієта стане хорошим варіантом для тих, хто хоче зменшити запалення або харчуватися більш поживною дієтою, оскільки вона зосереджена переважно на овочах, щільних поживними речовинами, і на цільних, справжніх продуктах. Це чудовий варіант для тих, хто відмовляється від стандартної американської дієти, зацікавлений стати здоровішим і зменшити свою залежність від оброблених продуктів, говорить Саманта Пресіччі, провідний дієтолог (Snap Kitchen) .

Здорова зараз Порада

Недоліки пеганської дієти

Кожного разу, коли дієта обмежує великі групи продуктів харчування, такі як м’ясо чи молочні продукти, одразу виникають два занепокоєння: як отримати достатню кількість калорій для харчування свого тіла, і як замінити поживні речовини, які можуть бути втрачені, виключаючи продукти з раціону. Ось чому послідовники таких дієт, як веганство, палео і як продовження, пеганство, повинні глибоко розуміти, що вони роблять.

О’Коннор каже: “Найбільшою проблемою при дієті з пеганом є отримання достатньої кількості калорій. Оскільки дієта дійсно обмежує багато різних груп продуктів, це може бути складною дієтою для тих, хто не має ваги або намагається набрати вагу. Багато версій дієти з пеганом дозволяють вживати жирну рибу та яйця, омега-3. Але якщо дієта строго пеганська, дефіцит поживних речовин може викликати занепокоєння, особливо вітамін D, вітаміни групи В, а також вітамін А і К. "

Наприклад, пеганська дієта закликає послідовників уникати квасолі, яка містить не тільки білок, але багато розчинної клітковини, яка є ключовою для зниження рівня холестерину. А молочні продукти також заборонені, що є загальним джерелом кальцію та білка для більшості американців.

Чи підходить вам пеганська дієта?

Вирішуючи, яку дієту дотримуватися, ось кілька речей, які можуть допомогти зменшити плутанину та допомогти визначити, що найкраще підходить для вашої індивідуальної ситуації.

Обговоріть зі своїм лікарем або дієтологом .

Вам слід завжди проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж вносити різкі зміни у свій раціон. Він може допомогти вам зробити правильний вибір. Крім того, базовий фізичний аналіз та аналіз крові можуть дати вам ключове уявлення про ваше здоров'я перед тим, як внести зміни. Наприклад, якщо у вас високий рівень холестерину, але ви не хочете повністю відмовлятися від м’яса, пеганна дієта може бути хорошим рішенням для вас. Ваш медичний працівник може також порадити вам про будь-які добавки, які вам можуть знадобитися.

Подумайте про генетичне тестування .

Сьогодні ви можете пройти безліч генетичних тестів, які дадуть вам уявлення про унікальні потреби вашого організму. GenoPalate та Gene Food - це два варіанти, які дадуть вам повний профіль харчування на основі вашого генетичного складу. І пам’ятайте, завжди гарною ідеєю є обговорити висновки зі своїм звичайним лікарем.

Враховуйте свій спосіб життя .

Погодьмося - важко змінити різкий спосіб життя. Якщо ви підписуєтесь на щось надто екстремальне, то з меншою ймовірністю дотримуватиметесь цього в довгостроковій перспективі. Отже, якщо ви роздумуєте про те, щоб піти на пеган у родині завзятих стейків, у вас попереду важка дорога. О’Коннор погоджується, кажучи: «Поєднання цих двох дієт робить вас дещо обмеженими з точки зору вибору їжі». Тому обов’язково враховуйте свій повсякденний день, вирішуючи, чи можете ви дотримуватися дієти чи ні.

Дізнайтеся, чи кето або Whole30 краще для схуднення.

Хочете дізнатись більше про інші дієти? Перевірте…
Зонова дієта
Тире дієта
Середземноморська дієта