Користь для здоров’я зоряного анісу

Пов’язані статті

Правильна приправа може призвести до того, що було б м’якою, не надихаючою їжею, до смачної вечері, яку не терпиться приготувати знову. Отже, якщо ви хочете серйозно зайнятися здоровим харчуванням, запасіть свою стійку зі спеціями - чудовий перший крок.

Напевно вам знадобиться одна пряність: бадьян. Окрім гарного вигляду, зірковий аніс має приємний аромат солодки, який додає теплий смак каррі, супам, рагу, хлібобулочним виробам і навіть смузі. Більше того, аніс забезпечує кілька важливих поживних речовин, які роблять його дійсно корисним для вас.

З низьким вмістом калорій

Однією з причин, чому приправа настільки важлива для смачної здорової кухні, є те, що трави та спеції додають смаку без великої кількості калорій. Аніс не є винятком. Кожна столова ложка насіння анісу містить лише 23 калорії, або приблизно 1 відсоток калорій, які ви дозволяєте щодня при 2000-калорійній дієті. Ці калорії надходять із суміші 4 грамів вуглеводів і по граму білка та жиру. Вуглеводи та жир забезпечують невелику кількість палива, щоб допомогти вам живити протягом дня, тоді як вміст білка забезпечує амінокислоти, які сприяють зміцненню здорових м’язів.

Джерело клітковини

Деякі вуглеводи, що містяться в анісі, походять з харчових волокон - виду вуглеводів, що має додаткові переваги. Клітковина у вашому раціоні пом’якшує та розріджує стілець. У той же час це додає об’ємності. Все разом це означає, що багата клітковиною їжа допомагає уникнути запорів, підтримуючи вашу травну систему регулярною. Більше того, дієти, багаті клітковиною, пов’язані з покращенням здоров’я серця, а клітковина може навіть знизити ризик діабету.

Дуже малий розмір порції анісу означає, що він не може упакувати тонну клітковини - кожна столова ложка містить 1 грам клітковини, або від 3 до 4 відсотків ваших щоденних потреб, залежно від вашого віку та статі. Але оскільки порція анісу становить лише 2 відсотки добової норми калорій, він відіграє велику роль, допомагаючи задовольнити потреби у клітковині.

З високим вмістом заліза

Почніть готувати з насіння анісу, і ви отримаєте ще одну важливу поживну речовину: залізо. Ваше тіло потребує заліза для енергії. Залізо не тільки безпосередньо допомагає вашим клітинам виробляти енергію, але і постачає ваші тканини киснем, який підтримує ваші клітини нормально функціонувати. Не дивно, що низький рівень заліза поглинає вашу енергію, і одним із яскравих ознак залізодефіцитної анемії є втома. Столова ложка анісу містить 2,5 міліграма заліза, або від 14 до 31 відсотка ваших потреб у залізі, залежно від вашого віку та статі.

Як приготувати з анісу

Аніс зірка - це зігріваюча спеція, а це означає, що він додає заспокійливого смаку вашим стравам. Одним з найпростіших способів насолодитися цим є додавання зірки чи двох до свого кухля трав’яного чаю - він особливо добре поєднується з чаями зі смаком яблука, кориці або ванілі. Додайте кілька зірочок до свого улюбленого супу, щоб наповнити його смаком під час його приготування, посипте трохи меленого анісу в гарбузовому смузі або включіть щіпку меленого анісу у ваші улюблені булочки з корицею, морквою, яблуком, гарбузом або чаєм.

Сільві Трембле має ступінь магістра в галузі молекулярної та клітинної біології та має багаторічний досвід роботи в якості дослідника раку та невролога. Тремблей, що базується в Онтаріо, Канада, є досвідченим журналістом і блогером, який спеціалізується на харчуванні, фітнесі, способі життя та здоров’ї.