Користь для здоров’я ріпи

Пов’язані статті

Ріпа, представники сімейства хрестоцвітних, поряд з брокколі, комір, капустою та брюссельською капустою, ростуть у помірному кліматі по всьому світу. Найчастіше вирощувані завдяки своїм білим цибулинним кореням, листя ріпки та паростки також їстівні та дуже поживні. Ріпа є цінним доповненням до вашої здорової дієти та забезпечує широкий спектр корисних наслідків для здоров'я.

користь

Зміст поживних речовин

Порція 1 чашки вареної ріпчастої ріпи містить 51 калорію і забезпечує 76 міліграмів кальцію, 21 міліграм магнію і 407 міліграм калію. Такий же обсяг порції також забезпечує 26 міліграмів вітаміну С. 1 порція сирої зелені ріпи забезпечує 104 міліграми кальцію, або 13 відсотків вашої добової потреби, і 163 міліграми калію. Зелень ріпи також є хорошим джерелом вітаміну С, з 33 міліграмами на склянку, вітаміну А з 6373 міжнародними одиницями, або МО, на чашку - близько 64 відсотків вашої щоденної потреби - і вітаміну К, з 318 МО на склянку - приблизно втричі перевищує добову потребу дорослого. Хоча корінь ріпи вважається крохмалистим овочем, він містить лише третину калорій у картоплі.

Профілактика раку

Ріпа містить категорію фітонутрієнтів - речовин у рослинній їжі, що покращують здоров’я, але не є важливими для життя, - так звані індоли. Індоль у ріпі може зменшити ризик раку легенів та прямої кишки, згідно з Інститутом Лінуса Полінга. Дослідження культури тканин, опубліковане у випуску "Міжнародного онкологічного журналу" за березень 2012 року, показало, що брасинін, тип індольної сполуки, вбиває клітини раку товстої кишки людини. Дослідники відзначили, що їх експеримент був першим, який визначив конкретну стадію росту ракових клітин, на яку вплинула сполука ріпи.

Глюкозинолатні протимікробні та протизапальні переваги

Паростки ріпи забезпечують високий вміст глюкозинолатів, сірковмісних сполук, які можуть захистити від деяких форм раку та забезпечити протигрибкові, антибактеріальні та протипаразитарні переваги. Дослідження, опубліковане в листопаді 2012 року в журналі "Journal of Agricultural and Food Chemistry", показало, що серед дев'яти різних хрестоцвітних овочів паростки ріпи демонструють другий за рівнем вміст глюкозинолатів після білих гірчичників. Дослідники дослідження, опублікованого в журналі "BJU International" за серпень 2012 року, виявили, що глюкозинолати забезпечують певний захист від доброякісної гіпертрофії передміхурової залози, запального стану, який може призвести до раку передміхурової залози.

Міркування

Ріпа та всі представники сімейства капустяних містять сполуку, яка може впливати на роботу щитовидної залози, спричинюючи низьку функцію щитовидної залози або гіпотиреоз. Надмірне споживання глюкозинолатів у ріпі призводить до утворення сполуки, яка називається гойтрин, яка пригнічує вироблення гормонів щитовидної залози. Високий рівень індол-глюкозинолатів розпадається на сполуки, які конкурують з йодом за всмоктування. Якщо у вас гіпотиреоз, поговоріть зі своїм лікарем щодо включення ріпи у свій раціон.