Коли псуються ферментовані продукти? Наші найчастіші запитання щодо цієї теми

Як визнаний лідер у виготовленні пробіотиків із здорових рідин та продуктів харчування важливою частиною вашого раціону, Body Ecology часто задають практичні запитання про те, як довго пробіотики в цих харчових формах зберігаються ... включаючи наші власні найпроданіші пробіотичні рідини, Dong Quai, InnergyBiotic, та Коко-Біотик. Нижче наведено кілька ключових відповідей ...

В. Я п'ю ферментовані напої Body Ecology, такі як InnergyBiotic. Чи все ще вони хороші, навіть якщо вони плоскі?

А. Існує ряд змін, які можуть вплинути на шипучість нашої продукції. Рівень дріжджів є однією з основних причин шипучих.

(У наших продуктах ці рівні складають менше 1% від загального рівня мікрофлори.)

Коли велика кількість лактобактерій, а також високий рівень шипучих дріжджів буде дуже високим.

Коли рівень лактобактерій високий і рівень дріжджів нижчий, продукт буде виглядати рівним. Бактерії все ще будуть активні, але шипіння буде мало.

Щоб відповісти на ваше запитання, ферментовані напої можуть втратити природну шипучість, але корисна мікрофлора все ще залишається.

Наші пробіотичні рідини дуже потужні. Для повторного заселення кишечника вам потрібно випити лише 2 унції. ферментованої рідини за раз ... один-два рази на день. Таким чином, кожна пляшка CocoBiotic, Dong Quai та InnergyBiotic може тривати досить довго. Наші надзвичайно концентровані пробіотичні напої можуть більше не бути газованими, але вони все ще зберігають корисні бактерії, які заселяють ваш кишечник мікрофлорою.

CocoBiotic може заповнити ваш кишечник хорошими бактеріями, незалежно від того, чи є він міхуровим або плоским. Насолоджуйтесь цим вдома або оберніть у поліетиленовий пакет, щоб брати з собою в поїздки.

З: Я хотів би зробити вдома кілька культурних овочів, але я боюся, що після їх виготовлення я не зможу визначити, корисні вони чи погані. Також вони псуються?

А. Культурні овочі зазвичай виходять ідеально ферментованими, якщо слідувати вказівкам на культурі. Звичайно, партія може вийти погано, але ви зможете зрозуміти, чи їсти їх не безпечно. Погані жахливо пахнуть і виглядають потворно. Буде темно-сірого кольору. Хороші партії яскраві та барвисті.

На жаль, коли ви вперше відкриваєте банку культивованих овочів, вони часто мають смердючий запах. Наче як хтось щойно пройшов вітер. На щастя, цей запах швидко зникає. Оскільки овочеві овочі найкраще їсти при кімнатній температурі, вийміть трохи з банки і покладіть їх у миску для подачі. Залиште їх на прилавку, поки не будете готові подавати їх під час їжі. Часто ми додаємо оливкову олію (або інше улюблене масло) і трохи морської солі, якщо хочемо зробити їх менш кислими. Липкий запах чи ні, вони є однією з найцінніших і поживних продуктів, які ви можете з’їсти. Вони є чудовим джерелом вітаміну С (коли готується з капустою) і є потужними детоксикантами.

Але є й інші хороші новини: ферментовані овочі служать довго. Навіть через рік вони все ще безпечні для вживання. Вони не будуть містити стільки корисної мікрофлори, як свіжоприготована партія, але забезпечать вам чудове харчування. Це робить їх чудовими продуктами для виживання. Фактично, капітан Кук взяв бочки з культивованою капустою у своєму далекому плаванні, щоб відкрити Таїті ... дворічну подорож. Внаслідок його проникливості та мудрості його люди залишались дуже здоровими протягом тривалої подорожі.

Ферментовані овочі та кімчі легко зробити в домашніх умовах, а завдяки нашим культивованим стартовим наборам Body Ecology ви можете бути впевнені, що ферментуєте свою їжу корисними штамами бактерій.

Культурні овочі потребують належних умов для бродіння. Переконайтеся, що вони тримаються від 70 до 75 градусів за Фаренгейтом, поки вони бродять.

Що стосується тривалості періоду бродіння, 7 - 14 днів створює ідеальний аромат. Інші люди віддають перевагу більше більш кислому смаку, а деякі менше. Ви можете час від часу відкривати банку і періодично скуштувати їх, поки вони бродять. Помістіть їх у холодильник, як тільки вони розвинуть смак, який вам подобається. Майте на увазі, що ваші культурні овочі можуть швидше бродити в спекотні літні місяці, ніж у зимовий час, тому перевіряйте їх відповідно. Перш за все, тривалість ферментації овочів - це насправді лише особистий вибір.

В Body Ecology ми впевнені, що мікрофлора ваших культурних овочів чутлива до вашого настрою. Тож обов’язково готуйте їх, коли у вас гарний настрій, і вливайте їх своєю любов’ю. Ми вважаємо, що партія, зроблена, коли ви злитеся, швидше за все буде невтішною партією.

Молодий кокосовий кефір - один з моїх улюблених напоїв. Це псується?

А. Молодий кокосовий кефір - це смачний спосіб заповнити кишечник здоровою мікрофлорою (хорошими бактеріями та дріжджами). Як і інші пробіотичні рідини, коли молодий кокосовий кефір стає плоским, ви втратите живі дріжджі, але все ще будете мати переваги від іншої здорової живої мікрофлори ще кілька днів. Оскільки мікрофлора споживає запас їжі (цукор) і їй не залишається нічого їсти, вони відмирають. Однак вам може бути захоплююче знати, що навіть мертва мікрофлора може позитивно стимулювати імунну систему.

Якщо ви робите молодий кокосовий кефір з нуля з новою упаковкою закваски, нехай він бродить протягом 36-48 годин, а потім помістіть у холодильник, щоб уповільнити бродіння. Якщо ви перекладаєте трохи раніше виготовленого молодого кокосового кефіру в нову свіжу кокосову воду (6 - 10 TBS. На кварту), то для бродіння потрібно лише 24 години. Чим довше він залишатиметься в холодильнику, тим кислішим він стане, оскільки деяке бродіння все ще відбувається навіть у холодному середовищі холодильника.

Залежно від смаку, який ви віддаєте перевагу, можливо, ви захочете зробити менші партії, які ви швидко випиєте ... завжди маючи готову свіжоприготовану партію до холодильника. Пам'ятайте, ви можете зберегти частину останньої партії, щоб розпочати наступну. Ми рекомендуємо робити нову партію кожні 3-4 дні.

Ось спеціальна порада: Ви можете використовувати InnergyBiotic або будь-яку з наших ферментованих рідин або інших наших початківців, щоб розпочати нові партії, використовуючи свіжу воду з молодих кокосових горіхів.

Продовжуйте дивитися БЕЗКОШТОВНИЙ бюлетень про охорону здоров’я тіла (підпишіться на безкоштовний бюлетень зараз і отримайте аудіо подарунок вартістю також 14,95 доларів БЕЗКОШТОВНО!), Щоб отримати додаткову інформацію про пробіотики, культивовані продукти, поживну їжу та своє здоров’я!