Knorr Future 50 Foods

акцій
Поділіться
Твіт
Поділіться
Pinterest
Електронна пошта
Друк

Написала Андреа Пафітіс-Хілл

Чи знали ви, що 75% продовольчих запасів у світі походять лише з 12 рослинних та п’яти видів тварин? Більше того, лише три зерна - рис, кукурудза та пшениця - складають майже 60% кілоджоулів від рослин у всьому раціоні людини. Маючи на увазі ці та багато інших фактів, що спонукають до роздумів, Кнорр у співпраці зі Всесвітньою фондом дикої природи у Великобританії та доктором Адамом Древновсі, директором Центру громадського харчування у Вашингтонському університеті, об’єднав зусилля, щоб скласти “Майбутнє 50 Продукти харчування »звіт.

Звіт "Future 50 Foods" далеко не високорослий і недосяжний. Він розглядає матеріальні шляхи, за допомогою яких ми всі - споживачі, кухарі, роздрібні торговці, корпорації та політики - можемо і повинні брати участь у зміні продуктів харчування, які ми вирішили вирощувати, продавати, готувати і їсти. Однак це не повинно означати різкої зміни способу життя. Навіть внесення невеликих змін до нашого щоденного вибору їжі може допомогти змінити важливі виклики, з якими стикається наша глобальна система харчування. Ще кращою новиною є те, що ваш вибір рослинних продуктів тепер ширший, ніж будь-коли раніше, завдяки списку Future 50 Foods з більш звичних - але в багатьох випадках, недостатньо використовуваних - продуктів, таких як сочевиця, виска та пшоно, а також менш визнані давні зерна як амарант і фоніо.

Різноманітне різноманіття багатих поживними речовинами овочів, зернових, злакових культур, насіння, бобових та горіхів, включених до списку Future 50 Foods, було обрано, щоб заохотити три значні світові зміни: більше овочів; більше джерел білка на рослинній основі для зменшення тваринного походження; і більш широкий спектр вуглеводних джерел замість обмеженого кола тих, які вже споживаються.

Серед сільськогосподарських культур, які входять до списку продуктів Future 50 Foods, є ті, що мають особливе значення для сільськогосподарського минулого SA - у нас є багата історія продуктів, які поступово випали із спектру того, до чого ми сьогодні досягаємо на полицях супермаркетів та медичних магазинів, все ж багато з цих продуктів є доступними, смачними та чекають на відкриття! Про ці південноафриканські продукти Кнорр говорить: “Культури, що мають коріння в харчових традиціях, знову мають місце на тарілці майбутніх поколінь ... сільськогосподарських культур, які південноафриканський департамент сільського, лісового та рибного господарства визнав як“ зростаючий інтерес уряду та інших зацікавлені сторони щодо цінності цих культур для вирішення продовольчої безпеки та зміни клімату ''.