Класична смажена устриця Po ’Boy

рецепт

Харчові вказівки (на порцію)
801 Калорії
20г Жир
118г Вуглеводи
38г Білок
× Факти харчування Порції: 4
Сума на порцію
Калорії 801
% Щоденної вартості *
Всього жиру 20г 26%
Насичений жир 6г 28%
275 мг холестерину 92%
Натрій 1870мг 81%
Загальний вуглевод 118г 43%
Дієтичне волокно 12г 42%
Білок 38г
Кальцій 154мг 12%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Це рецепт класичного смаженого устричного хлопчика, популярного варіанту традиційного сандвіча в Луїзіані. Використовуйте майонез, соус з ремоуладу в Луїзіані або соус "Поверніться" на смачні смажені устриці.

Для приготування цих смачних бутербродів використовуйте французькі багети з хліба, булочки з хоагі або подібний хліб.

Подайте як сандвіч на вечерю, на обід або як ігрову закуску.

Інгредієнти

  • 1 кварта устриць (добре дренованих)
  • 3 великих яйця
  • 3 склянки кукурудзяної крупи
  • 1/4 склянки універсального борошна
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка приправи каджун
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 4 французькі булочки (приблизно 6 дюймів кожна або 2 багети, розрізані навпіл навпіл)
  • 2 середніх помідора
  • 1 склянка салату (подрібнений)
  • 1/2 склянки майонезу (або соусу, що повертається)
  • 1/2 склянки солоного кропу (скибочки)
  • тире сіль

Кроки, щоб це зробити

У середній мисці збийте яйця; розмішайте устриці і дайте постояти 5 хвилин.

У великому мішку для зберігання їжі змішайте кукурудзяну крупу, борошно, 1 1/2 чайної ложки солі, приправу каджун і 1 чайну ложку перцю.

Візьміть устрицю з збитого яйця, дайте стекти надлишку і киньте в мішок. Збовтати, поки добре не покриється. Повторіть з рештою устриць.

Смажте устриці партіями приблизно 3 хвилини або до золотистої скоринки. Вийміть на паперові рушники, щоб стекти.

Розділити 1 рулон або секцію; намазати майонезом або соусом ремулад Луїзіани. На дно рулету розкладіть шари подрібненого салату, устриць, скибочок помідорів та нарізаних солоних огірків кропу. Посипте сіллю і перцем.

Повторіть це з рулетами, устрицями та інгредієнтами для наповнення. Насолоджуйтесь!