Яєчна смажена локшина

Подайте цю яєчну смажену локшину з яйцем, грибами та великою кількістю зеленої овочі до страви без м’яса, якою може насолодитися вся родина. На виготовлення потрібно всього 20 хвилин

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit

низький	ккал	395
жиру	12г
насичені	2г
вуглеводи	51г
цукру	3г
клітковина	8г
білка	17г
сіль	0,9г

Інгредієнти

300г білих грибів-пуговиць, нарізаних скибочками
2 ст ложки оливкової олії
½ ч. Ложки копченої паприки
2 ч. Ложки соєвого соусу
250г сушеної яєчної локшини
1 головка брокколі, розбита на маленькі квіточки
50г замороженого горошку
3 яєчні жовтки (використовуйте також білки, якщо хочете, або заморозьте їх, щоб пізніше зробити безе)
2 зелені цибулини, нарізані кутом

Метод

Акуратно обсмажте гриби на олії до м’якості, а потім додайте паприку та велику кількість приправ і продовжуйте смажити до зарум'янювання. Перемішайте соєвий соус.

Готуйте локшину, дотримуючись інструкцій з упаковки. Тим часом варити брокколі в киплячій воді 3 хв або готувати на пару, якщо хочете.

Покладіть гриби, брокколі та горох в миску з яйцем. Додайте локшину з деякою кількістю води, яка все ще чіпляла їх, а потім злийте каструлю. Перекиньте все з чаші назад на сковороду і перемішайте, щоб нагрітись. Переконайтесь, що яйце ретельно зварене перед подачею, а потім розсипте по зеленій цибулі.

Чудово поєднується

Рецепт від журналу Good Food, січень 2019 р