Картопляна капуста; Суп з білої квасолі, веганський, з високим вмістом білка

Суп з картоплі та білої квасолі

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення та конфіденційності.

Насолоджуйтесь ситною, ситною їжею, все одно починаючи здоровий Новий рік із супом з картоплі та білої квасолі. Він наповнений класичними тосканськими смаками, а також білками, клітковиною та харчуванням!

квасолі

Здоровий серцевий суп для січневих резолюцій

Всім щасливого 2019 року.

Незалежно від резолюцій, які ви, можливо, визначили на рік наперед - чи чи ви прийняли якісь конкретні - я запропоную вам незліченну кількість простих, корисних страв та хлібобулочних виробів, які підсилюють енергію, надають можливості та задовольняють.

Очікуйте, що у нас буде складна суміш; прості та впорядковані рецепти, з великим вибухом на ваші гроші, - це моя запорука голоду.

Я починаю з цього прекрасного, ситного, відновлювального (на випадок, якщо вчора вам було дуже добре зустрічати Новий рік) горщика добра: суп із капусти з картоплі та білої квасолі, натхненний тосканською мовою.

Здорові моменти супу з картоплі та білої квасолі

Цей заспокійливий суп:

  • Веганське
  • Багатий рослинним білком (9 грам на порцію)
  • Дуже високий вміст клітковини (9 грамів на порцію)
  • Без зерна
  • Не містить глютену
  • Дуже низький рівень цукру (2,7 г на порцію)

Інгредієнти для супу з картоплі та білої квасолі

Ось набір скромних інгредієнтів супу:

  • Кале
  • Біла консервована квасоля
  • Цибуля
  • Часник
  • Картопляна сироїжка
  • Розмарин
  • Смак оливкової олії

Як приготувати суп

Ключ до максимального смаку супу виникає, коли ви готуєте початкові інгредієнти: оливкова олія, цибуля, часник і розмарин.

Готуйте цибулю за межею точки, де вона просто напівпрозора; варити їх, поки вони не почнуть підрум’янюватися. Карамелізація цукру в цибулі посилить смак супу.

Далі додайте часник і розмарин, готуючи приблизно хвилину довше. Додавання часнику раніше, поки цибуля все ще підрум’янюється, може закінчитися обпаленим часником (так!). Додавання розмарину в цей момент (при тісному контакті з гарячою сковородою та оливковою олією) допоможе звільнити ароматичні олії в листі, поглибивши смак супу.

З цього моменту плавне плавання! Додайте бульйон (або воду) та картоплю, варіть, поки вони не стануть м’якими.

Зачекайте до кінця, щоб додати квасоля разом з капустою. Їх потрібно лише нагріти; додавання їх рано, разом із картоплею, призведе до розпаду квасолі. Хоча це і не погано, але це не те, що ви хочете з цим супом.

Тому що ви хочете, щоб ваш суп вийшов таким:

Попередження: цей суп змусить вас почувати себе як доброчесними, так і затишними. Іншими словами, це ідеальна січнева їжа:).

Якщо вас чекає час, обов’язково ознайомтесь із моїми примітками щодо рецептів, щоб ще більше впорядкувати цей суп. Тому що ви можете бути зайняті. Або втомлений. Або обидва!

Щасливого харчування, всім, і ось вам щасливий, здоровий Новий рік!

Схожі повідомлення:

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Суп з капусти, картоплі та білої квасолі
  • Автор: Камілла
  • Час підготовки: 10 хв
  • Час готування: 45 хв
  • Загальний час: 55 хв
  • Вихід: 4 порції 1 х
  • Дієта: веганська

Опис

Насолоджуйтесь ситною ситною їжею, все ще стартуючи здоровий Новий рік за допомогою цього заспокійливого супу. Він наповнений класичними тосканськими смаками, а також білками, клітковиною та харчуванням!

Інгредієнти

  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 чайні ложки подрібненого свіжого листя розмарину
  • 4 склянки води
  • 1 фунт білої або золотої картоплі, очищений від шкірки, нарізаний невеликими кубиками
  • дрібна морська сіль і чорний мелений перець
  • 1 консервована біла квасоля на 15 унцій, промита і проціджена
  • 3 склянки крупно нарізаної капусти (жорсткі ребра видалені)

Інструкції

  1. Нагрійте олію у великій каструлі, встановленій на середньому вогні. Додати цибулю; варити і перемішувати від 6 до 9 хвилин, поки цибуля не почне буріти. Додати часник і розмарин; варити і перемішувати ще 1 хвилину.
  2. Додайте воду, картоплю, 3/4 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки чорного перцю. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і кип’ятити на повільному вогні 30–35 хвилин, поки картопля не стане дуже м’якою. За допомогою задньої частини кухонної ложки крупно розімніть трохи картоплі.
  3. Додайте квасоля і капусту в суп; варити на 4 - 7 хвилин довше або поки капуста не зів’яне і не стане м’якою. Зняти з вогню і приправити за смаком додатковою сіллю і перцем, за бажанням.

Примітки

Зберігання: Остиглий суп можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів або в морозильній камері до 6 місяців.

Поради щодо ярликів: Нажатий на час? Використовуйте будь-який або всі ці варіанти (1) Використовуйте 1 та 1/4 склянки (розмороженої) замороженої подрібненої цибулі (їх можна знайти в розділі заморожених овочів) замість середньої цибулі, (2) використовуйте 1-1/2 чайні ложки порошку часнику замість подрібненого часнику і (3) замість свіжого розмарину використовуйте 1 чайну ложку сушеного листя розмарину (розсипаного).

  • Категорія: Суп
  • Спосіб: Плита
  • Кухня: італійська

Харчування

  • Розмір порції: приблизно 1-1/2 склянки
  • Калорії: 207
  • Цукор: 2,7 г.
  • Натрій: 397 мг
  • Жир: 2,6 г.
  • Насичених жирів: 0,4 г.
  • Вуглеводи: 41,1 г.
  • Клітковина: 9 г.
  • Білок: 9,3 г.
  • Холестерин: 0 мг

Ключові слова: веганський суп, здоровий італійський суп, веганський суп з білої квасолі, без зерна, без глютену, легко, швидко, з високим вмістом білка, з високим вмістом клітковини, з низьким вмістом цукру