Худі ковпачки, які вам сподобаються

Дієтолог, Джульєтта Келло, бакалавр наук

вівальді

Цього місяця газети рясніли новинами про нову пуху, яка, здається, має покласти край кінцевій картоплі! Природно найкраще, компанія з Лінкольнширу, яка стоїть за картоплею Vivaldi Potatoes, виявила, що помірний смак містить у середньому на 26% менше вуглеводів і на третину менше калорій порівняно з іншими сортами картоплі.

У деяких випадках у "Вівальді" насправді є до 38% менше вуглеводів і на 56% менше калорій - звідси твердження, що він містить половину калорій інших пудин.

На думку виробників, створення цієї нової `` худої '' смазки не має нічого спільного з популярністю дієт з низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінс чи ГІ, останній з яких рекомендує уникати більшості картоплі, оскільки вона має високий ГІ. Натомість ідея полягала в тому, щоб створити продукт, що підходить для всіх, який можна було б використовувати для випікання, запікання, варіння або затирання, при цьому смакуючи.

На створення цієї нової породи картоплі пішло дев’ять років, але, незважаючи на занепокоєння деяких членів WLR, картопля Вівальді не є генетично модифікованою - це просто новий сорт, який можна додати до довгого списку, який включає Маріс Пайпер і короля Едварда.

Картопля Вівальді вже улюблена кухарями за їх смак і кремову консистенцію, тепер їх популярність зросте серед струнких, які не можуть терпіти думки пропустити батоги. Хоча Vivaldi не був розроблений для того, щоб бути картоплею з низьким вмістом вуглеводів або низькою калорійністю, нещодавній аналіз поживних речовин показав нижчий вміст калорій та вуглеводів.

Насправді висновки настільки нові, що виробники Vivaldi досі не мали можливості оновити інформацію про поживність на своїй упаковці - в даний час упаковки картоплі Vivaldi від Sainsbury’s містять ту саму інформацію про поживність, що і для звичайних батогів.

Крім того, виробники заявляють, що в даний час вони не в змозі надати більше інформації, і тому жодної конкретної інформації про поживність картоплі Вівальді на сьогодні не оприлюднено. Однак вони кажуть, що в майбутньому буде надано більше інформації. Зрештою, це випадок спостереження за цим простором.

WLR каже:

Виходячи з нещодавніх тверджень, порція вареної картоплі Вівальді у кількості 100 г повинна містити лише 53 калорії та 12,6 г вуглеводів порівняно з 72 калоріями та 17 г вуглеводів, які містяться у звичайних баклажанах. Однак ці цифри ще офіційно не опубліковані і в даний час не використовуються на упаковці.

Схоже, виробники Vivaldi оголосили про свої висновки, перш ніж вони дійсно готові підтримати їх науковими доказами. Як результат, поки нова інформація про харчування не стане «офіційною» на упаковці, я продовжуватиму підраховувати калорії, які перераховані в даний час.

Тим часом, давайте розглянемо ситуацію в перспективі. Як і більшість членів WLR вже зараз, стандартні пудинги вже досить низькокалорійні - всього 72 калорії на порцію 100 г. І пам’ятайте, саме жир, який додається до баклажанів, подвоює їхню калорійність, наприклад, обсмажуючи їх, щоб зробити чіпси, поливаючи молоду картоплю великою крупочкою вершкового масла, додаючи вершки в пюре або змішуючи їх з майонезом для приготування картопляного салату. І, можливо, саме це зробить картоплю Вівальді справжнім хітом для стрункіших - багато членів WLR кажуть, що ця картопля така кремова, що просто не потрібно додавати в неї вершкове масло!

Ви можете придбати картоплю Vivaldi - так звану, оскільки вона доступна протягом чотирьох сезонів року - у Sainsbury's.

Почніть безкоштовну пробну версію сьогодні

Ви можете використовувати харчовий щоденник та інструменти баз даних у WLR, щоб переконатися, що ваш раціон є здоровим, збалансованим та містить потрібну кількість жиру та калорій. Спробуйте безкоштовно протягом 24 годин.