Чарівна дієта? Не так багато

Працівники нетрадиційної медицини люблять вигадувати чарівні слова, але насправді, як ви можете звинуватити їх? Справжня медицина має кларківську якість *; це настільки вдало, здається, це магія. Але справжні лікарі знають, що в цьому немає нічого чарівного. “Магія” базується на наполегливій праці, обґрунтованих наукових принципах та роках навчання.

Чарівні слова - це чудово. Такі терміни, як уважність, функціональна медицина чи ендокринні руйнівники, сприймають складну проблему і створюють просту, але хибну відповідь без реальних даних. Частіше за все, чарівне слово - це винахід однієї людини, яка мала справді цікаву ідею, але їй не вистачало інтелектуальної спроможності чи чесності, щоб її конкретизувати. Магія - це, зрештою, якась брехня. Як демонструє TAM 7, багато фокусників є скептиками, і навпаки. В інтерв’ю чарівники часто скажуть, що до них ставився скептицизм, коли дізналися, як легко обдурити людей. Чарівні слова в альтернативній медицині - це не спритність рук, а спритність розуму, що грає на надіях і страхах людей.

Читач звернув мене до іншого чарівного слова, про яке я не знав. Це називається «Фактор запалення» і є винаходом дієтолога на ім’я Моніка Рейнагель. Як і більшість доброї брехні, ця спирається на орієнтир істини.

Запалення - це медичний термін, який позначає безліч складних фізіологічних процесів, опосередкованих імунною системою. Запалення отримало свою давню назву завдяки очевидним фізичним ознакам запалення: рубор, калорія, долор, пухлина або почервоніння, спека, біль та набряк. Оскільки віталістичні давні медичні вірування поклонялися сучасній науці, запалення було визнано набагато складнішим, ніж лише ці чотири зовнішні характеристики. Окрім того, що клітина та хімічна реакція запалення можуть бути відповіддю на травми та захворювання, це може спричинити захворювання. Наприклад, при астмі та харчовій алергії тип імунної реакції, який називається гіперчутливістю I типу, викликає шкідливий тип запалення. Вважається, що ішемічна хвороба серця, найбільший вбивця американців, має значний запальний компонент.

Але ніщо в медицині не є абсолютно простим. Наприклад, кортикостероїди, які можна ефективно використовувати для лікування запалення при астмі, не ефективні проти запалення при коронарній хворобі серця. Це просто не так просто.

Але хоча запалення може бути не таким простим, люди можуть бути. Люди хочуть легких відповідей, а шарлатани із задоволенням втручаються, щоб їх надати.

Отже, пані Рейнагель винайшла дієту, яку можна придбати у книзі під назвою "Без дієти". Її передумова полягає в тому, що запалення лежить в основі всіх основних захворювань, і що ваша дієта може впливати на запалення, тим самим покращуючи ваше здоров’я.

Хоча гіпотеза інтригуюча, кожен крок аргументу має проблеми, що призводить до невірного висновку.

Запалення - корінь усіх хвороб

Ні це не так. “Запалення”, яке насправді стосується багатьох різних процесів, відіграє важливу роль у багатьох захворюваннях. Але не всі запалення однакові.

Найважливішим фактором боротьби із запаленням є їжа, яку ви їсте щодня.

Гм, ні. Якщо у вас є стафілококова інфекція на руці, ваші харчові звички не змінять кількість тепла, біль, набряк або почервоніння. Ядро істини тут полягає в тому, що дієта може впливати на різні заходи запалення, такі як С-реактивний білок (ось один із багатьох прикладів). Між цим фактом і висновком про те, що дієта може "зупинити запалення", є великий стрибок.

Переваги зменшення запалення є як безпосередніми, так і тривалими. Ви помітите, що ваша шкіра виглядає молодшою, суглоби покращуються, а симптоми алергії покращуються. У той же час, зменшуючи запалення, ви також зменшуєте ризик серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера, раку, остеопорозу, діабету та інших ускладнень старіння.

Це дуже довга прогулянка від твердження, що зменшення запалення - це „добре” до доведення того, що ваша конкретна дієта зменшує запалення і тим самим покращує здоров’я. Гіпотеза не відповідає дійсності просто тому, що звучить досить мило.

Хто б не любив чарівну книгу, яка запобігає і виліковує всі хвороби? Можливо, ви помітили, що ці книги з’являються раз на кілька місяців. Жоден з них ніколи не має єдиної вірної відповіді. Життя набагато складніше і красивіше будь-якої чарівної книги. Можливо, набагато складніше здійснити науку, ніж здійснити шарлатанство, але врешті-решт це набагато ситніше і набагато корисніше.

_________________________
* "Будь-яку досить просунуту технологію неможливо відрізнити від магії". - Третій закон Артура К. Кларка