Калорії всередину та калорії: чи так просто?

Я використовував словосполучення калорій у, калорій поза, коли обговорював питання схуднення як дуже загальне твердження при описі втрати ваги, споживання їжі та фізичних вправ. Це дуже основний інструмент для пояснення того, що якщо ви їсте печиво, потрібно 20 хвилин, щоб піти з нього - певна ціна на все, що ви їсте, коли йдеться про схуднення.

Це надто спрощене рівняння не пояснює, що тип споживаних нами калорій може спричинити цукровий діабет, захворювання серця, ожиріння тощо. Дослідження показують, що дієта з підвищеним вмістом вуглеводів є основною причиною цих захворювань та розладів. Насправді ваше тіло реагує абсолютно по-різному, коли перетравлює цукор, борошно та рафіновані зерна (хліб та погані вуглеводи) порівняно зі стейком та яйцями або іншими білками, жирами та добрими вуглеводами.

Так, всі калорії не створюються рівними. Вищезазначене твердження про вживання калорій є загальним серед обмежувальних дієт, коли ви насправді обмежуєте кількість їжі, яку ви їсте щодня. Обмежувальні дієти - це не найздоровіший варіант дієти, але зазвичай вони працюють швидко, поки ви знову не почнете нормально харчуватися і не отримаєте все назад; це іноді називають дієтою йо-йо. В основному, обмежувальна дієта працює, розуміючи, що середній витрата калорій на день при помірно активному способі життя становить 1500-1800 на день. Якщо ви їсте менше цього, ви можете схуднути.

Не маючи рекомендацій щодо макроелементів (хороші вуглеводи, білки, жири), можна легко інтерпретувати кількість калорій, тобто калорійність означає, що добре їсти 1500 калорій на день солодких закусок, оскільки це було б так само, як 1500 калорій м’яса, фрукти та овочі.

Очевидно, що це неправда.

Сказати, що ви можете схуднути, вживаючи менше калорій, ніж ви спалюєте щодня, є трохи неповним. Ви повинні бути більш детально орієнтованими на планування їжі та зосередитись на обмеженні та виключенні простих вуглеводів (цукру, хліба, зернових) зі свого раціону та зосередитися на нежирному м’ясі, складних вуглеводах та обмежити споживання жиру лише корисними жирами (моно - і поліненасичені жири). Хоча останні дослідження показують, що насичені жири не є справжньою вбивцею: цукор є.

План харчування, який буде найбільш корисним для вирішення ваших проблем, - це нижній вуглеводна дієта, а не безвуглеводна дієта. Існує багато дієт, але, за словами доктора Грінвальда, спеціаліста із охорони здоров’я, що базується в штаті Невада, останні клінічні випробування свідчать про те, що Америка отримає велику користь від обмеження цукру, борошна, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, рафінованих зерен та крохмальних овочів. У минулому я працював із Specialty Health у штаті Невада, щоб дізнатись, що представляє передній край корекції здоров'я та оздоровлення. Подивіться цю серію із трьох частин про важливість виду споживаних калорій та значення значень на екрані вашого здоров’я:

Коли ви вживаєте дієту, повну простих вуглеводів (цукор, борошно, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, рафіновані зерна, що містяться в білому хлібі тощо), ви наближаєтесь до того, щоб стати інсулінорезистентним (ІР), який є 10-15-річним попередником для типу два діабет. Дивіться вище посилання на скринінг стану здоров’я, щоб отримати додаткову інформацію про те, як оцінювати показник ІЧ за допомогою загальних тестів для скринінгу стану здоров’я.

Інсулінорезистентність (ІР) визначається доктором Грінвальдом як:

У свою чергу, ми стаємо все товстішими та товстішими та менш здоровими, харчуючись переважно калоріями цукру. Зростаючі проблеми зі здоров’ям, з якими сьогодні стикається наша країна та її військові внаслідок стрімкого збільшення діабету 2 типу та серцевих захворювань, значною мірою зумовлені високим вмістом цукру та відсутністю постійних фізичних вправ. Сприяння зменшенню простого споживання калорій вуглеводів, підвищенню вмісту білків і корисних жирів допоможе не тільки зменшити випадки серцевого нападу та діабету 2 типу, але й покращити загальну здатність нашої країни та її державних службовців виконувати свою роботу найкращі з їхніх можливостей ".