Чому японці живуть так довго

Японія має одне з найбільших у світі число сторічників. Оскільки Америка бореться з епідемією ожиріння та збільшенням хронічних захворювань у молодшому віці, ми можемо дивуватися, як Японія досягла такої тривалої середньої тривалості життя.

Відповідь, мабуть, тісно пов’язана з японським харчуванням, культурою, їхнім острівним будинком та деякою історією. Японія виникла після Другої світової війни як сильна економіка, що зростає. Це призвело до кращого харчування, кращої освіти та підвищення рівня життя японців. Японські сім'ї в переважній більшості шанують своїх старших і піклуються про них, тому вони можуть насолоджуватися довшою, щасливішою і продуктивнішою старості. Але благополуччя та турбота про літніх людей не зумовлюють надзвичайного здоров’я та довголіття японців.

Японська культура сприяє зміцненню здоров’я. Поряд із хорошою системою охорони здоров’я, доступною для більшості людей, громадянам пропонується займатися фізичними вправами та підтримувати форму, а також підтримувати здорову вагу. Візит до лікаря в Японію означає, що ваша лінія талії буде виміряна і зафіксована, і, якщо потрібно, ви отримаєте вказівки щодо того, як схуднути трохи зайвої ваги. В Японії культурні норми в цій все ще згуртованій національній культурі суворо дотримуються, тому тиск з боку однолітків допомагає нагадувати людям звертати увагу на своє здоров'я.

Звичайно, цей тиск з боку однолітків включає також час їжі. Японську страву подають невеликими порціями та на невеликих тарілках. Давнє японське прислів'я Хара Хачі Бунме все ще практикується: «кинь їсти, коли ти наситишся на 80%». Дітям і дорослим пропонується «їсти очима», а страви готуються у привабливих вітринах, якими можна насолодитися візуально, а не просто їсти їх. Поєднання повноцінної дієти з активним способом життя - це те, що значною мірою сприяє довголіття японців.

Як японська дієта сприяє здоров’ю? Як острівна держава, морепродукти відіграють величезну роль як джерело здорового білка в японському харчуванні. Морепродукти мають низьку калорійність, велику кількість омега-3 жирних кислот, їх легко приготувати та засвоїти. Середній японець споживає понад 150 фунтів риби на рік. Рис та овочі складають основну частину всього раціону, як правило, подають його просто з невеликою кількістю доданих жирів або інгредієнтів, що додають калорій. Хрестоцвіті овочі, такі як капуста капуста, капуста та брокколі, є поширеними явищами та допомагають у боротьбі з раком.

Навіть японські десерти легші, ніж звикли американці. Використовуючи менше цукру та жиру, вони можуть бути виготовлені з підсолодженого розтертого рису або квасолі та включати свіжі фрукти та легкі начинки.

Японці смакують зелений чай кілька разів на день. Користь зеленого чаю для здоров’я добре відома, і її не слід ігнорувати в здоровій дієті. Показано, що корисні антиоксиданти, відомі як поліфеноли в зеленому чаї, допомагають запобігати раку та серцевим захворюванням і вважаються корисними для схуднення, зниження рівня холестерину та профілактики діабету та інсульту.

Переваг японської дієти багато, але найбільше задоволення може принести багато смачних різновидів страв, від яких можна насолодитися, знаючи, що смачна їжа також є поживною та корисною. Ми сподіваємось, вам сподобалися ваші японські страви в Японії чи тут, в ресторані Osaka, і ми бажаємо вам довгого та здорового життя.