Яке найздоровіше борошно?

Останнє оновлення - 22 вересня 2020 р., 14:32 за IST

Але як ви вибираєте корисне для вас борошно? Різні борошна мають різну силу. Давайте просіяємо зерно і знайдемо наше найздоровіше борошно для схуднення.

ПШЕНИЧНА БОЛОКА

Більшість пшениці або атта, що використовуються в індійській кулінарії, відбирають із напівтвердих сортів пшениці або твердих сортів, які є легкодоступними, універсальними, енергетично упакованими, смачними та корисними для вас. Атта, тріщини пшеничного лапсі і манна сучжи мача мають багато клітковини і є джерелом здорових вуглеводів і жирів. Вони пов’язані зі зниженням шкідливого холестерину та високим кров’яним тиском, а також зменшують ризик діабету. Хоча це правда, що майда або рафіноване борошно - також частина родини пшениці - має менше клітковини, ніж її кузени, це не означає це не означає, що це відгодівля. Єдина відмінність полягає в тому, що він швидше проходить через ваше тіло і не вимагає стільки калорій, щоб перетравити його, травлення також спалює калорії. Однак у всіх борошнях на основі пшениці є клейковина. Отже, тим, хто страждає алергією на глютен, потрібно взяти до відома.

ПРОСНОВА БОШНО

Борошно з сімейства просо (просо - це дрібнонасінна трава) не містить глютену. Якщо у вас алергія на глютен, сім’я пшона може бути вашим вибором борошна. Джовар та його найближчий родич Баджра належать до сімейства просо. Джовар знижує ризик серцевих захворювань, а також холестерину. Він також має протизапальні властивості через наявність антиоксидантів і наповнений білками, кальцієм та залізом. Баджра є чудовим джерелом енергії, сприяє травленню, корисна для серця, а також завдяки своїй здатності підвищувати чутливість до інсуліну, чудова для діабетиків.

РАЖДЖІРА АМАРАНТСЬКА БОРОШНЯ

Індійська спорідненість із суперпродуктом лободи, це борошно, виготовлене з насіння рослини амаранту, є смачним варіантом, що не містить клейковини. Раджгіра має високий рівень заліза, кальцію, білка та антиоксидантів. Оскільки він утримує корпус під час виготовлення ата, поживні речовини зберігаються.

РИСОВА БОШНО

Багато використовується в кулінарії Південно-Східної Азії та в індійських стравах, таких як нір доса, рисове борошно добре для тих, хто не переносить глютен.

СОЄВА БОШНО

Соєві боби подрібнюють для отримання соєвого борошна, яке постачається у повнофункціональних жирах та з низьким вмістом жиру. Він рясніє вітамінами та мінералами, а також є одним з найкращих вегетаріанських джерел жирних кислот Омега-3. Соєвий білок чудово підходить для жінок після менопаузи, а також для літніх жінок.

КВІНООВА БОШНО

Кіноа - це 100-відсотковий вегетаріанський еталонний білок, що означає, що весь білок, що міститься в ньому, засвоюється організмом. Єдиною іншою їжею, яка робить це, є яєчний білок, який не є вегетаріанським. Борошно можна зробити вдома, просто розім’явши лободу і використовуючи порошок для будь-якої страви.

Зрештою, це те, як ви ставитеся до борошна, що забирає або додає до нього користі. Купання його в топленому маслі, олії або цукрі скасує більшість його переваг.

Щоб отримати більше історій, слідкуйте за нами у Twitter та Facebook