Як відварити курку

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Дізнавшись, як ідеально варити курятину, ви виявите, що це такий простий спосіб створити не тільки неймовірно ніжну курку, а й ароматний курячий бульйон!

Разом вони готують швидкі та легкі страви, які є здоровими, ароматними та наповненими білком!

Попрощайтеся з м’якою та сухою куркою, оскільки цей метод створює відварну курятину, яка є ніжною, соковитою і ТАКИМ наповненою смаком!

Це настільки просто, що, коли все закипить, ви можете відійти від плити і підняти ноги!

Якщо відварити цілу курячу кістку (або шматочки курки), вийде ніжне соковите м’ясо і неймовірно ароматний золотистий курячий бульйон.

Цей метод не тільки простий, але і в значній мірі надійний.

Я почав робити принаймні одну варену курку щотижня, щоб смачний домашній бульйон додавати до рецептів, а також ніжну курку до запіканок та салатів.

Як відварити курку

Метод відвареної курки дуже простий.

Цілу курку споліскують і поміщають в запасний горщик (я також набиваю цибулю в порожнину).

Свіжі овочі, зелень, горошини перцю та зелень (часто бадилля петрушки або моркви) додають для великої кількості смаку. Все це заливається водою і м’яко кипить до досконалості. Так легко.

Результат? Соковита ніжна курка і найкращий курячий бульйон.

Після того, як ви приготуєте цей рецепт, він легко стане популярним, оскільки варена курка відкриває безмежні можливості, коли мова заходить про створення дивовижних страв, які сподобаються всім.

Ця курка завантажена ароматом, її можна нарізати скибочками або витягнути, щоб використовувати у будь-якому рецепті, необхідному для приготування курячої курки.

Ще краще, коли ви варите курку, вода, яку ви використовуєте, подвоюється як запас, який ви можете використовувати в інших стравах, таких як цей суп з локшиною з індички! Зараз це угода 2-за-1.

Як довго варити курку

Кількість часу, яке потрібно для відварювання курки, залежить від кількох речей: розміру курки, чи була вона замороженою, і кількості води у вашому запасі.

Повна курка повинна варитись у киплячій воді близько 1 1/2 години (трохи довше, якщо ваша курка більше 4 фунтів), щоб переконатися, що вона повністю готується і весь смак витягується.

Відварені курячі стегна або курячі крильця займуть близько 40 хвилин.

Якщо ви не впевнені, чи ваша курка закінчена, використовуйте м’ясний термометр для перевірки. Мерний термометр, введений у стегно, повинен показувати 165 градусів.

Як варити курячу грудку

Рецепт у цьому дописі містить інструкції для як відварити курку; цілий & кістковий.

Якщо ви сподіваєтеся зварити курячі грудки, інструкція трохи інша. Курячі грудки можуть стати надзвичайно сухими і гумовими через те, що вони такі худорляві і не мають кісток!

Замість кипіння курячих грудок я настійно рекомендую робити пашот з курячих грудок. Готовий за лічені хвилини і простий спосіб досягти ніжної соковитої курки (разом з трохи ароматного соку).

Як браконьєр курячі грудки

Додайте курячі грудки без кісток на неглибоку антипригарну сковороду.
Залийте до бульйону/води, поки груди не покриються наполовину.
Додайте зелень, перець горошком і пару скибочок цибулі.
Варити на повільному вогні 5 хвилин.
Вимкніть вогонь, накрийте кришкою 15 хвилин.

Пашоткою або вареною куркою можна насолодитися за будь-яким рецептом - від супів та рагу до курячого салату з ранчо з авокадо або запіканки з вершкової курячої локшини.

Як зробити ароматну варену курку та бульйон!

Смак

СВІЖІ ТРАВИ додасть тонну смаку вашому відвареному курку та бульйону! Я використовую горошок перцю, чебрець, лаврове листя, розмарин та шавлію.
Коли варите курку, завжди використовуйте КІСТКОВИЙ курка. Це додає смак і курці, і бульйону (і в результаті виходить соковитіше, ніжніше м’ясо).
ДОДАТИ ОВОЧІ такі як морква, селера та цибуля для ароматизації бульйону та куряче м’ясо!
Коли ви додасте цибулю, залиште ВНІШНЯ КОРИЧНА ШКІРА, це додасть чудового кольору курячому бульйону!

Курка

Цілу курку можна замінити КУКЛЯНІ КРИЛІ В КІСТКАХ ІЛИ КУРЯЧІ НОГИ.
Коли ви варите курку з шкірою, це може створити ШАР ЖИРУ на верхній частині вашої акції. Використовуйте сепаратор підливи, щоб відокремити жир від бульйону. Якщо вас мало, візьміть скибочку хліба і перетягніть його вздовж верхньої частини запасу, щоб поглинав жир, залишаючи смачний запас цілим!
Коли ви відварюєте курку, кип'ятіть на повільному вогні НИЗЬКА ЧАС ТЕМПЕРАТУРА призведе до ніжної соковитої курки. Висока температура може призвести до гумової текстури, тому пам’ятайте про те, щоб зменшити пальник, як тільки ваш казан закипить!

Коли ви відварюєте курку, ви дійсно створюєте масу дивовижних можливостей на кухні. Ви можете замінити цю відварену курку у багатьох інших рецептах, таких як курячі Фахітас на грилі або навіть Тайський курячий майданчик!