Як приготувати кус-кус

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Кус-кус є ідеальною альтернативою простому рису або макаронам. Ці смачні зерна у формі перлів чудово поєднуються в салаті або ідеально подаються гарячими як гарнір!

А кус настільки просто приготувати! Це просте співвідношення: одна склянка зерна на одну склянку води і готова приблизно за 5 хвилин. Як це просто?

Що таке кус-кус?

Популярний у марокканській кухні, кус-кус можна готувати та подавати до будь-якої страви завдяки своїй універсальності.

На відміну від кіноа, яка є насінням і не містить глютену, кускус насправді є крихітною круглою пастою, виготовленою з борошна манної крупи з цільної пшениці. Кускус нагадує дрібні гранули, але існує також версія розміру перлини (також відома як перловий кус-кус або ізраїльський кус-кус).

І кус-кус, і кіноа можуть бути взаємозамінними в більшості рецептів, якщо їх додають у вареному вигляді, оскільки готування кіноа займає набагато більше часу. Спробуйте в цьому смачному салаті з чорної квасолі, щоб змінити ситуацію!

Як зробити кус-кус

Щоб приготувати марокканський кус (найменше зерно кускусу):

Доведіть воду (або бульйон або бульйон для більшого смаку) до кипіння. Додати масло.
Додайте кус-кус та будь-які вподобані трави або приправи. Ретельно розмішайте і зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.
Пух вилкою і подавайте до столу.

Приготувати перлину/ізраїльський кус

Доведіть 1 1/2 склянки води (або бульйону або бульйону для більшого смаку) до кипіння.
Додайте 1 склянку перлового кус-кусу та будь-які вподобані трави або приправи.
Тушкувати 12-15 хвилин або до готовності.

Як зберігати кус

Оскільки кускус - це, по суті, інша форма макаронних виробів, його можна зберігати так само, як і будь-яку приготовану пасту.

Помістіть приготовлений кускус у герметичну тару і зберігайте в холодильнику до тижня.
Кускус можна заморозити, але пам’ятайте, макарони ніколи не бувають такими твердими при розморожуванні.

З кускусом легко зробити свіжу партію! Існує стільки способів, як ви можете використовувати кус, як цей середземноморський салат з куску, що він і так не протримається так довго!

Що подавати з кускусом

Оскільки його так легко приготувати та має м’який смак, кус-кус може покращити страви з рису та макаронних виробів. Крім того, його можна подавати гарячим або холодним! Хто цього не любить? Кус прекрасно поєднується з м’ясними стравами, особливо з куркою. Він також добре вписується у вегетаріанські страви. Спробуйте з цими бальзамічними овочами, приготованими на грилі, для м’ясної їжі в понеділок!

Кус смачний у поєднанні з лососем на грилі або курячою грудкою.
Нехай це місце рису в курці або монгольській яловичині.
Або приготуйте сирний соус, поданий до кускусу, щоб діти були щасливі!