Енді Мітчелл

Спонсор цієї публікації - Arla Cheese

Клянусь, я ніколи не думав, що побачу день, коли я подивлюся на бублик і побачу рівновагу, але я також пообіцяв собі, що ніколи не напишу іншої речі, коли закінчиться коледж ... і минулого року я написав мемуари. Ось ми.

Якщо ви читали Це був я весь час , ти знаєш мої стосунки, пов’язані із запою та балансом. У коледжі я з’їв близько мільйона бубликів - переважно у формі бутербродів на сніданок, але, звичайно, я не дискримінував вершковий сир. Чим товщі шмару, тим краще. Але в 2005 році, коли я досяг найвищої ваги і почав схуднути на 135 кілограмів, я був впевнений, що їх я підняв. Я був переконаний, що бублики - це ці вуглецеві бомби, що збанкрутували, і що вершковий сир відгодовується. Тепер я переконана, що молодість - це здатність переконувати себе в чому завгодно.

Коли я врешті-решт схуднув і повернув у своє життя вершковий сир, я нічого не нагадував, бо пам’ятав, що ця версія була нежирною і мала такий неприємний присмак, що я дивувався, чому мій вершковий сир зробив мої губи більше, ніж найтонший грейпфрут. Кілька разів я наносив його на бублик - і не бублик, який би мені особливо хотів сьогодні, але той, чия інформація про харчування змусила мене почуватись у безпеці, принаймні - і коли я закінчив останній укус, я був настільки незадоволений. Я пошкодував, що "витрачаю калорії".

Тоді всі мої думки були такими чорно-білими. І я можу зрозуміти, чому. Я перейшов від нічого не знаючи про здорове харчування та зайву вагу протягом 20 років, до схуднення, використовуючи всю цю дуже поширену ідеологію дієти з низьким вмістом жиру. Не те, що я вважав жир «поганим», як такий, а в тому, що він містив багато калорій, і підтримка низьких калорій була моїм пріоритетом. Мені було байдуже, скільки списку інгредієнтів має їжа чи продукт, поки калорії були розумними, про що зараз сумно і страшно думати. Але десять років тому світ здорового харчування та дієт був іншим. Кокосової олії чи великого відродження яєчних жовтків не було бажано. Майже всі, напевно, вважали б Splenda «найкращим» із штучних підсолоджувачів. 100-калорійні пакети були створені приблизно 10 років тому (2004), і нещодавно AdWeek відзначив їх основний спад.

Для мене вживання їжі без жиру та переважно без цукру в ім’я дотримання низькокалорійної дієти залишало мене постійно голодним. Я їв постійно, і не дивлячись на те, що їв цілодобово, у мене було таке гризуче відчуття, що я ніколи не задоволений. Звичайно, зараз зрозуміло, що мені потрібно більше жиру і, можливо, більше білка. Мені потрібні були продукти, які мали не просто об’єм, а й речовину. І, напевно, на кілька інгредієнтів менше. Але насправді, мені просто потрібно було зрозуміти, що їжа - це більше, ніж просто харчування та калорії, і що ситість - це не зовсім фізичний досвід; це також психічно та емоційно.

НАЦІОНАЛЬНИЙ ДЕНЬ БЕЙГЕЛА!

Сьогодні Національний день бублика, і я з радістю святкую. Шість років тому, коли я жив у Сіетлі, я знову почав регулярно їсти бублики - регулярно, як і кожні вихідні. Це стало моєю солодкою маленькою суботньою традицією: справжній бублик із нежирним вершковим сиром та ін. Багато кави.

У ці дні у мене немає бублика кожні вихідні (можливо, я згорів:), але я живу за кілька кроків від Нью-Йорка, тому мені справді пощастило, що я маю доступ до найкращих бубликів. Але вам не обов’язково мати бублики в Нью-Йорку, щоб насолоджуватися Національним днем бубликів. Ви просто повинні мати одного кохання . Для мене я люблю щільний, жувальний бублик з хрусткою, солоною скоринкою і трохи дріжджовим смаком. Я завжди вибираю ті солоні, як кунжут, цибуля чи все інше. Потім я підсмажую його темним (і я маю на увазі ТЕМНИЙ) і викладаю його з нежирним вершковим сиром, тому що (сюрприз!) Він насичує мене, смакує краще, а наявність чогось трохи багатшого мене робить відчувати більш задоволені на кожному рівні ... і це важливо.

5 смаків: оригінальний/легкий/трави та спеції/перець/чорниця. Улюблене: трави та спеції!

Зараз ось зірка шоу: Плавлений сир Arla. У жовтні минулого року мене познайомили з Арлою на “Better Blog Retreat”, і я закохався. З тих вихідних ми з Даніелем безперестанку їли їх сири. Не можу сказати, визнавати це чи ні. Незалежно від того, я чесно навернув усіх, кого знаю і кохаю. Я зробив блюдо з сиром для вечірки в Сабріни, склав бутерброди з футбольної вечірки з їх нарізаним кропом Хаварті і навіть використовував їхній рідний бренд, Castello's, блакитний сир, щоб приготувати закуску до сиру та крекеру з апельсиновим мармеладом та розмарином (я не зазвичай це фантазія, клянусь). Даніель каже мені, що я одержимий, і я навіть не можу сперечатися. Я просто люблю цю марку і справді думаю, що це на крок вище.

Не можна заперечувати якість та цілісність бренду, чий вершковий сир 4 ІНГРЕДІЄНТИ (вершки, молоко, сирна культура, сіль), коли це мають інші провідні марки 11! ОДИНАДЦЯТЬ, мої друзі. Всі сири Arla такі ж прості та чисті: без штучних ароматизаторів, без консервантів, загусників та стабілізаторів. Я серйозно люблю це, тому що в наш час, особливо якщо ви хоч трохи усвідомлюєте своє здоров'я, справді легко відчути себе пригніченим здоровим харчуванням або відчути, що вам слід уникати БУДЬ-ЯКИХ упакованих продуктів. Ми всі, напевно, думали, що нам слід уникати таких речей, як розфасовані нарізані сири, які ми мали в молодості (а чи не були нам найщасливішим поколінням?), Але дозвольте сказати вам, що в Arla Sliced Havarti: пастеризоване молоко, сіль, мікробний сичуг, культури. 4 ІНГРЕДІЄНТИ. Я перевірив інші марки, і вони є 18 інгредієнтів. Я навіть не той, хто любить горіхи зі списками інгредієнтів або хто уникає обробленої їжі будь-якою ціною, але коли я знаю, що сир зі смаком на смак можна приготувати з 4-х ідентифікованих інгредієнтів, я менш схильний купувати той, що має 18 - і одна з них - кольорова.

На святкування Національного дня бублика я придумав 5 відверто смачних начинок з бубликів, використовуючи всі 5 смаків вершкового сиру Arla’s! І жоден з них не розіб’є банку калорійно або змусить задуматися, чи не впав ти з фургона. Ніколи не шкодую, друзі. Для цих рецептів я використовував міні бублики з цільної пшениці, тому що вони милі, як ґудзик, і мені сподобалось, що менший розмір дозволив мені скуштувати кілька різних смаків, які я зробив (я в основному влаштував собі бублик)!

Я сподіваюся, що якщо ви любите бублики так само, як і я, ви святкуватимете сьогодні чи десь скоро! Ви заслуговуєте на повноцінне і ситне життя - і бублик час від часу, будь то повнорозмірний чи міні, абсолютно може бути частиною цього!