Як зробити різні типи мартіні

Приготування мартіні - це досить простий процес, але, як виявляє більшість барменів, люди часто вибагливі та конкретні щодо того, як вони хотіли б зробити їх мартіні. Основи хорошого приготування мартіні викладені нижче, але важливо обговорити з випивцем мартіні, які їх уподобання, коли справа доходить до створення ідеального мартіні для них.

Визначений Мартіні

Люди по-різному уявляють, що таке мартіні. Пуристи дуже конкретно ставляться до мартіні, тоді як деякі люди більш ліберально ставляться до того, що може бути в цьому популярному коктейлі.

Класичний Мартіні

Для пуристів класичний мартіні готується із сухого джину та сухого вермуту, розмішують з льодом, проціджують, подають прямо у склянці для мартіні та прикрашають не фаршированою іспанською оливкою.

Заміна оливки на коктейльну цибулю перетворює її на Гібсона.
Заміна джина горілкою є прийнятною, і він залишається мартіні, але стає горілчаним мартіні.
Якщо додати бризок оливкового розсолу, це стане брудним мартіні.
Використання джину та горілки та заміна сухого вермуту на Lillet Blanc робить улюблену вечірню мартіні 007.

Сучасні концептуалізації Мартініса

У наш час деякі міксологи та коктейлі, які п'ють коктейлі, зробили трохи більш ліберальний підхід до мартині, а деякі люди вважають, що все, що струшують або перемішують, напружують та подають прямо в охолодженій склянці мартіні, є мартіні. Сюди входять популярні сучасні напої, такі як Cosmopolitan та апплетіні, які пуристи ніколи не мріяли б назвати мартіні.

Основні правила виготовлення мартіні

Незалежно від того, чи вірите ви в найбільш пуристичну форму мартіні, чи дотримуєтесь більш ліберального підходу, існують деякі основні правила доброго виготовлення мартіні.

Алкоголь, що використовується в класичному мартіні

Класичні мартіні використовують лондонський сухий джин або горілку та сухий вермут.
Класичний мартіні може містити де-небудь, від сплеску сухого вермуту до до половини джина та половини вермуту.
Чим більше використовується вермут, тим вологіше мартіні. Чим менше використовується вермут, тим він сухіший.

Мартіні Розмір

Класичний мартіні або той, що виготовлений із пряних спиртних напоїв, становить 3 унції.
Мартіні, що містять інші інгредієнти, такі як соки, можуть складати до 5 унцій.

Скляний посуд для Мартініса

Мартіні подають у класичному келиху для мартіні.
Склянку слід охолодити або помістивши в охолоджувач або морозильну камеру перед приготуванням напою, або наповнивши крижаною водою і давши їй сидіти під час приготування напою.

Перемішування проти струшування

Існує багато суперечок щодо того, чи варто мартіні розмішувати чи струшувати. Більшість експертів погоджуються з наступними правилами:

Якщо мартіні містить лише міцні алкогольні напої (наприклад, класичний мартіні або горілчаний мартіні), його слід розмішувати у склянці для змішування з льодом близько однієї хвилини.
Якщо мартіні містить фруктові соки, його потрібно струсити в коктейльній коктейлі з льодом приблизно 10 секунд, щоб інгредієнти правильно змішали.

Проціджуючи

Незалежно від того, розмішуєте ви або струшуєте мартіні, вам потрібно процідити його в охолоджений келих для коктейлів. Його подають прямо без льоду, хоча деякі люди хочуть, щоб бармен трохи полегшив ситечко, тому в ньому є крихти льоду.

Мартіні Гарнір

Класично мартіні прикрашають оливкою, але різні мартіні мають різні гарніри.

Деякі гарніри для мартіні до класичних та сучасних мартіні включають наступне:

Іспанська оливкова
Фаршировані оливки
Коктейльна цибуля
Шкірка цитрусових
Клин або колесо цитрусових
Свіжий фрукт

Запитайте, чого хоче коктейль-поїлка

Маючи це все на увазі, люди можуть бути досить конкретними стосовно того, як їм подобається їх мартіні, що він містить, струшуєте чи розмішуєте його та як прикрашаєте його. Це коктейль, який вимагає обговорення перед тим, як готувати його, тому завжди задавайте питання, щоб переконатись, що ви готуєте мартіні, який хоче напоїтель, замість того, який найкраще відповідає вашому стилю.

9 рецептів популярних класичних мартіні

Зробити мартіні не складно, і є різні мартіні, про які ви, можливо, захочете дізнатися. Існує класичний мартіні, але поза цим небо є межею! З невеликою майстерністю, ви скоро змішаєте мартіні у всілякі смаки та придумаєте свої власні виграшні комбінації. Чому б не розробити власні фірмові рецепти мартіні?

1. Класичний мартіні

Розмішаний мартіні - це класичний коктейль. Дізнавшись, як готувати мартіні, ви зможете його мати коли завгодно.

Інгредієнти

Лондонський сухий джин 2 унції
½ унції сухого вермуту
Лід
Іспанська оливкова

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування змішайте джин і вермут.
Додайте лід і перемішуйте приблизно одну хвилину.
Процідити в охолоджений стакан.
Прикрасити оливкою.

2. Класична горілка Мартіні

Якщо ви любите горілку, вам сподобається горілчаний мартіні. Він менш ароматний і нейтральніше, ніж класичний мартіні, але для багатьох людей це мартіні. Оскільки горілка тут зірка, використовуйте найкращу горілку, яку ви можете собі дозволити.

Інгредієнти

2½ унції горілки вищого сорту
½ унції сухого вермуту
Лід
Іспанська оливкова

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування з’єднайте горілку та вермут.
Додайте лід і перемішуйте приблизно одну хвилину.
Процідити в охолоджений стакан.
Прикрасити оливкою.

3. Брудний Мартіні

Деякі люди люблять свої мартіні брудними; це означає, що розсіл з оливок додається до напою, надаючи йому брудного вигляду.

Інгредієнти

2½ унції лондонського сухого джина або горілки вищого сорту
½ унції сухого вермуту
Сплеск оливкового соку
Лід
Фарширована оливкова

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У коктейльному коктейлі з’єднайте джин або горілку та вермут.
Додайте лід і перемішуйте приблизно одну хвилину.
Додайте оливковий сік.
Струшуйте протягом 10 секунд.
Процідити в охолоджений стакан.
Прикрасити фаршированою оливкою.

4. Гібсон

Гібсон - це поворот на класичному мартіні; змінюється лише гарнір.

Інгредієнти

Лондонський сухий джин 2 унції
½ унції сухого вермуту
Лід
Коктейльна цибуля

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування змішайте джин і вермут.
Додайте лід і перемішуйте приблизно одну хвилину.
Процідити в охолоджений стакан.
Прикрасити коктейльною цибулею.

5. Сакетіні

Чому б не спробувати трохи японського чуття з вашим мартіні, зробивши сакетіні? Цей смачний коктейль - чудовий напій, який можна подати до азіатської кухні.

Інгредієнти

Лондонський сухий джин або горілка 2 унції
Sake унція саке
Лід
Цедра лимона для гарніру

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування змішайте джин або горілку та саке.
Додайте лід і перемішуйте приблизно одну хвилину.
Процідити в охолоджений стакан.
Прикрасити цедрою лимона.

6. Шеррітіні

Як і сакетіні, Шеррітіні - це трюк класичного, в даному випадку класичного горілчаного мартіні.

Інгредієнти

2½ унції горілки
½ унція фіно Шеррі
Лід
Апельсинова цедра для гарніру

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування змішайте горілку та херес.
Додайте лід і перемішуйте приблизно одну хвилину.
Процідити в охолоджений стакан.
Прикрасити апельсиновою цедрою.

7. Апплетіні

Якщо вам не до вподоби міцніші на смак напої мартіні, чому б не спробувати більш солодку версію, яка трохи солодша? Апплетіні може бути прямо на вашій алеї з його солодко-терпкими смаками.

Інгредієнти

2 унції горілки
2 унції яблучного шнапсу
Лід
Скибочка яблука для гарніру

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування змішайте горілку та яблучний шнапс.
Додайте лід і перемішуйте протягом однієї хвилини.
Процідіть у охолоджену склянку мартіні.
Прикрасити скибочкою яблука.

8. Шоколадний мартіні

Шоколадний мартіні може бути ідеальним напоєм, якщо ви одночасно прагнете шоколаду та коктейлю. Цей простий напій можна збити за лічені секунди, і він ідеально підходить для нічного змішувача вашої жінки.

Інгредієнти

2½ унції ванільної горілки
½ унція крем-какао
Лід

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У склянці для змішування змішайте горілку та крем-какао.
Додайте лід і розмішайте.
Процідити в охолоджений стакан.

9. Rasberry Lemon Drop Martini

Цей мартіні, безумовно, на більш солодкій стороні, але з додаванням малинового лікеру та простого сиропу він є солодко-терпким, а не приємним.

Інгредієнти

¾ унції свіжовичавленого лимонного соку

Свіжа малина для гарніру

Інструкції

Остудіть склянку мартіні.
У коктейльному коктейлі з’єднайте горілку, лимонний сік, простий сироп та шамбор.
Додайте лід і струсіть близько 10 секунд.
Процідіть у охолоджену склянку мартіні.
Прикрасити свіжою малиною.

Більше коктейлів у стилі Мартіні

Незалежно від того, чи пуріст ви, чи віддаєте перевагу більш ліберальній інтерпретації мартіні, наступні рецепти смачні та прості у приготуванні.

Горілка Bailey's martinis поєднує в собі ірландський вершковий лікер та горілку для отримання смачного ефекту.
Поряд з рецептом аплетіні вище, ви знайдете безліч солодких і терпких рецептів яблучного мартіні, включаючи карамельний яблучний мартіні.
У гранатовому мартіні використовується популярний інгредієнт.
Любителі цукерок радіють! Мартіні Jolly Rancher - це доросла версія улюбленого дитинства.

Якщо ваш вибір напоїв - чай, спробуйте мартіні Earl Grey.
Джин-огірок мартіні - освіжаючий риф на класиці.
Мартині з медовою росою має яскраво-зелений колір завдяки додаванню лікеру Midori.
Ароматизована горілка справді відкрила смакові можливості для мартіні, включаючи смородинову горілку мартіні.
Якщо ви віддаєте перевагу дуже ши-мартіні, то вам сподобається французький мартіні, виготовлений з шамбордом та шампанським.
Лимонна крапля мартіні стала сучасною класикою.
Спробуйте тропіки з кокосово-ананасовим мартіні.
Не було б осені без гарбузового спецій, включаючи цей гарбузовий мартіні.

Знайдіть свого улюбленого Мартіні

Як бачите, є багато способів зробити мартіні. Відшліфуйте свою техніку за допомогою класичного мартіні, а потім спробуйте інші рецепти.