Як купувати та зберігати 15 різних видів грибів

Luxy Images/Getty Images

Гриби - це гриби, які можуть здатися грубими, але кухарі, як вони знають, надихають - надихають своїми унікальними землистими смаками та неперевершеними зубчастими текстурами. Хоча гриби нижче є єдиними за своїм виглядом та смаком, усі вони є грибами, а це означає, що у них є кілька спільних речей.

Перш за все, завжди шукайте яскравих, незаплямованих грибів і зберігайте їх у паперових пакетах (ніяких пластикових! Вони стануть м’якими!). Використовуйте протягом декількох днів після покупки. Для більш тривалого зберігання подумайте про їх сушку.

По-друге, всі гриби всмоктують всю воду, з якою вони контактують, тому тримайте їх сухими. Культивовані гриби можна чистити щіткою грибів або сухим паперовим рушником. Для грибів, яким потрібно трохи більше чистого, швидкого смаку або промивання у воді та негайного викладання їх на чистий кухонний рушник або шари паперових рушників - це шлях. Ніколи не мийте гриби заздалегідь - почистіть їх безпосередньо перед використанням.

Способів приготування грибів стільки, скільки днів десятиліття. Після того, як ви їх приготуєте, смажте на грилі та смажте, подумайте про їх використання для ароматизації різотто або для приготування іншого виду піци.