Як виробляти квашену капусту ....

Як виробляти квашену капусту…. Ральф Оріх

Виробництво квашеної капусти 1 Історія 2 Зміст 3 Виробництво 3.1 Плантація 3.2 Підготовка 3.3 Ферментація 3.4 Подальша обробка Ralf Aurich технологічні лінії

Виробництво квашеної капусти 1 Історія переробних ліній Ральфа Оріха

Значення виробництва квашеної капусти для здорової їжі відомо тисячоліттями. Квашена капуста не з Німеччини ... вибачте! але ми це любимо! ймовірно, розроблена в Китаї під час будівництва Китайської стіни, перенесеної через поселення до Європи в 15 столітті, зробленого в монастирі, пізніше моряки використовували його проти цинги Ральф Оріх

Виробництво квашеної капусти використовували відомі люди: римляни Колумб для своїх моряків Гіпокрит проти надмірної ваги ліній з переробки Ральфа Оріха

Виробництво квашеної капусти 2 Зміст ліній з переробки квашеної капусти Ralf Aurich

Квашена капуста Виробництво дуже, дуже здорової їжі Фінські дослідники виявили, що вона запобігає раку корисні для дієти інгредієнти: вітаміни мінерали (залізо, кальцій) мікроелементи грубі корми молочна кислота Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти 3.1 Лінії з переробки плантацій Ralf Aurich

Важливі параметри виробництва квашеної капусти: вибір виду методу вирощування потрібен час збирання великої капусти (5-12 кг) розсаду висаджують у теплиці, а потім висаджують на вулиці в березні/травні: урожай: серпень по листопад Ральф Ауріх

Виробництво квашеної капусти Урожай капусти збирають вручну, ретельно очищають, завантажують на вози грубий продукт, а потім постачають виробникам плантацій квашеної капусти по всій Німеччині, немає спеціального регіону Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти 3.2 Підготовка ліній з переробки Ralf Aurich

Виробництво квашеної капусти Прийом і розвантаження капусти ретельно перевіряється, зовнішні візуальні перевірки, а також ретельно перевіряються внутрішні значення, реєструються в протоколі, а потім капуста транспортується до залу на великій конвеєрній стрічці Ralf Aurich Processing Lines

Вирізання серцевини для виробництва квашеної капусти потрібно просвердлити сипучі листя, видаляти дрібно нарізані технологічні лінії Ralf Aurich

Виробництво квашеної капусти 3.3 Лінії переробки Ralf Aurich

Виробництво квашеної капусти Молочнокислі бактерії є основною групою організмів, що беруть участь у бродінні квашеної капусти Подрібнену капусту кладуть у банку і додають сіль до кінцевої концентрації 2-2,5% додаючи сіль Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти Основна функція солі полягає у відведенні соку з капусти для отримання більш сприятливого середовища для розвитку бажаних бактерій. При виробництві квашеної капусти суху сіль додають із розрахунку, якщо від 1 до 1,5 кг на 50 кг капусти (від 2 до 3%) Важливо використовувати чисту сіль, оскільки солі з додаванням лугу можуть нейтралізувати кислотні технологічні лінії Ralf Aurich

Виробництво квашеної капусти цукор, що міститься в капусті, перетворюється на молочнокислу  молочнокисле бродіння Згідно з правилом, капусті потрібно приблизно 20 днів при кімнатній температурі 20 ° C до завершення бродіння, а отримана квашена капуста виробляється Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти для виробництва квашеної капусти незмінної якості, рекомендуються закваски (схожі на ті, що використовуються в молочній промисловості), щоб закваски забезпечили узгодженість між партіями, вони пришвидшують процес бродіння. Можна використовувати сік попереднього бродіння капусти як закваска для подальших ферментацій Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти, що спорожнює силос після завершення бродіння, тиск знімається, а квашена капуста піднімається з силосу краном, а потім заповнюється в менші контейнери для подальшої обробки Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти 3.4 Подальша обробка переробних ліній Ralf Aurich

Упаковка для виробництва квашеної капусти Сира або варена квашена капуста упаковується в пакетики по 500 г або 750 г. Кожна торбинка перевіряється індивідуально з урахуванням ваги. Сипуча квашена капуста упаковується у відра по 5 кг, 10 кг або 25 кг.

Виробництво квашеної капусти Пастеризація після перевірки ваги, всі пакети пастеризуються на машинах безперервної пастеризації. Ці установки швидко нагрівають товари та швидко їх охолоджують за одну операцію, тим самим зберігаючи дорогоцінні інгредієнти Ralf Aurich Processing Lines

Виробництво квашеної капусти Упаковка в контейнери для транспортування пакетиків перевіряються індивідуально на герметичність та на правильно заявлений вміст, упакований у контейнери для транспортування. Обробні лінії Ральфа Оріха

Виробництво квашеної капусти Насолоджуйтесь квашеною капустою з ковбасою та картоплею, найкращою їжею, яку ви можете отримати! Обробні лінії Ральфа Оріха