Як відварити картоплю

Універсальна і поживна картопля є одним з улюблених овочів Америки, і в США її використання на душу населення складає 113 фунтів в 2018 році. Вона стала п’ятою найважливішою культурою у світі після пшениці, кукурудзи, рису та цукрової тростини.

Незалежно від картопляного пюре, картопляного салату або запіканки, вам, швидше за все, доведеться час від часу варити картоплю. Ви можете приготувати картоплю очищеною або очищеною від шкірки, залежно від уподобань та способу їх використання. Ви можете нарізати картоплею кубики, нарізати їх на четвертинки або залишити цілими.

Коли вони будуть готові - киньте гарячу варену картоплю з трохи вершкового масла і зелень, або приготуйте класичне картопляне пюре або солене часникове пюре. Або збити картопляний салат для пікніка або німецький картопляний салат з картоплею в кубі. Якщо у вас є залишки, використовуйте їх, щоб приготувати смажену картоплю з каструлі для казкового сніданку або вечері на гарнір.

Інгредієнти

2 1/2 фунта картоплі
1 столова ложка кошерної солі

Кроки, щоб це зробити

Зберіть інгредієнти.

Протріть картоплю і почистіть його, якщо бажаєте. Наріжте їх кубиками або великими шматками, або залиште цілими.

Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною водою. Додайте приблизно 1 столову ложку солі або приблизно 1 чайну ложку на кварту води.

Доведіть картоплю до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до середньо-слабкого, щоб підтримувати легке кипіння, і поставте кришку на сковороду. Більше зменшуйте вогонь, якщо вода починає кипіти.

Картопля в кубиках і дуже маленька: від 12 до 15 хвилин
Картопля, розрізана на чверті та ціла середня картопля: 15-20 хвилин
Ціла велика картопля: від 25 до 30 хвилин

Перевірте картоплю виделкою або шпажкою, вставленою в найбільші шматочки; він повинен пройти весь шлях без жодного опору.

Перекладіть картоплю на друшляк, щоб ретельно стекла. Картоплю розімніть на пюре або використовуйте в картопляному салаті чи інших стравах.

Найкращий картопля для кип’ятіння

Не всю картоплю слід варити. Крохмалиста картопля для випікання добре варити, якщо ви готуєте картопляне пюре, але вона, як правило, руйнується, коли вариться, тому вона не буде корисною для будь-якої страви, що вимагає твердої картоплі, наприклад, картопляного салату або запіканки. Нижній крохмальний «восковий» картопля та універсальні сорти ідеальні, оскільки вони набагато краще тримають форму.