Як варити картоплю

Їсти варену картоплю самостійно - це якось сумно, і це не те, що ми зазвичай рекомендуємо. Однак вміння правильно варити картоплю - це дуже важлива життєва навичка. Три причини: картопляний салат, картопляне пюре і картопляний пюре.

Чому варити, а не смажити? Піч витягує вологу, що чудово підходить для хрусткості, але погано, коли на День Подяки хочеться пухнастої збитої картоплі.

Найкращий вид картоплі для відвару

Як золото Юкона чи червоне блаженство. Вони краще тримають форму у воді, що дуже важливо для картопляного салату. Картопля русте також добре працює для картопляного пюре, але вона, як правило, поглинає тонни води. Щоб цього максимально запобігти, тримайте їх цілими, поки кип’ятять.

Тест ножем

І будьте чесними із собою. Той факт, що ви можете проткнути колючий ніж через картоплю, не обов'язково означає, що він готовий. Ніж повинен легко ковзати.

Швидке кипіння

Після того, як вода закипить, ви хочете швидко зварити картоплю. Якщо варити їх занадто агресивно, це розіб’є їх і зробить борошнистими.