Як довго варити картоплю

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте політику розкриття інформації.

Головне керівництво щодо того, як довго варити картоплю! За допомогою кількох простих порад ви зможете приготувати ідеальну варену картоплю швидше - всього за 12 хвилин на плиті або за 6-8 хвилин у мікрохвильовці. Ми розглянемо, як варити картоплю для салатів, супів, запіканок чи інших страв.

Як довго варити картоплю

Ідеальна варена картопля тримає форму після приготування їжі з гладкою текстурою та шкіркою, яка легко відклеюється.

Чи знаєте ви, як робити ідеальну варену картоплю кожного разу? Варіть їх на плиті протягом 12-30 хвилин залежно від розміру картоплі. Або якщо ви поспішаєте, є ярлик для того, щоб підготувати їх всього за 6-8 хвилин у мікрохвильовці!

Ви можете подати варену картоплю самостійно або додати до інших страв. Кип’ятіння - здоровий варіант без додавання жиру і лише 87 калорій на 100 грамів згідно з USDA. Плюс, практично немає очищення!

Як варити картоплю

Обережно очистіть картоплю під проточною водою, щоб видалити бруд.
Помістіть картоплю в горщик середнього та великого розміру.

Покрийте холодною водою 1 дюйм (2,5 см), додавши необов’язкову сіль для смаку.
Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.

Варити протягом 12-30 хвилин відповідно до таблиці розмірів нижче.
Перед використанням вийміть картоплю на тарілку, щоб вона охолола принаймні 5-10 хвилин.

Види картоплі для відварювання

Хоча майже будь-яку картоплю можна відварити, ви виявите, що деякі картоплі найкраще підходять для певних типів рецептів:

Випічка картоплі: Крохмалиста картопля, як Расет, Айдахос, Пурпурна картопля, Ямс і Солодкий Картопля, мають борошняну структуру, яка легко розпадається і є підходить лише для картопляного пюре.
Універсальний картопля: Картопля середнього крохмалю, така як Yukon Gold та Red Gold, збереже свою форму і є підходить для використання в картопляних салатах, супах, запіканках тощо. Зазвичай вони мають жовту м’якоть.
Восковий картопля: Картопля з низьким крохмалем, така як Кругла Біла, Кругла Червона (Червоне Блаженство) та Пальцевий - класична кипляча картопля, яка збереже свою форму, підходить для використання в картопляних салатах, супах, запіканках тощо. Зазвичай вони мають білу м’якоть.

Багато рецептів вимагають відвареної червоної картоплі, тоді як Russets та Idahos - найкращі варіанти картопляного пюре. Ось кілька порад, коли ви купуєте картоплю:

Шукайте тверду картоплю з гладкою шкіркою і без паростків. Якщо вони стають м’якими з появою темних плям, вони занадто старі і не повинні використовуватися.
Вибирайте картоплю подібного розміру, щоб вона готувалася за однакову кількість часу.

Чи слід чистити картоплю перед кип’ятінням?

Ні. Картопля з шкіркою поглинає менше води під час варіння, зберігаючи крохмаль. Якщо ви не любите їсти шкірку картоплі, можете почистити її ПІСЛЯ кипіння. Просто не забудьте спочатку охолодити їх перед тим, як відшаровувати.

Скільки часу потрібно, щоб варити цілу картоплю?

Коли ви варите цілу картоплю, час приготування залежить головним чином від розміру картоплі. Само собою зрозуміло, що більша картопля вимагає більше часу кипіння!

Дотримуйтесь таблиці нижче, щоб визначити, як довго варити цілу картоплю:

Тип картоплі	Розмір картоплі	Час відвареної картоплі *
Дитяча картопля	1 дюйм (2,5 см)	12 хвилин
Маленька картопля	2 дюйми (5 см)	15 хвилин
Середня картопля	3 дюйма (7,6 см)	20 хвилин
Велика картопля	10 дюймів	25 хвилин
Дуже велика картопля	6 дюймів (15 см)	30 хвилин

Примітки: Перераховані терміни відображають, коли вода почала кипіти.

Як довго варити картоплю на кашку? Час кипіння вище буде працювати, якщо ви готуєте картопляне пюре, картопляний салат чи інші страви. Однак плануйте деякий час охолодження після закипання, коли готуєте картопляний салат для найкращої текстури (використання крижаної водяної бані пришвидшить цей процес охолодження).

Як визначити, коли картопля закінчена? Просто вставте виделку в середину картоплі. Центр повинен бути ніжним до виделок і мати текстуру стиглої груші або твердий, але не м’який.

Як швидше варити картоплю на плиті?

Щоб швидко зварити картоплю, наріжте їх меншими шматочками розміром 1 дюйм, і вони готуються протягом 15 хвилин. Ви також можете попередньо закип’ятити воду, щоб заощадити кілька зайвих хвилин, хоча текстура картоплі буде дещо поступатися попередній холодній воді.

Як довго варити картоплю в мікрохвильовці (найшвидший спосіб)

Це потрібно 6-8 хвилин відварити велику цілу картоплю в мікрохвильовці. Просто помістіть 2 картоплини в посуд, безпечний для мікрохвильовки, і додайте 2 столові ложки води. Кришку та мікрохвильовку на високій. Дайте їм відпочити протягом 2 хвилин перед подачею.

Способи вживання вареної картоплі

Ви можете їсти варену картоплю цілком з маслом та свіжою зеленню, або використовувати їх для приготування картопляного пюре, картопляного салату або картопляної запіканки. Інші ідеї включають картопляне пюре та млинці.

Варення солодкої картоплі

Солодку картоплю та ямс відварюють так само, як і іншу картоплю. Якщо їх нарізати шматочками, вони зазвичай виконуються за 15-20 хвилин, а після закінчення вони будуть м’якими та ніжними.