Скільки часу потрібно для варіння кукурудзи?

Дізнайтеся, як кожного разу отримувати ідеально приготовлену кукурудзу на качані!

Мало хто з продуктів кричить про літо, як свіжа кукурудза на качані, особливо коли вона ідеально приготовлена, змащена маслом і посипана кількома струсками солі та перцю. Але багато людей не знають, як довго варити кукурудзу - це фактично менше часу, ніж ви можете подумати! Коли свіжа кукурудза в сезон, вона солодка і соковита, і їй зовсім не потрібно багато готувати. Ви навіть можете їсти його сирим (це добре, ми обіцяємо!). Літня кукурудза також не потребує великої кількості начинок, щоб бути смачною, але вона може бути і чистим полотном для будь-чого, що вам подобається: завантажте її трав’яним маслом, подрібненим сиром або улюбленими спеціями, наприклад, порошком чилі або всім приправою з бубликів . Або подумайте про бекон: Пюре розм’якшене вершкове масло в кухонному комбайні з подрібненим вареним беконом та маринованим халапеньо, щоб зробити беконове масло у ковбойському стилі. Є так багато цікавих способів подати його! (І не давайте нам починати з усіх милих власників кукурудзи там.) Ви дійсно не можете помилитися зі свіжою кукурудзою - поки ви її не переварили. Не знаєте, як довго варити кукурудзу? Або як вибрати його в першу чергу? Читайте далі, щоб отримати поради та підказки!

Який найкращий вид кукурудзи купити?

Не соромтеся зазирнути під лушпиння в магазині: верхні кілька сантиметрів кукурудзяного качана можуть сказати вам, свіжа кукурудза чи ні, і чи ядра соковиті. Шукайте ядер, які майже відсутні, і переконайтеся, що вони виглядають блискучими та пухкими. Якщо бракує партій або якщо кінчик кукурудзи голий або коричневий, найкраще залишити його та шукати інший колос.

Як підготувати кукурудзу до кип’ятіння

Коли ви будете готові до приготування, видаліть лушпиння і шовк - ніхто не хоче, щоб ці струни були на їх шляху, коли вони кусають кукурудзу! Це може бути брудною роботою, тому найкраще виходити на вулицю і працювати над сміттєвим баком або мішком. Починаючи з кінчика, візьміть лушпиння і якомога більшу кількість шовку, і потягніть вниз кількома махами, поки все не буде видалено. Потерти зайві струни руками перед приготуванням - це може бути нудною роботою, але воно того варте! Якщо ви готуєте кукурудзу на грилі, ви можете тримати лушпиння, але все одно захочете витягнути їх назад і видалити шовк.

Як варити кукурудзу

Тепер найголовніша частина! Почніть з великої каструлі з водою і щедро посоліть, як у каструлі з макаронними виробами. Деякі кухарі люблять говорити, що воно повинно бути соленим, як море! Не будьте скупими - ви дуже хочете, щоб вода присмачувала кукурудзу в процесі її варіння. (Не хвилюйтеся: ваша кукурудза не буде надто солоною на смак.) Після того, як ви посолили воду, доведіть її до кипіння, а потім опускайте у вуха по одному за допомогою щипців. Після додавання кукурудзи вода перестане кипіти, тому поверніть її до кипіння, а потім варіть протягом чотирьох хвилин. Це воно! Чотири хвилини достатньо, щоб ваша кукурудза стала яскраво-жовтою, соковитою і хрусткою - якщо варити її набагато довше, ядра почнуть отримувати кашоподібну форму. Встановіть таймер - чотири хвилини коротше, ніж ви думаєте!