Як Томмі Чонг снідає

"Найкраща їжа, яку можна перетворити на їстівну - це крупа"

Незважаючи на те, що в сучасному світі, який стає все більш екологічно чистим, є багато відомих курців горщиків, мало хто має резонанс у багатьох поколіннях так само, як Томмі Чонг. Будучи половиною культового комедійного дуету Cheech & Chong, актор і активіст марихуани був одним з найбільш публічних курців з часів фільму "Вгорі в димі" 1978 року - десятиліття до того, як легалізація була навіть віддаленою можливістю. Справедливо сказати, що Cheech & Chong значною мірою винайшли жанр комедійного фільму Стоунера, а їхні туманні ескапади дали непереборну фану по всій земній кулі.

В останні роки Чонг вирізав фігури на "Танці з зірками" в 2014 році, озвучив яку, який керує нудистською колонією в минулорічній Зоотопії, і керує компанією з марихуани разом із сином під назвою Chong's Choice. Як випливає з назви, Чонг вибирає свої улюблені штами та продукти марихуани - від попередньо прокатаних суглобів до вдиханих THC смужок для дихання - і роздає їх у диспансери.

Приблизно десять років тому Чонг боровся і подолав рак передміхурової залози, що змусило його прийняти здорову дієту, якої він і сьогодні суворо дотримується. Хоча наїдки, ймовірно, призводять до спокуси, Чонг більше не п'є кави та алкоголю, уникає червоного м'яса і майже повністю скоротив цукор. Тим не менш, він як і раніше любить смачний сніданок, зокрема сніданок з хорошим хлібом і навіть овочами. У нього також є кілька креативних ідей для їжі, пов’язаної зі сніданком, які ми обговорили по телефону, коли він їхав по Лос-Анджелесу, де він живе з родиною. Це інтерв’ю відредаговано для тривалості та ясності.

Додатково хрусткий: Ви вранці людина, і чи є у вас якісь ранкові процедури?
Томмі Чонг: Я людина "прокинься серед ночі". Коли ви старієте, ви втомлюєтесь рано, але і рано прокидаєтесь. Зазвичай я прокидаюся близько 4:20 ранку. Я серйозно! Зазвичай близько 4:00 або 4:20 ранку. Це божевілля, я дивлюсь на свій телефон і бачу: "О, це 4:20! Це цікаво!" Я не піднімаюся настільки рано, я просто прокидаюся, а потім знову сплю. Потім я встаю близько 8 ранку. Мій день починається з невеликих тренувань. Я одужую від ракової операції, тому розтягуюся, роблю вправи, гуляю з собакою сина, якщо він там, а потім зустрічаю дружину на сніданок.

Ви снідаєте? Чи їсте ви після тренування?
Це залежить. Якщо я сиджу на дієті або турбуюся про свою вагу, або якщо з’їв занадто багато напередодні ввечері, я пропускаю сніданок і чекаю обіду, але зазвичай я снідаю близько 10:00, щоб виглядати добре, ви повинні знати, що ви їсте. Потрібна лише пара днів поганої їжі, щоб втратити весь прибуток, який потрібен роками, навіть якщо мова йде про бекон та яйця. Це як азартні ігри: Ви можете тренуватися п’ять років і майже втратити все це за півгодини. Я досить добре знаю, що я снідаю, крім того, я не палю сигарети, не вживаю алкоголь і не бігаю з розкутими жінками. У мене досить гарне життя!

Чи часто ви снідаєте з родиною?
О так, безумовно. Щойно ми щойно поснідали. Ми їли ковбасу з індички, яйця середнього розміру, і я трохи підсмажив. Періс, мій син, з яким я керую Chong’s Choice, їв овочі - трохи брокколі на сніданок! Ключовим для повноцінного харчування є те, що вам слід почекати, поки не зголоднієте, а потім їсти їжу, смак якої вам зазвичай не подобається. Якщо ви досить голодні, все на смак.

Як змінився ваш раціон після операції?
Коли мені поставили діагноз рак простати в 2005 році, я кинув пити алкоголь. Раз на рік я випиватиму трохи вина, а в іншому - алкоголю. Я також вирізав червоне м’ясо, крім випадків, коли я їду в китайський квартал або отримую китайську їжу… тоді зі свининою все в порядку. Я люблю курку, рибу та лосось. Я люблю лосося. Я намагаюсь не їсти хліб, але це моє слабке місце - я люблю хороший хліб, і завжди маю. Мені часто доводиться тостити за десерт! Намагаюся не їсти цукор, тому хліб і масло маю пізно ввечері, а не вранці. Я також дуже люблю їсти темний, темний шоколад, як 85 відсотків какао, поряд з мигдалем. Але я повинен стежити і за цим, тому що ви легко можете перекусити здоровою їжею.

Чи почуваєтесь ви краще зараз, коли дотримуєтеся більш суворої дієти?
О так, безумовно. У мене набагато більше енергії, оскільки моє тіло не перетравлює величезну кількість їжі. Моя річ з дієтою - це порції. Оскільки мені зробили операцію, я більше не їжу великих порцій. Дуже багато невеликих порцій протягом усього дня. Зараз я відчуваю більше розумової ясності, коли дотримуюся цієї режиму харчування, і більше не хочу перезимувати після їжі вранці. Коли у вас занадто багато їжі настільки рано, ви ледаєте!

Якими були ваші харчові звички у перші дні вашої кінокар’єри?
Коли ми починали знімати фільми [у 70-х], нам дійсно довелося спостерігати за дієтою, бо ми були на екрані - і екран вас підірве! Коли у вас надмірна вага та ви на екрані, це справді видно. І я, і Чич [Марін] дуже добре усвідомлювали свої дієти, і я якось перейшов у вегетаріанську фазу, коли ми знімали всі фільми. Я хотів залишитися худим. Коли ми з Чичем розлучилися, саме тоді він відпустив це. Зараз у нього великий старий живіт, але він ніколи не мав його, коли ми були на піку. Я повинен віддати належне дружині Шелбі. Вона насправді була Джиніті-цвіркуном, яка сідала мені на плече, і каже мені, чи я починаю їсти занадто багато, коли я десь виходжу з-під каменя. Вона скаже мені зупинити це.

О котрій порі дня ти зазвичай починаєш палити траву?
Все залежить. Я рідко курю вранці і зазвичай чекаю до обіду, перш ніж почати. Я хочу тримати почуття про себе. Я роблю бонги як мистецький проект, і сам тестую їх. Але я переконуюсь, що мені не потрібно робити багато, а потім перевірятиму їх, роблячи маленькі хіти. Я хлопець з одним ударом - один-два токени, а потім залиш. Потім, через кілька годин, я здивуюсь, чому я почуваюся дивно. Це підхід до мартіні [сміється].

Колись ви відбували дев’ять місяців перебування у в’язниці, і мені цікаво, якою була тюремна їжа з вашого досвіду. Що ти їв на сніданок, перебуваючи всередині?
Мені дуже пощастило, тому що я їв у їдальні лише задля досвіду, щоб лише спробувати. Ви знаєте фільм Гудфеллас і як у них був кулінарний клуб? У мене було те саме у в'язниці, і люди, з якими я готував їжу, були високо в ієрархії, а також одні з найрозумніших людей у в'язниці. Ми вирощували власну їжу і готували власну їжу, зазвичай одну велику їжу вдень. Готувати спільний сніданок було не так часто.

Я так здорово їв у в’язниці. У нас був сад зі свіжими овочами, а повсюди росла тонна кульбаби, тому я ходив збирати квіти, щоб зробити салат. Ми також мали курку та рис від комісара, щоб додати до нашої страви. Це була наша рутина. Щоп’ятниці ввечері один із хлопців мав зв’язок у комісаріаті, тож ми отримували морозиво та печиво. Лише раз на тиждень. Це була в’язниця мінімального рівня безпеки, і часто в таких закладах є люди, які так готують їжу.

Ви завжди вміли готувати?
Більш-менш. У мене була китайка, яка показала мені, як готувати китайську їжу, і я зацікавилася нею. Це як будь-який інший мистецький проект - кулінарія може бути прекрасною справою. Я люблю використовувати вок для приготування смаженої смаженої їжі та збивати брокколі, бок-чой, кульбаби та іншу зелень з великою кількістю імбиру, великою кількістю часнику та гарною оливковою олією. Одне з моїх улюблених страв для приготування - лінгвіні та молюски, і я смажу молюсків по-китайськи, перш ніж кидати локшину. Я отримаю багато компліментів від цієї їжі!

Ви пробували якісь божевільні їстівні страви, які були б чудовими для сніданку?
Найкраща їжа, яку можна перетворити на їстівну - це крупа, незалежно від того, коли ви її їсте. Зернові культури завжди були класичними коктейлями, і це, безумовно, найсмачніший варіант їжі, якщо ви можете знайти людей, які її виготовляють. Я не люблю їсти їжу занадто часто, тому що їх випускають із часом, і ти не завжди знаєш, наскільки вони міцні. Я не маю контролю над високим!

Одного разу я придумав їстівний рецепт для сніданку, де ви пюрируєте свіжі ягоди - наприклад, чорницю, полуницю, малину - потім кладете бур’ян у міксер, а потім заморожуєте його. Я готую фруктове морожене, але здорове фруктове сніданок без додавання цукру. Просто пюре з фруктів і бур’янів, як ніби заморожений смузі. Бур’ян вид відокремлюється, так що ви можете майже побачити його в суміші. Після того, як мене прооперували, єдиним, що я міг їсти, було фруктове морозиво, тому цей винахід став найкращим варіантом споживання бур’яну на той час, але я дотримався цього. Це мікстура!

Добре, моє останнє запитання наразі. Якби вам дозволили з’їсти якийсь божевільний сніданок, а це взагалі не впливає на ваше здоров’я, що б ви замовили?
Я б зробив щось класичне, наприклад, бекон, яйця та млинці. Саме те, що мій тато готував нас щонеділі. Це було частування - тонни бекону, тонни яєць, стоси млинців. Моє тіло вже не справляється з цим, але я можу про це мріяти. Добре, я повинен бігти - бережися, Хрусткий хлопець!