Як вживання певних цілісних продуктів спалить більше калорій, ніж їх оброблені еквіваленти

Вони не тільки загалом дешевші, але й у харчовому відношенні вони перевершують, оскільки їх не піддавали обробці, яка знищує багато необхідних поживних речовин.

Зараз у нас є кілька потужних нових досліджень, які показують, що насправді ми спалюємо значно більше калорій, коли вибираємо менш оброблені сорти улюбленої їжі.

Дослідження, опубліковане в листопаді «Food & Nutrition Research Journal», завершило експеримент, який вимірював кількість енергії, виробленої із сирним сандвічем, виготовленим із щільного цільнозернового хліба та сиру чеддер, порівняно з сирним сандвічем, виготовленим із використанням обробленого білого хліба та плавленого нарізаного сиру.

Їжа відповідала кількості білків, вуглеводів та жирів і годувалася здоровими чоловіками та жінками. Було виявлено, що хоча бутерброди оцінювались як однаково задовольняючі для учасників дослідження, існували великі відмінності в термогенній реакції після їжі або кількості калорій, необхідних для спалення бутербродів.

Було виявлено, що з цільнопродовольчих сирних шротових шроків згоріло 137 кДж (33 калорії) або 19,9% від загальної енергії страви порівняно з лише 73 кДж (17 калорій) або 10,7% обробленої їжі - майже на 50% менше.

Як разовий прийом їжі це може здатися не настільки значним, але протягом дня це дослідження наводить на думку, що ви можете спалити 500-600kJ додатково на день, або на 100-150 калорій більше, просто вибираючи цілісні продукти.

Протягом тижня або року ці цифри складаються і можуть пояснити, чому так багато з нас щороку поступово набирають вагу на 1-2 кг.

Хоча це одноразове дослідження, воно є потужним нагадуванням про переваги, пов’язані з вживанням цільнопродуктів, коли це можливо.

Тож, коли мова заходить про деякі з наших улюблених виборів їжі, тут є прості обміни, щоб перейти до споживання цільної їжі.

Свинина, яловичина, індичка, курячий фарш - вони є більш дешевою альтернативою філе м’яса та курячої грудки і дуже популярні для сімей. Але їжа з яловичої смужки або курячої грудки, навіть подрібнена, стане набагато кращим вибором для контролю ваги.

Фруктовий сік

Немає сумнівів, що свіжі фрукти дуже корисні для нас, але коли ми обробляємо фрукти і перетворюємо їх на сухофрукти, соки або фруктові ремінці та батончики, вони втратять свій природний ефект спалювання, що корисно від вмісту клітковини.

Оброблене м’ясо

Шинка, голена індичка, пастрамі, обіднє м'ясо - популярні сандвічеві начинки, але упаковані сіллю та часто наповнювачами, що означає, що вони засвоюються набагато швидше за меншу кількість калорій.

Хліб та обгортання

Як правило, чим щільніше і темніше хліб, тим вищим буде спалення калорій після їжі.

Обгортання - це також відносно більш оброблений варіант, і як цільнозернові, нижчі сорти вуглеводів підвищать свій коефіцієнт спалення.

Фруктовий йогурт

Традиційні сорти йогурту, що проціджуються і в наборах, такі як шведський кварк, ісландський йогурт та грецькі йогурти, мають набагато більший вміст білка, тому для перетравлення їм буде потрібно набагато більше калорій.

Якщо ви віддаєте перевагу фруктовому йогурту, використовуйте менш оброблену натуральну йогуртову основу та додайте трохи свіжих цілих фруктів, таких як ягоди.

Багато з нас насолоджуються картоплею, перетертою або переробленою на чіпси, але без сумніву, найкращий спосіб їсти картоплю - це смажена, ціла з цілою шкіркою. Просто переходьте до вершкового масла або сметани.

Горіхові спреди

100% горіхові намазки надзвичайно корисні для нас, але вживання жмені змішаних цілих горіхів збільшить спалювання калорій.

ПРИМІТКА ПРО РЕКЛАМНУ РЕКЛАМУ: Ми збираємо інформацію про вміст (включаючи рекламу), який ви використовуєте на цьому веб-сайті, і використовуємо його, щоб зробити рекламу та вміст більш релевантними для вас у нашій мережі та на інших сайтах. Дізнайтеся більше про нашу політику та ваш вибір, включаючи способи відмови.