Як приготувати пшеничні ягоди: плита, плита швидкого приготування та повільна плита

Дізнайтеся, як готувати пшеничні ягоди, у цьому простому для слідування посібнику! Цей рецепт включає вказівки щодо приготування ягід пшениці на плиті, каструлі швидкого приготування та повільній плиті. Ягоди пшениці чудово підходять для салатів, фрі, а також як доповнення до таких страв, як моя palak paneer або каррі з цвітної капусти .

ЯКІ ПШЕНИЧНІ ЯГОДИ?

Ягоди пшениці - їстівне ядро пшениці рослини пшениці. Вони складаються з пшеничних висівок, ендосперму та зародків. Оскільки в ягодах пшениці висівки все ще є цілими, зерна упаковані в клітковину. 1/4 склянки сирих ягід пшениці може містити до 9 грамів харчових волокон і близько 7 - 8 грамів білка!

Що стосується смаку, ягоди пшениці мають тонкий горіховий аромат. Вони дуже жувальні та зубасті, тому додають страві багато текстури.

КУПІВЛЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ ПШЕНИЧНИХ ЯГОД

Зазвичай я купую ягоди пшениці у розвантажувальних контейнерах у своїх місцевих супермаркетах, таких як Sacramento Natural Foods Co-Op, Ринки самородків, або Ринок фермерів паростків . Червоний млин Боба також продає упаковані органічні ягоди пшениці.

Зберігайте ягоди пшениці в щільній посудині в сухому прохолодному місці. Вони прослужать довго. Я зварив партію ягід пшениці, які були в моїй коморі протягом року, і вони все ще чудово смакували. Головне - переконатись, що ємність з ягодами пшениці щільно закрита.

ЯК ЗВАРИТИ ЯГОДИ З ПШЕНИЦИ

Хоча існують рецепти, які пропонують спочатку замочити ягоди пшениці, я вважаю, що це не потрібно. Приготувати ягоди досить просто. Спочатку промийте ягоди пшениці, щоб позбутися сміття.

Промивши ягоди пшениці, перекладіть їх у велику каструлю, миттєвий посуд або повільну плиту. Потім покрийте ягоди пшениці водою, достатньо, щоб покрити ягоди пшениці приблизно на 2-3 дюйма. Заправте воду невеликою кількістю солі і зварити ягоди.

Нижче я описав час приготування ягід пшениці для варильної поверхні, каструлі швидкого приготування та методів повільної готування. Для мене швидкий горщик - це найзручніший спосіб їх приготування, оскільки вони готуються швидше, і я можу піти після налаштування функцій приготування. Однак сміливо використовуйте спосіб приготування, який вам найбільше підходить. Також слід зазначити, що мені подобається готувати пшеничні ягоди до того моменту, коли висівки тріскаються, оскільки зерна м’якші та легші для пережовування. Деякі люди люблять ягоди пшениці більш цілими. Якщо ви хочете, щоб ягоди пшениці трохи менше тріскалися, готуйте їх протягом 35 хвилин на плиті.

Зверніть увагу, що 1 склянка сухих ягід пшениці дасть приблизно 3,5 склянки варених ягід пшениці.

ЯК ЗАМОРОЗИТИ ЯГОДИ ПШЕНИЦИ

Після того, як ви зварили пшеничні ягоди, дайте їм стекти і повністю остудіть. Потім перекладіть їх у мішки з морозильною камерою та запечатайте. Розкладіть ягоди пшениці всередині мішка, щоб мішок міг лежати рівно. Вони будуть тримати в морозильній камері місяці.

Щоб розігріти ягоди пшениці, ви можете нагрівати їх у посуді на високій температурі протягом декількох хвилин. Як варіант, ви можете бланшувати їх у киплячій воді протягом 2 - 3 хвилин перед зливом.

ЯК СЛУЖИТИ ЯГОДИ ПШЕНИЦІ

Я часто готую зернові салати з ягід пшениці, змішуючи їх з квасолею, зеленню салату, нарізаною морквою, нарізаним кубиками болгарським перцем, свіжою зеленню, оливковою олією, бальзамічним оцтом, сіллю та перцем. Ви також можете використовувати їх замість рису в будь-якому з моїх рецептів смаженого рису, наприклад яєчний смажений рис, ананас смажений рис, або креветки та яєчний смажений рис . Нарешті, я часто подаю пшеничні ягоди збоку разом з пишною стравою, такою як моя palak paneer або каррі з цвітної капусти .

Як приготувати пшеничні ягоди

Наведений нижче рецепт викладає напрямки приготування 1 склянки сухих ягід пшениці, що дає 3,5 склянки варених ягід пшениці. Якщо ви вирішите готувати більше, час приготування буде однаковим.

Автор: Ліза Лін
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: Змінюється
Загальний час: 53 хвилини
Урожайність: 3,5 склянки, приготовлені 1 х

Інгредієнти

1 склянка ягід пшениці
води
1 чайна ложка солі

Інструкції

Метод плити

Промийте ягоди пшениці під водою і процідіть.
Перекладіть ягоди пшениці у велику каструлю або невеликий горщик. Наповніть каструлю або каструлю водою, достатньою, щоб покрити ягоди пшениці на 2-3 сантиметри. Додайте сіль в казан.
Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Далі зменшіть вогонь до мінімуму і дайте ягід пшениці тушкувати, частково покрившись, ще 40 хвилин.
Ложкою дістаньте з каструлі кілька ягід і переконайтеся, що рівень жування вам до вподоби. Якщо ви хочете, щоб вони стали м’якшими, продовжуйте кип’ятити ще 5-10 хвилин.
Злийте ягоди пшениці і подавайте до столу.

Метод миттєвого горщика

Промийте ягоди пшениці під водою і процідіть.
Перекладіть ягоди пшениці в чашу миттєвого горщика. Наповніть горщик водою, достатньою, щоб покрити ягоди пшениці на 2-3 сантиметри. Додайте сіль в казан.
Закріпіть кришку миттєвого горщика. Потім натисніть кнопку «Вручну» і зменшіть час до 20 хвилин. Ягоди пшениці повинні варитися під високим тиском.
Після закінчення таймера дайте тиску природним чином знизитися. Це має зайняти приблизно від 15 до 20 хвилин. Ви можете залишити його у функції «Зігрітись» ще 15-20 хвилин, якщо хочете, щоб ягоди пшениці ще трохи розм’якшились.
Розкрийте миттєвий горщик. Злийте ягоди пшениці і подавайте до столу.

Метод повільної плити

Промийте ягоди пшениці під водою і процідіть.
Перекладіть ягоди пшениці в чашу повільної плити. Наповніть миску водою, достатньою, щоб покрити ягоди пшениці на 2-3 сантиметри. Потім додайте сіль.
Накрийте повільну плиту кришкою і готуйте на високій температурі 4 години.
Злийте зерна і подавайте до столу.

Примітки

Напрямки роботи морозильної камери: Після того, як ви зварили пшеничні ягоди, дайте їм стекти і повністю остудіть. Потім перекладіть їх у мішки з морозильною камерою та запечатайте. Розкладіть ягоди пшениці всередині мішка, щоб мішок міг лежати рівно. Вони будуть тримати в морозильній камері місяці.