Як підрахунок калорій саботує вашу втрату ваги

Калорії входять, калорії виходять. Цей вислів написаний на дошках любителів здоров’я у Pinterest, захоплений фітнес-моделями та навіть проповідуваний деякими дієтологами. Але останні дослідження показують, що цей метод дієти може змусити людей менше здоровий в довгостроковій перспективі.

Передумова підрахунку калорій полягає в тому, що залежно від ваги, зросту та рівня активності існує чарівна кількість калорій, оптимальна для вашого щоденного споживання. Ті, хто хотів би регулювати свої калорії, теоретично обмежили б їх споживання до тієї розрахункової кількості (цифри, які може бути важче знайти після закінчення Obamacare).

Існує безліч додатків, веб-сайтів та програм, заснованих виключно на практиці підрахунку калорій для схуднення. MyFitnessPal, Лічильник калорій VeryWell, і Втратив це! є кілька відомих прикладів. Незважаючи на багато статей представляють докази того, що всі калорії не є рівними, поширення підрахунку калорій вийшов з-під контролю.

Навіть якби кількість калорій була точною, факти свідчать, що це все ще не є гарною ідеєю. По суті, підрахунок калорій - це сувора версія дієти: природні сигнали голоду та ситості відкидаються на другий бік на користь заздалегідь визначеного числа.

Багато людей, які підраховують калорії, повідомляють, що лягають спати голодними, захоплюючись своїм додатком для підрахунку калорій, і засмучуються, коли їх вага зупиняється на більшій кількості, ніж очікувалося. Коли справа доходить до цього, підрахунок калорій часто є спробою контролювати організм і дотримуватися дієти для схуднення.

Наука говорить нам, що дієти для схуднення не працюють. Одне дослідження показало що від 90 до 95 відсотків дієт для схуднення призводять до того, що будь-яка втрачена вага під час дієти просто відновлюється в наступні роки. Для того, щоб побачити цей ефект у реальному часі, не обов’язково бути любителем здоров’я; є причина, що розмови ваших друзів так часто обертаються навколо спроб, але невдалі спроби схуднення. Якби дієта працювала, це було б легко. Якби дієта працювала, людям не потрібні були б такі споживчі програми, як "Ваги" або "зниження вуглеводів".

Намагаючись зрозуміти поширений збій дієт, скликалася ще одна група експертів оцінити вплив обмеження калорій на організм. Їх розслідування показало, що "одна третина-дві третини тих, хто дієт, набувають більше ваги, ніж втратили під час дієти". Отже, по суті, спроби схуднення насправді були контрпродуктивними.

Як і експерт з питань харчування Джонатан Бейлор, автор Міф про калорії, розповів Профілактика, "Підрахунок калорій призводить до невдач у 95,4 відсотка часу - і часто робить людей товстішими".

Конкретні причини цієї невдалої дієти трохи менш зрозумілі, але дослідження показують, що це пов’язано з реакцією організму на страх на голод. За словами Трейсі Манн, професор психології, який вивчав харчування більше 25 років, "Після дієти у вашому організмі відбувається стільки біологічних змін, що практично неможливо утримати вагу".

Підсумовуючи її пояснення, три зміни, що відбуваються, - це реакції організму на спробу уникнути стану депривації:

Ваш мозок має підвищене неврологічне збудження до їжі.
Ви зазнаєте гормональних змін, які надсилають мозку більше сигналів про голод, ніж він отримував до дієти.
Ваш метаболізм сповільнюється для економії енергії.

Не було опубліковано жодних достовірних доказів того, що дієта покращує будь-який аспект здоров’я та самопочуття. Однак навпаки, навчання мати розкрито деякі несприятливі наслідки дієти для здоров'я, включаючи незворотні наслідки для обміну речовин та психічного здоров'я.

Обмежуючи своє тіло до кількості калорій, ви можете засудити себе до майбутнього набору ваги поряд із негативними наслідками для вашого здоров'я.

Пора відкласти калькулятор і залиште дієти в пилу - вони не роблять жодного доброго нашому здоров’ю чи талії.