Як культура НЛ впливає на наші харчові звички та здоров’я?

Уявіть, який вплив має наша культура на наше харчування та загальний стан здоров’я. Ньюфаундленд і Лабрадор відомі як одна з найбільш нездорових провінцій Канади, особливо з точки зору серцево-судинних захворювань, діабету та раку. Статистика Канади вказує, що Сент-Джонс є найбільш ожиріним містом у нашій країні. Генетика може бути неконтрольованим фактором ризику для нашого здоров'я. Є також контрольовані фактори, що впливають на наше здоров’я, такі як рівень стресу, рівень активності та наші харчові звички.

Ми маємо зробити вибір ... ми не можемо контролювати неконтрольоване; однак ми можемо контролювати свій спосіб життя! Для мене
особисто я міг би накласти собі мішень на голову, коли мова заходить про мою сімейну історію серцево-судинних захворювань, діабету та раку. Моя сімейна історія - це моя сімейна історія ... я нічого не можу зробити, щоб змінити це .... Я розглядаю це як вже існуючу пожежу, яка горить. Я можу зробити вибір, який би додав масла у вогонь і збільшив його. Хоча є й інші рішення, які я можу зробити, які б затуманили його. Особисто я приймаю останнє! Дотримуючись здорового способу життя, який включає здорове харчування, регулярну фізичну форму і зберігаючи позитивне ставлення, я перебуваю на водійському кріслі… все контролюю. Здоровий баланс мого життя спрямовує мене на запобіжні заходи, щоб уповільнити ситуацію, зменшити ступінь тяжкості або взагалі уникнути стану здоров’я в історії моєї родини! Вся справа в перспективі!

Наші схеми харчування просочуються через покоління. Здебільшого ми вчимося своїм харчовим звичкам від батьків, які вчились від своїх батьків тощо. Як правило, в нашій провінції сіль, жир та цукор регулярно використовують для додання смаку нашим продуктам. Ми використовували їх роками ... спочатку як консервант.

Дослідження показали, що споживання дієти з високим вмістом солі та нездорового жиру може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань. Під цим парасолькою міститься підвищений ризик серцево-судинних захворювань, інсульту, високого кров'яного тиску та високого рівня холестерину. Жирна свинина, масло, сало та сало з бекону вже давно використовуються в рецептах та як засіб для приготування їжі щодня. Переключившись на здорові жири для приготування їжі, такі як оливкова, ріпакова або олія горіха макадамії, ми можемо допомогти в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями. Пам’ятайте, кожен різний тип олії має різний діапазон температур приготування ... наприклад; оливкову олію слід використовувати лише при максімально середньому вогні на плиті. Будь-яке вище цього, і ми можемо перетворити здоровий жир на нездоровий жир і зробити смак їжі згірклим.

Зниження натрію в нашому раціоні також може допомогти поліпшити наш стан здоров’я. Поверніться до основ, зберігайте його свіжим, нехай буде простим ... регулярно вибирайте свіжі натуральні продукти, на відміну від оброблених, упакованих у коробку або виймайте страви. Роблячи власні заморожені страви, ви можете допомогти зменшити кількість консервантів, натрію, жиру та цукру, одночасно збільшуючи кількість клітковини та білка.

Коли я запитую клієнтів, що мені спадає на думку з точки зору видів їжі, які класифікуються як вуглеводи, вони, як правило, відповідають ... хліб та картопля! В ідеалі не менше 55% від загальної добової норми споживання калорій має надходити з джерела вуглеводів. Хоча, я не бачив дослідження, яке б вказувало на кількість споживаної нами в цій провінції, гадаю, вона вища за це. Я пам’ятаю, як виріс, типовим сніданком буде миска з крупами з двома скибочками тостів; вечеря для спагеті була величезною тарілкою макаронних виробів з великою кількістю часникового хліба збоку, а для обіду перед сном це був зазвичай чай і тости! Навіть типова холодна плита NL була/є важкою для вуглеводів… картопляним салатом, салатом з буряка, салатом з гірчицею, салатом з макаронів, рулетом на обід, трохи шинки чи індички та невеликим шматочком салату, залитого шматочком помідора. У деяких будинках на обідньому столі все ще є тарілка з хлібом, яка допомагає скласти їжу.

Роки тому в нашій провінції були фінансово важкі часи, і сім'ї були справді багатодітними. Хліб був домашнім, а овочі вирощувались, що було економічним способом підтримати потреби сім’ї. Сіль, жир та цукор використовувались як консерванти, а охолодження було не таким, як сьогодні.

Зростаючи, я проводив досить багато часу влітку зі своїми прабабусями та дідусями в Карманвілі, затока Нотр-Дам. Я пам’ятаю їхні історії про минулі роки ... все робилося вручну. Дід ловив рибу протягом літніх місяців, а зимові місяці рубав дерева. Грам був вдома, де все робилося вручну ... не було такої речі, як проточною водою, одяг прали за допомогою скрабової дошки, і вони ходили куди завгодно. Вони працювали по-справжньому і витримували довгі години фізичної праці від світанку до сутінків.

З тих пір рівень нашої активності, безумовно, змінився. Ми більш осілі, але інколи, все ще харчуємось так, як вони робили це разом, разом із масовим маркетинговим впливом фаст-фуду/зручної обробленої їжі. Щось має дати!

За останні пару років я подорожував Ньюфаундлендом та Лабрадором, щоб перевірити ресторани та наявність продуктів по всій нашій провінції. Здається, що іноді натуральна, корисна їжа недоступна, або інколи якість не відповідає рівню. Розмовляючи з менеджерами бізнесу, вони сказали, що їжа замовляється на основі попиту.

Зміни починаються зсередини ... почніть вносити зміни вже сьогодні ... попросіть свіжі фрукти та овочі у своїх місцевих магазинах. Пам’ятайте, якщо ви вилучите з продуктів жир, сіль і цукор, у вас залишиться м’який продукт на смак. Замініть смак спецією ... кайенським перцем; пластівці червоного перцю, базилік, чебрець, орегано та кориця - лише кілька прикладів способів збагатити свою їжу!

Давайте змінимо статистику ... зробіть своє життя здоровим балансом, включивши регулярну фізичну активність у свій розпорядок дня, і зберігаючи позитивне ставлення ... терпіння, наполегливість та позитивне ставлення допоможуть вам досягти ваших цілей! Переконайтеся, що ваша тарілка має здоровий баланс, що включає свіжі або заморожені фрукти та овочі, продукти з високим вмістом клітковини, здорові джерела білка та молочні продукти та альтернативні варіанти.

Щасливого та здорового дня!

Тара К. Антл, бакалавр технічних наук, RHN, RNCP
Дієтолог у приватній практиці
Здоровий баланс
Вулиця Леслі, 47 (охорона здоров’я спадщини)
Сент-Джонс, NL A1E 2V7

Забронювати зустріч

Незалежно від того, чи ви вперше відвідуєте групу, подібну до нашої, чи знайомі ви з послугами, які ми пропонуємо, ми хотіли б мати можливість познайомитися та працювати з вами при розробці індивідуального плану охорони здоров’я та оздоровлення.