Як дізнатися, чи їсте ви «рожеву слиз»

Пам’ятайте про “рожевий слиз”, який відбувся кілька років тому?

Завдяки новому рішенню суду вона готова повернутися в центр уваги!

Ще в 2012 році у звіті ABC News стверджувалося, що близько 70% яловичого фаршу, що продається в супермаркетах, має так звану добавку "рожева слиз".

Історія, яка сильно розігралася в соціальних мережах, фактично створила вороже середовище для виробників «нежирної яловичини тонкої фактури», як її прихильники воліють називати це.

Насправді виступ проти "рожевої слизу" був настільки сильним, що фактично припинив деяке виробництво харчової добавки на той час.

Після мораторію на виробництво компанія Beef Products Inc (BPI) порушила проти ABC News справу про наклеп на суму 5,7 млрд доларів за те, що вона випустила прізвисько "рожева слиз" і настроїла громадську думку проти своєї продукції.

Переробник яловичини наполягав на тому, щоб його справу розглядало журі, хоча ABC сподівався вирішити ситуацію, не виходячи до суду перед присяжними.

Після багатьох судових сутичок туди-сюди, Reuters тепер повідомляє, що вищий суд Південної Дакоти постановив, що судовий розгляд може тривати відповідно до побажань BPI.

Отже ... що саме таке «рожева слиз»?

Технічно, рожевий слиз визначається Вікіпедією як «м’ясний продукт, що використовується як харчова добавка до яловичого фаршу та м’ясного м’яса на основі яловичини, як наповнювач або для зменшення загального вмісту жиру в яловичому фарші. У процесі виробництва тепло і центрифуги видаляють жир з м’яса в обрізках з яловичини. Отриманий продукт піддається впливу аміаку або лимонної кислоти для знищення бактерій ».

Як ви можете зрозуміти, чи їсте ви це?

Просто знайдіть такі терміни, як «нежирна яловичина тонкої фактури» (LFTB), «текстурована яловичина», «яловичина тонкої фактури» або «обрізка яловичини без кісток» (BLBT).

"Яловичина з дрібною текстурою", мабуть, найпоширеніша назва того, що інакше називали б "рожевою слизю", за словами виробника м'яса Каргілл. М'ясопереробник пропонує такий соковитий шматочок та багато іншого на веб-сайті GroundBeefAnswers.com.

7 продуктів, упакованих у білки, які дешевші за яловичину

Два роки тому ціни на яловичину були на історичних висотах, оскільки поголів'я великої рогатої худоби скоротилося до мінімуму в 63 роки. Але зараз це не так. Кількість худоби зростає, а ціни падають.

Середня ціна на мелений патрон знизилася до 3,54 долара за фунт у лютому 2017 року з 4,40 долара за фунт лише двома роками раніше, згідно з останніми даними USDA. Очікується, що ця тенденція до зниження триватиме і в найближчому майбутньому.

Однак, хоча яловичина дешевшає, деякі люди відмовляються від червоного м’яса за станом здоров’я. Якщо це звучить як ви, ось список із 7 продуктів, упакованих у білки, які дешевші за яловичину.