Здорове харчування: що потрібно знати про "рожеву слиз" у яловичому фарші

Це не зовсім апетитна тема, але якщо ви купуєте яловичий фарш у продуктовому магазині, ось що вам потрібно знати.

Це не зовсім апетитна тема, але якщо ви купуєте яловичий фарш у продуктовому магазині, ось що вам потрібно знати.

рожевий

Колишній науковець USDA та недавній викривач повідомив про деякі вражаючі новини. Ви пам’ятаєте, як ви чули про "рожеву слиз", яка використовувалась для виготовлення багатьох перероблених курячих продуктів (подумайте: курячі нагетси) на ринку сьогодні, чи не так? Ну, та ж практика трапляється з яловичим фаршем, і, простіше кажучи, це досить нудотно.

Ось що вам потрібно знати: згідно з різними звітами, близько 70 відсотків яловичого фаршу, що продається в супермаркетах у нашій країні, виготовляється із змішаною речовиною, що називається "рожева слиз", - наповнювачем, виготовленим з побічних продуктів та обрізки яловичини, тобто обприскують аміачним газом для дезінфекції, перед додаванням до яловичого фаршу.

Вибачте, це грубо, і це засмучує, тим більше, що на м’ясі не потрібно жодним чином маркувати розголошення про використання рожевого слизу.

Хоча уряд заявляє, що така практика не загрожує здоров’ю, багато хто вимагає нових норм, щоб позбутися слизу, або, принаймні, забезпечити маркування, яке дасть споживачам зрозуміти, що яловичий фарш, який вони купують, виготовляється із наповнювачем.

Тим часом, що робити дівчині? Ви можете придбати своє м’ясо у м’ясника, який не використовує рожеву слиз і може поручитися за м’ясо, яке вони подрібнюють, або просто поговорили з людьми за м’ясним прилавком і запитали!

Фото: istock

Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності