Я намагався бути вегетаріанцем тиждень і знову закохався в їжу

Це набагато більше, ніж продовольча тенденція.

Ліссане Кафі

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Вегетаріанський, веганський, пескатаріанський, флексітаріанський, як би то не було. Є кілька харчових тенденцій, які збивають мене з пантелику. Розумієте, деяким людям подобається їсти веганську їжу, але це не обов’язково означає, що вони є веганами протягом усього життя.

Навіть коли ці харчові тенденції стають все більш і більш поширеними, як і раніше існує негативна стигма. Особисто я чув, що деякі люди називають це "безглуздим", "закликом до уваги" або просто "дурним", коли я вибираю з меню всю овочеву цільнозернову піцу. Крім того, я отримав стільки лайна для вживання моркви та хумусу, як перекус у середній школі (просто дозвольте мені бути).

Я не жартую, коли кажу вам, що люди будуть говорити незважаючи ні на що, навіть на те, які продукти ви любите їсти. Я, безумовно, нервував, спробувавши це, оскільки я такий тип дівчини, який повинен мати курку в салаті, щоб почувати себе повноцінним. І, безумовно, моя латиноамериканська спадщина насправді також не сприяє вегетаріанству (я маю на увазі, що з усіма цими чорізо та карне асада це майже неможливо). Крім того, я боявся, що не зможу отримати весь рекомендований білок, не вживаючи м’яса.

Але це мене не зупинило. Будучи гурманом, який я є, я завжди шукаю нові речі. Тож, коли в голові з’явилася ідея спробувати бути тижнем вегетаріанцем, я сказав: «чому б і ні?». Протягом повних 7 днів я хотів спробувати вегетаріанський спосіб життя.

До

Вступаючи у цей виклик, я повинен визнати, що я трохи нервував. З тих пір, як я поступив у коледж, я бачив людей на обох кінцях спектру. Забуття їсти є звичним явищем для багатьох студентів коледжів, тоді як інша крайність для деяких - це переїдання через весь їхній план харчування. Іноді я відчував, що більшість дітей віком від 18 до 20 років від нуля до дуже мало знають про їжу, яку вони споживають. Отже, я почав копати. Зараз є набагато більше інформації про позитивні наслідки дієти, багатої харчовими волокнами, складними вуглеводами та іншими вітамінами та мінералами, які переважно містяться у фруктах та овочах.

Крістін Урсо

Коли я все більше і більше читав про переваги вегетаріанського способу життя, мій інтерес до нього зростав. Із чисто дослідницьких цілей, бажанням харчуватися чистіше і почувати себе добре, я вирішив розпочати свій вегетаріанський тиждень у коледжі. І ось моя подорож розпочалась, і операція veggie-up.

Процес

Я взяв цей виклик і почувався дуже впевнено і мотивовано пройти цілий тиждень, називаючи себе вегетаріанцем. Мої сніданки зазвичай складалися з чогось на зразок мигдального масла та бананових тостів, омлету з яєчного білка, тостів з авокадо або іноді бару з гранолою в ті ранки, коли я намагаюся встати з ліжка.

Мої обіди та вечері більшу частину днів складали салати (звичайно, без курки), супи, овочеві та фруктові смузі та багато-багато хумусу. Я, безумовно, споживав більше фруктів та овочів, ніж зазвичай, різними способами, такими як бутерброди, смузі та салати.

Через три дні вегетаріанського виклику я підійшов до Панери (також відомий як Хліб Ко в Сент-Луїсі) і замовив салат із зелених богинь Кобб (мій улюблений) без курки та бекону. Поки я розповідав касиру своє замовлення, вона продовжувала кидати на мене кумедний погляд і майже посміхалася з того, що я спеціально замовив свій салат без курки та бекону. Чесно кажучи, я цього очікував, оскільки вегетаріанців з якихось причин завжди підбирають.

Зазвичай я захоплював граноловий батончик як закуску лише тому, що мій графік може іноді трохи зійти з розуму, і цей тиждень, безумовно, був одним із тих важких, неспокійних тижнів. Той факт, що я вже намагався їсти чисто, змусив мене менше тягнути до шкідливої їжі. Я тренувався, як зазвичай, протягом тижня, і в цілому почувався дуже добре, і ніколи не відчував запаморочення чи слабкості.

Наслідки

Загалом, я почувався чудово як фізично, так і психічно. Це справді так, що “ми є тим, що ми їмо” в тому сенсі, що якщо ви наповните своє тіло корисною їжею, тим краще ваше тіло буде функціонувати і відчувати себе. Я б спробував знову піти вегетаріанцем і прийняти це як спосіб життя. Зрозумівши, що я знову закохався в їжу, я вирішив спробувати хоча б один день на тиждень бути «без м’яса».