Я набрав 30 фунтів, стрибнувши на цей `` здоровий ’’ харчовий тренд

Я люблю матчу, це не можна заперечувати. З тих пір, як я виявив порошкоподібний зелений чай, коли вперше переїхав у Нью-Йорк у 2015 році, я не зводив очей з кафе, де пропонують смачний японський напій.

Тож не дивно, що коли я виявив не одну, а дві кав’ярні поруч із моїм новим офісом, котрі поглинають гідний Instagram ковток, я став частим споживачем. І під частим, я маю на увазі кожен день. Як тільки я прокинувся (часто втомлений, незважаючи на те, що намагався відкласти на рекомендовані вісім годин щовечора), я з нетерпінням чекав замовлення моєї улюбленої кокосової матча-латте в Ground Central, улюбленій кавовій мережі Нью-Йорка, щоб розбудити мене.

Оскільки матча була широко відома як один з найбажаніших інгредієнтів серед щасливого оздоровчого набору в Instagram, і, почувши, що кокосове молоко дехто вважає більш здоровою альтернативою коров’ячому молоку, я відчув, що приймаю здорове рішення, починаючи кожен і кожен день протягом останніх семи місяців із напоєною кокосом зеленою користю.

Потім я наступив на вагу.

Пробудження

З того часу, як розпочав нову роботу редактора краси, я з розчаруванням спостерігав, як моє тіло змінюється на очах. Раніше я наступав на шкалу і бачив однакові незмінні цифри (навіть протягом усього коледжу); але зараз я скривився від 30-кілограмового набору ваги, який я постійно збирав, приймаючи роботу. Незважаючи на те, що мені сказали, що я добре переношу вагу через свій зріст і що приріст залишився непоміченим, я продовжував вважати це не лише розчаруванням, але і заплутаним. Зрештою, я приймаю здорові (іш) рішення, і я весь час їв ту саму дієту в місті, то чому зараз? Як завжди, відповідь мала мама.

"Ви щодня не пили свою матчу з кокосовим молоком?" вона спитала.

Я закотив очі. Спочатку я не розумів, чому їй потрібно було знати про вибір моїх ранкових напоїв, коли я маневрував системою метро в Нью-Йорку, але коли я сидів, слухаючи, це клацнуло.

Виявляється, один із її колег, здоровий чоловік у середині двадцятих років, відчуває те саме прагнення до напоєного кокосом зеленого напою. І, як не дивно, він теж набирав серйозну вагу, не здійснюючи співвідношення. Поговоривши зі своєю тіткою, яка є дієтологом, він дізнався, що кокосове молоко - яке так багато людей вважає надзвичайно здоровою заміною - насправді є лише гарним вибором в помірних кількостях.

Який я впевнений, що 16 унцій щодня перевершує.

Настав час дійти до суті моєї, здавалося б, здорової звички - і не дуже здорового набору ваги.

Дієтолог зважує

Я зателефонував Бонні Тауб-Дікс, RDN, творці BetterThanDieting.com і автору книги "Прочитайте це перед тим, як з'їсти". Я сидів в очікуванні, сподіваючись, що мій телефонний дзвінок з мамою - це якась жорстока жарт. Я маю на увазі, як кокосова матте латте може бути для вас поганою? Як вони могли бути винні у 30-кілограмовому наборі ваги?

Сьогодні у багатьох харчових продуктах є ореоли здоров’я, завдяки яким здається, що вони для вас здоровіші, ніж насправді.

Як тільки я заповнив Тауб-Дікс моєю історією, вона взяла участь у справі. Вона пояснила, що лише матча з високою концентрацією потужних антиоксидантів може підсилити вашу імунну систему. Але коли ви починаєте додавати його в модні сьогоднішні торти, печиво і так, кокосове латте, ви насправді розбавляєте користь, додаючи інші інгредієнти, які насправді можуть бути шкідливими для вашого здоров’я.

За словами Тауб-Дікса, на сьогоднішній день у багатьох харчових продуктах є ореоли для здоров’я, завдяки чому здається, що вони для вас здоровіші, ніж насправді.

"Кокосовий горіх - це одна з тих продуктів, яка здається надзвичайно корисною з ореолом для здоров'я, але це випливає з нещодавніх даних про насичені жири", - говорить Тауб-Дікс. «Ми звикли думати, що вживання насичених жирів - це все одно, що їсти отруту; зараз здається, що це може бути не так погано, як ми думали - але це не означає, що це завжди добре для нас ".

Важливо знати факти: якщо ви готуєте рецепти на основі кокосового горіха вдома, одна чашка кокосового молока (з банки) отримує колосальні 450 калорій і 43 грами насиченого жиру, і лише одна столова ложка кокосової олії має 120 калорій і 12 грамів насичених жирів. Хоча у насичених жирів може бути не так погано, як раніше, Американська асоціація серця все ж рекомендує підтримувати щоденне споживання лише 13 грамів (для дієти з 2000 калорій). Очевидно, що ці продукти та напої, що містять кокосове горіх, перевищують цей денний ліміт, особливо якщо ви не ретельно вимірюєте розмір порцій.

Моя улюблена кокосова матча латте містила близько 190 калорій і 7 грамів насичених жирів, що робить мене наполовину до щоденного споживання ще до того, як я навіть прибув до офісу.

Отже, якщо вам подобається кокосове молоко або кокосове масло, ви, безумовно, можете насолоджуватися ним як частиною свого раціону, але помірність, безумовно, є ключовим фактором, оскільки він містить серйозний жировий та калорійний удар - що, не перевіряючи, може призвести до серйозного збільшення ваги.

Провівши деякі дослідження, я виявив, що моя улюблена кокосова матча-латте містила близько 190 калорій і 7 грамів насичених жирів - що робить мене на половині шляху до щоденного споживання ще до того, як я навіть прибув до офісу.

Натомість Тауб-Дікс пропонує змішати мою матчу з мигдальним молоком - альтернативою, яка знизить мій ранковий ковток приблизно до 80 калорій і взагалі змішає насичені жири. Або, якщо я справді відчуваю сміливість, пити матчу все самостійно. (Думаю, я полегшу це з мигдальним молоком.)

Що щодо інших модних здорових продуктів?

Тауб-Дікс зазначає, що, подібно до фітнесу, неможливо встановити суворі дієтичні норми щодо того, скільки хто може їсти з певної їжі, оскільки це настільки суб'єктивно. "Просто тому, що щось добре для певних людей, інші люди починають думати, що ті самі настанови допоможуть їм знайти вічне здоров'я, що не завжди буває", - говорить Тауб-Дікс.

Візьмемо, наприклад, глютен. Там, де продукти, що не містять глютену, можуть абсолютно змінити життя людей, які страждають алергією на нього, коли люди, які не страждають алергією, стрибають на тенденцію за допомогою печива, пончиків та піци, вони просто обманюють себе, думаючи про ці продукти. корисніші за клейковинсодержащіе альтернативи.

Те саме стосується нежирних дієтичних продуктів. За даними Національного інституту серця, легенів і крові, вживання нежирної або знежиреної їжі не завжди є відповіддю на втрату ваги. Це особливо актуально, коли ви вживаєте більше їжі з низьким вмістом жиру, ніж звичайну їжу. Хоча яскрава етикетка може вказувати на одне, переверніть її, і факти харчування покажуть, що, хоча жир можна виводити, на його місці можуть бути додані інші інгредієнти, такі як величезна кількість цукру, швидко перетворюючи цей «здоровий» вибір на дієтична катастрофа.

Пов’язані

Цукор з високим вмістом цукру 4 продукти з високим вмістом цукру, які ви, мабуть, їсте прямо зараз

"І навіть не починайте мене з виготовлених в кафе мисок асаї, смузі та салатів", - каже Тауб-Дікс. "Так багато з цих продуктів, що купуються в магазинах та ресторанах, можуть бути перевантажені 1500 калоріями, тому що те, що починається з добрих намірів, може швидко випасти з пропорції, додавши такі інгредієнти, як горіхове масло, заправки та інші важкі калорії добавки". Однак люди будуть їх з'їдати, при цьому боячись їсти хліб через вуглеводи і калорії, додає вона.

Винос

Наступного разу, коли ви опинитеся в Інстаграмі та ловите вітер нової модної здорової їжі, обов’язково зробіть паузу.

"У наш час важко уникнути інформації про дієти, - каже Тауб-Дікс, - але з такою великою кількістю інформації важливо усвідомити, що теж багато дезінформації". Отже, наступного разу, коли ви побачите щось, що здається занадто хорошим, щоб бути правдою, обов’язково підходите до дієти мод або модної їжі зі здоровим глуздом, а не до пошуку чудодійного ліки.

Врешті-решт, я дізнався, що не слід стрибати на примху лише тому, що це роблять інші люди (переосмислюючи це як інстаграм), бо це насправді так сильно залежить від вашого індивідуального способу життя та тіла. Тим не менш, перед тим, як чіплятись до ідеї отримання оптимального зовнішнього вигляду та здоров’я за допомогою популярної дієтичної соціальної мережі, вам слід завжди поговорити з дієтологом, оскільки ви зможете отримати рекомендації на основі ваших конкретних смаків, уподобань та способу життя. "Дієта насправді означає спосіб життя, - каже Тауб-Дікс, - тому вам дійсно потрібно пристосувати свій раціон до свого способу життя, тому що коли ви намагаєтеся змінити своє життя на свій раціон, саме тоді це не триває".

Що стосується тих кокосових матча латте? Вирізати їх, звичайно, було непросто, але за допомогою мигдального молока це було здійсненно. Тепер я замовляю смачний кокосовий напій унцією 16 разів на тиждень. І знати, що через кілька тижнів я буду виглядати і почуватись краще, і нарешті зможу почати змінювати цифри на шкалі, це так само солодко.

БІЛЬШЕ ІСТОРІЙ УСПІХУ ЗА ПОТУЖЕННЯМ ВАГИ (І ПОРАДИ ПОЗИЦІ)

Хочете отримати більше таких порад? NBC News BETTER одержимий пошуком простіших, здоровіших та розумніших способів життя. Підпишіться на нашу розсилку та слідкуйте за нами у Facebook, Twitter та Instagram.