Їжа з високим вмістом жиру та вуглеводів шкідлива

Нежирний та вуглеводний?

високим вмістом

З усіма цими розмовами про те, чи краще їжа з низьким вмістом жиру чи вуглеводами, ми, як правило, втрачаємо з виду той факт, що середня американська дієта містить багато жирів і вуглеводів. Майже все краще, ніж це.

Однією з причин того, що страви з високим вмістом жиру та вуглеводів є настільки шкідливими, є те, що вони різко збільшують вироблення активних форм кисню (АФК), інакше відомих як вільні радикали. […]

Більше того, нові дослідження показують, що дієта з високим вмістом жиру та вуглеводами особливо шкідлива для ожиріння.

Нещодавно доктор Пареш Дандона з Університету Буффало опублікував у журналі Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism дослідження, в якому він розглядав виробництво вільних радикалів протягом трьох годин після споживання Біг Мака, великого замовлення картоплі фрі, великий коксовий і яблучний пиріг (їжа на 1800 калорій, що складається з 62 відсотків вуглеводів, 30 відсотків жиру і 8 відсотків білка).

Результати показали, що вільні радикали значно зросли в обох групах через 2 години, але продовжували збільшуватися через 3 години у людей із ожирінням, тоді як рівень знижувався до вихідних значень у осіб із нормальною вагою.

"Щаслива їжа" Макдональда - це не гарна новина для вашого здоров'я за найкращих умов, але, мабуть, це ще гірше, якщо у вас надмірна вага.

ПРИМІТКА: Попередні дослідження показали, що споживання вітаміну Е або інших антиоксидантів разом із цим видом їжі значно зменшує вироблення вільних радикалів.

Я не хотів би ні на хвилину припускати, що антиоксиданти можуть компенсувати поганий вплив ожиріння та поганих дієт на наше здоров’я, але це одна з багатьох причин, чому я рекомендую вітамін Е та інші антиоксидантні добавки як частину оптимальної оздоровчої програми.