ІТАЛІЙСЬКА НАЗЕМНА ТУРЕЧЧИНА Фарширований перець

Цей рецепт італійського меленого фаршированого перцю - мій улюблений рецепт фаршированого перцю! Він має сміливі італійські смаки, плавлений сир, повну порцію овочів та велику кількість білка, щоб ви були ситими годинами. Я просто люблю фарширований перець - поки що я зробив середземноморську версію і версію тако! Ці рецепти можна легко зробити кето шляхом подвоєння кількості м’яса, або веганський замінивши мелену індичку на розсипну темпе або веганську ковбасу, і використовуючи моцарелу без молочних продуктів. Можливостей безмежно!

Ти знав? Все більше досліджень вказують на те, що дієта з високим вмістом білка (0,5-0,7 грама на фунт ваги) перевершує підтримку здорової ваги тіла (джерело). Ожиріння несе в собі численні ризики: діабет, високий кров'яний тиск, хвороби серця, інсульт, рак, жирова хвороба печінки, хвороби нирок, хвороби жовчного міхура, проблеми з фертильністю та ускладнення вагітності. У світлі епідемії ожиріння в країні варто відзначити все, що допомагає підтримувати здорову вагу!

Якщо ви робите цей перець з використанням меленої індички, вибирайте нежирну мелену індичку (або курку), яка є "природно вирощеною", "органічною" або, щонайменше, "не містить антибіотиків". «Вирощений природним шляхом» означає, що птахам не вводили гормони та антибіотики, а їх годували вегетаріанською дієтою (тобто не іншими частинами птахів). Етикетки «натуральний» або «цілком натуральний» означають лише, що кінцевий продукт перероблений мінімально і не містить штучних ароматизаторів, барвників або консервантів. “Органічна” птиця повинна бути вирощена як природним шляхом, так і вільним (з доступом до пасовищ). Їх корми також повинні бути сертифікованими як органічні - без ГМО, пестицидів та хімічних добрив.

Якщо ви не можете знайти або дозволити собі вирощувати птицю, яка вирощується природним або органічним способом, я рекомендую уникати птиці (та іншого м’яса), вирощеного за допомогою антибіотиків. Тварини, вирощені антибіотиками, або хворіли самі, або в тісних, антисанітарних приміщеннях з іншими хворими тваринами. Не кажучи вже про те, що сліди антибіотиків все ще можуть бути присутніми в кінцевому продукті, що має наслідки для нашої власної імунної функції.

Тепер, коли це нам не в дорозі, давайте перейдемо до рецепта! Почніть з миття перцю та нарізки довжини навпіл. Акуратно виріжте білу насіннєву серцевину гострим ножем (див. Нижче), а потім промийте залишки насіння. Розкладіть половинки перцю на деко, застеленому пергаментним папером, для зручного очищення. Попередньо обсмажте мій перець при температурі 400 ° F приблизно 15 хвилин, щоб запобігти надмірному приготуванню фаршу.

Поки перець смажиться, готуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці (або використовуйте подвійне м’ясо для кето). Ви також можете використовувати фарро, кус-кус або лободу! Вам захочеться приготувати достатньо, щоб вийшло півтори склянки.

Тепер коричнева мелена індичка з цибулею і часником, поки не залишиться рожевого. Додайте свій томатний соус і спеції і тушкуйте 5-10 хвилин. Будь-яку з висушених спецій можна поміняти місцями на тричі більше свіжої і навпаки.

Після приготування з’єднайте рис з меленою індиковою сумішшю у великій мисці та розділіть ложкою між попередньо обсмаженими половинками болгарського перцю. Дійсно упакуйте суміш у ці перці, оскільки вони будуть досить ситими! Запікайте фарширований перець ще 15-20 хвилин, поки перець не стане м’яким. Нарешті, залийте сиром і випікайте ще 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим. Ммм!

Якщо у вас немає молочних продуктів, їх можна робити без сиру або з веганськими шматками моцарели. Вони тримають у холодильнику до тижня, тому вони зробили вишуканий варіант приготування їжі!

Ось рецепт для фаршированого італійського меленого фаршу з перцем! Сподіваюсь, ви оціните та прокоментуєте нижче, якщо спробуєте 😉