Корпус Миру

Викладачем Уганди

кухня

В Уганді основною їжею є матоке (приготування бананів). Інші продовольчі культури включають маніоку (маніок), солодку картоплю, білу картоплю, ямс, боби, горох, арахіс (арахіс), капусту, цибулю, гарбуз та помідори. Деякі фрукти, такі як апельсини, лапи (папайя), лимони та ананаси, також вирощуються.

Більшість людей, крім кількох, які мешкають у центрах міста, виробляють власну їжу. Відповідальність за підготовку сімейного харчування покладається виключно на жінок та дівчат, які перебувають удома. Чоловіки та хлопці віком від 12 років навіть не очікують сидіти на кухні, яка відокремлена від головного будинку. Приготування їжі проводиться на відкритому вогні з використанням деревини для палива.

Більшість сімей харчуються двічі на день. Два прийоми їжі - це обід і вечеря. Сніданок - це просто чашка чаю або миска каші.

Коли їжа готова, усі домочадці миють руки і сідають на килимки. Руки потрібно мити до і після їжі, оскільки більшість угандійців їдять руками. Під час їжі всі бажані; відвідувачі та сусіди, які заїжджають, повинні приєднатися до сім'ї за трапезою.

  •  

Їжу подають жінки. Вони розрізали його на маленькі шматочки для кожного члена сім'ї. Соус, який зазвичай є рагу з овочами, квасолею, маслом, сіллю та порошком каррі, подається кожній людині на тарілці. Іноді подають тушонку з риби або яловичини.

Зазвичай перед тим, як сім'я починає їсти, вимовляється коротка молитва. Під час їжі діти розмовляють лише тоді, коли їм задають питання. Тягнутися за сіллю або ложкою - це погані манери. Краще попросити когось, хто сидить поруч, передати. Також погано виходити з кімнати, поки інші все ще їдять. Усі поважають їжу, залишаючись сидячи, поки їжа не закінчиться. Спираючись на ліву руку або розгинаючи ноги під час їжі, є ознакою неповаги і не терпиться.

Люди зазвичай п’ють воду в кінці їжі. Вважати дивним пити воду під час їжі.

Коли трапеза закінчена, всі по черзі роблять комплімент матері, кажучи: «Дякую за підготовку трапези, мадам». Після їжі десерт не подається. Такі фрукти, як папа, ананас або солодкі банани, зазвичай їдять як закуску між прийомами їжі.