Ідеальний дикий рис

Рецепти/Instagram/Підписатися

Ось як саме готувати дикий рис: він стане вашим рецептом дикого рису! Додайте цибулю та селеру, щоб з нього вийшов легкий гарнір.

Ви шанувальник дикого рису? Дикий рис - це смачне цільне зерно, і вгадайте що? Він насправді має деякі харчові переваги перед коричневим рисом! Але більше того, це унікальний корисний гарнір, який можна вписати у свій репертуар на вечерю. Ми з Алексом часто готуємо суп з дикого рису, але ми не часто їли його як гарнір ... дотепер! Ми вдосконалили версію улюбленого рецепта дикого рису моєї мами. Їжте його як гарнір або використовуйте в інших рецептах, як ця запіканка з дикого рису! Готовий до приготування?

Як приготувати дикий рис

Отже, у вас мішок дикого рису: що тепер? Ось як готувати дикий рис. Існують різні думки щодо кількості рідини, необхідної для дикого рису. Одні кажуть 1: 4, інші кажуть 1: 2. Тут є багато варіантів! Ось що слід знати про приготування цього зерна (або перейдіть прямо до рецепта):

Використовуйте дикий рис, а не суміш. Деякі дикі риси упаковуються з іншими видами рису, позначеними як “суміш дикого рису”. Цей рецепт призначений для просто прямого дикого рису: тому обов’язково знайдіть його.
Знати співвідношення: Співвідношення, яке ми використовували в цьому рецепті, становить 1 склянку рису на 2,5 склянки води або бульйону. Цей рецепт використовує 2 склянки одночасно, тому ми використовували 4 склянки бульйону (продається як 1 кварта) та 1 склянку води.
Кип’ятити на повільному вогні від 45 до 55 хвилин: Помістіть все в казан, доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і тушкуйте. Залежно від марки рису, це займе від 45 до 55 хвилин. Не забудьте перевірити це і спробувати! Рис готується, коли він лопається і стає ніжним.

За бажанням додайте цибулю та селеру!

Ви можете скористатися наведеною вище формулою, щоб зробити цей рецепт дикого рису прямо вгору. Але ми настійно рекомендуємо додати в суміш нарізану кубиками цибулю та селеру! Він додає правильний контраст смаку та текстури. Ідеально, якщо ви подаєте як здоровий гарнір.

Приємним у способі приготування тут є те, що вам навіть не потрібно пасерувати овочі! Просто додайте їх до рису та бульйону і кип’ятіть, поки рис вариться. Це простий спосіб додати великий смак.

Люблю селеру? Спробуйте ці 15 простих рецептів селери!

Закінчити оливковою олією або маслом

Щоб по-справжньому перевершити його, ви можете закінчити цей рецепт краплею оливкової олії. Або якщо ви хочете ще більше насиченості, додайте столову ложку-дві вершкового масла. Це перевершує аромат! Улюблений рецепт моєї мами - трохи ретро: в кінці додається трохи консервованих грибів і трохи вершкового масла. Не соромтеся додати, що якщо ви хочете атмосферу 1970-х!

Дикий рис корисніший за звичайний рис?

Чи знали ви, що дикий рис насправді не є рисом? (Розум підірваний, так?) Це насправді насіння з трави, що росте в озерах та струмках. Оскільки він дуже схожий на рис, дикий рис у більшості кухонь розглядається як рис. Отже, хоча вони не пов’язані по-справжньому, дикий рис часто порівнюють із бурим рисом. Ось як вони складаються:

Дикий рис має менше калорій, ніж коричневий, приблизно на 66% менше! 1 склянка вареного дикого рису містить 166 калорій, а 1 чашка коричневого рису - 248 калорій. (Джерело)
Дикий рис має трохи більше білка, ніж коричневий рис. 1 чашка вареного дикого рису містить 6,5 г білка проти 5,5 г коричневого рису. (Джерело)
І дикий, і коричневий рис мають однакову кількість клітковини, близько 3 грамів на 1 склянку, приготовлену.

Способи подачі цього рецепту дикого рису

Існує так багато способів подати цей рецепт дикого рису! Це ідеальний гарнір, але він може трансформуватися різними способами. Ось кілька ідей:

Як прикорм для риби. Дикий рис добре працює як доповнення для лосося; розгляньте можливість подачі цього лосося з лимонним кропом.
У запіканці. Наша запіканка з диким рисом поєднує цю суміш з брокколі та плинним сиром. Нім!
Киньте овочі та приготуйте зерновий салат! Цей рецепт дикого рису легко перетворюється на зерновий салат, додаючи нут, свіжу нарізану овочі, оливкову олію та оцет. (Ми з Алексом спробували це, і це було дуже смачно!)

Цей рецепт дикого рису є ...

Вегетаріанська, без глютену, веганська, на рослинній основі та без молочних продуктів.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Ідеальний дикий рис (легкий гарнір!)

(49 голосів, середнє: 4.02 з 5)

4 з 49 відгуків

Автор: Соня Оверхайзер
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Загальний час: 50 хвилин
Вихід: 8 1 х

Опис

Інгредієнти

1 склянка невеликої нарізаної кубиками жовтої цибулини (1 маленька цибулина), за бажанням
1 склянка невеликого нарізаного кубиками селери (близько 3 ребер селери), за бажанням
2 склянки дикого рису (переконайтеся, що це все дикий рис, а не суміш!)
1 кварта (4 склянки) овочевого відвару
1 склянка води
1 чайна ложка кошерної солі, розділена

Інструкції

Готуйте овочі (необов’язково, але рекомендується): дрібно наріжте цибулю кубиками. Наріжте селеру кубиками.
У велику каструлю покладіть цибулю, селеру, дикий рис, овочевий бульйон, воду та 3/4 чайної ложки кошерної солі. Доведіть його до кипіння, а потім накрийте кришкою і кип’ятіть на повільному вогні 45-50 хвилин, поки рис не розколоється і не стане м’яким. (Більшість зерен розколються, але не всі: дивіться фото.)
Злийте зайву рідину. Смакуйте і додайте додатково 1/4 чайної ложки кошерної солі. Якщо хочете, додайте краплинку оливкової олії або столову ложку або дві вершкового масла (але смак він чудовий сам по собі).

Категорія: Гарнір
Спосіб: Плита
Кухня: американська

Ключові слова: Рецепт дикого рису, Як приготувати дикий рис

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @acouplecooks в Instagram і позначте хештегом #acouplecooks